栄養価の高いマイクログリーンをアイスで食べる。罪悪感のないアイスクリーム「OTM ICECREAM」が、2022年3月1日(火)にNEW OPEN！
「アイスクリームを背徳菓子から道徳的口福に」
石川県を拠点に、飲食店の企画・運営を手掛けている株式会社SU-BEE（本社：石川県金沢市、代表取締役社長：田端 弘一）は、昨年10月より期間限定ポップアップショップとして展開し、SNS等でも話題となったOTM ICECREAM(オーティーエム・アイスクリーム)を、2022年3月1日(火)に常設店舗として再オープンいたしました。
- 背景と展望
- OTM ICECREAM(オーティーエム アイスクリーム)
①Sakura
足羽山の桜をイメージし、バニラアイスのベースがほんのりピンクになるように、アマランサス、アカシソ、レッドキャベツをブレンド。ピンクペッパーチョコをトッピングしました。
②Shine Skin
春の乾燥肌が気になる方に、皮膚の再生を助ける等の効果があるビタミンCを豊富に含むターサイ・ルッコラ、デトックス効果のあるチコリーをブレンド。マスカルポーネアイスをベースに、有機オリーブ＆ブラックペッパーをトッピングしました。
③Resistant Body
「食べる風邪薬」とも呼ばれ免疫力を高めてくれるサラダシュンギク、生活習慣病予防に役立つと言われるβカロテンを豊富に含むレッドオークとグリーンマスタードをブレンド。ソイミルクをベースにオロロソソースをトッピングしました。
■マイクログリーン(20種類)
お好きなものを３つお選び頂きます。＜期間限定＞
超希少種 加賀の伝統野菜カラシナ
＜クセが少なく食べやすい＞
レッドロメイン、レッドアマランサス、ロロロッサ、ターサイ、レッドキャベツ、レッドオーク、チコリー
＜香り豊か＞
アオシソ、ルッコラ、アカシソ、サラダシュンギク、マイクロバジル、ヤングリーフディル、マリーゴールド
＜個性溢れる風味＞
ガーデンクレス、レッドカラシミズナ、グリーンマスタード、ミニセルリー、イタリアンパセリ
ベースとなるアイスクリームを１つお選び下さい。
・バニラ
・ソイミルク
・マスカルポーネ
■トッピング(4種類)
最後にトッピングを1つお選び下さい。
・オロロソソース
・薪炊き有機メープルシロップ
・有機オリーブ＆ブラックペッパー
・ピンクペッパーチョコ(期間限定)
■空間のこだわり
「OTM ICECREAM」は真っ白な空間に直線が映えるラボをイメージしたような内装。エントランス部分のグリーンのガラス戸がプロダクトのマイクログリーンとリンクするPOPな一面もありつつ、提供方法に独特なオートマチックさを出すことで、入口から商品を手にするまで、まるでアトラクションを楽しむようなワクワク感を体験することができます。
- 店舗情報
所在地： 福井県福井市足羽上町111 ASUWAYAMADECK内
電話番号： 0776-36-3733
URL：https://otmicecream.jp/
営業時間：10:00～17:00 (16:30L.O.) ※花見期間の4/1～4/10は21:00(20:30L.O.)まで
- OTMとは
オーティエム・カルチベージョンラボラトリー
https://www.tabechoku.com/producers/21225
- マイクログリーンとは
- 会社概要
所在地： 石川県金沢市玉川町9-15
代表者： 代表取締役社長 田端 弘一
設立 ： 平成27年11月
URL ： http://su-bee.jp/
事業内容： 飲食店の経営及び運営、飲食店の企画及び経営、運営に関するコンサルタント、
コントラクト事業、グリーン事業、農業
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