オーストリアワインと江戸前寿司のペアリング特別番組配信(参加費無料)

12月10日(木)日本時間 21:00 - 22:00 (世界配信) 

東京銀座の江戸前寿司の名店「銀座 壮石」、「銀座 壮石 新」のオーナー兼ソムリエで、オーストリアワイン大使の岡田壮右氏が寿司とオーストリアワインの魅力を特別番組で世界の皆さんにご紹介します。

©銀座壮石©銀座壮石

岡田氏の著書「オーストリアワイン、江戸前鮓と会席料理」をベースに、外国でも手に入れやすい寿司ネタを選び、日本料理の繊細な味を際立たせるオーストリアワインの魅力をご紹介します。

寿司とワインについて深い見識を持つ岡田氏の話が聞けるだけでなく、世界中のワインを愛する皆さんにご自宅でもワインをより楽しめる内容です。
ぜひ、お好きなワインと料理をご用意いただきご覧ください。

番組配信中には日本語と英語でみなさんからの質問にリアルタイムでお答えします。番組をご覧いただくことで、オーストリアワインをより一層楽しむことが出来るようになるはずです。

ホタテとゲミシュター・サッツ、マグロとブラウフレンキッシュなど、当日イベント内でご紹介する寿司とワインのわくわくするペアリングは、下記サイト(英語)よりご覧下さい。
https://www.austrianwine.com/events/awmb-events/events/sushi-wine-pairing-online-event

◆配信日時: 2020年12月10日(木) 21:00 - 22:00
◆参加費用: 無料

◆申込・参加方法
下記リンクより、氏名・メールアドレスをご記入の上お申込み下さい。申込後、参加URLが発行されます。
https://event.webinarjam.com/register/240/2zq26tp0

◆視聴環境          
PC(ブラウザはGoogle ChromeもしくはMicrosoft Edgeでの視聴を推奨します。)
※スマートフォン・タブレットでも視聴可能です。

◆対象
​​​​​​​・ソムリエ、シェフ等ワインを取り扱う飲食店、インポーター、卸・小売店、メディア、スクール等の業界関係者
・ワインや料理をおうちや外食で楽しむ愛好家など

◆岡田壮右氏 紹介

岡田壮右氏 ©銀座壮石岡田壮右氏 ©銀座壮石


・銀座 壮石/銀座 壮石 新 オーナー兼ソムリエ (株式会社西谷 代表取締役)
・オーストリアワイン大使 (ゴールド賞)
・WSET(The Wine & Spirit Education Trust)認定 Level3
祖父が大正十年に創業した築地の老舗寿司店 「寿司岩」の味で技術を伝承すべく、江戸前寿司と会席料理の店「銀座 壮石」を創業家族とともに2010年に開業。2019年には支店となる「銀座 壮石 新」を開店。
ワインスクールでも講師を務め、著書に「オーストリアワイン、江戸前鮓と会席料理」(集英社インターナショナル)がある。

 


ご自身で楽しんでいただくためのワインの購入は、是非キャンペーン参加小売店をご利用下さい。また、参加飲食店でもオーストリアワインをお楽しみいただけます。

尚、本ウェビナーは、現在全国の小売店・飲食店で行われている「Austrian Wine Time! 2020」キャンペーン(※1)(2020年9月1日~11月30日)期間中の無料ウェブセミナーシリーズ(※2)の最後を締めくくるウェブイベントです。

”Austrian Wine Time!” 2020キャンペーン参加小売店:http://j.mp/AWT2020retail
”Austrian Wine Time!” 2020キャンペーン参加飲食店:http://j.mp/AWT2020gastro
       
主催:オーストリアワインマーケティング協会、オーストリア大使館商務部
協力:銀座 壮石

©銀座壮石©銀座壮石


※1 ”Austrian Wine Time!” 2020キャンペーン概要
主催:オーストリアワインマーケティング協会、オーストリア大使館商務部
協力:アドヴァイン・オーストリア
実施期間:9月1日(火)〜11月30日(月)
・ウェブセミナー詳細、「Austrian Wine Time! 2020」キャンペーン概要URL:http://j.mp/AWT2020C
・キャンペーン特設FacebookイベントページURL: https://www.facebook.com/events/781001839321009/?active_tab=discussion

※2 無料ウェブセミナーシリーズ
本ウェブセミナーシリーズは、ワイン初心者から業界のプロまで、様々な方にご関心いただける内容でオーストリアワイン大使がナビゲートし、毎回約100名の皆様にご視聴いただきました。過去のウェブセミナーのオンデマンド配信は下記サイトよりご覧いただくことができます。
http://j.mp/AWT2020C

過去のウェブセミナーのオンデマンド配信は下記サイトよりご覧いただくことができます。
http://j.mp/AWT2020C

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<オーストリアワインマーケティング協会(AWMB)について>
オーストリアワインマーケティング協会はオーストリアワイン産業の品質及び販売に関するサポートやイメージ戦略および販売拡大・奨励を使命に1986年に設立され、代表者は会長クリス・ヨーク氏が務める。
ホームページ:https://www.austrianwine.jp/公式facebook https://www.facebook.com/austrianwinejp/

<Advantage Austria Tokyo(オーストリア大使館商務部)について>
オーストリア大使館商務部は、オーストリアの独立機関であるオーストリア連邦産業院(WKÖ)の貿易局(Advantage Austria)が世界に擁する約100ヶ所の在外事務所のひとつで、オーストリア企業の日本でのビジネス活動を幅広く支援している。
ホームページ:https://www.advantageaustria.org/jp/
公式facebook https://www.facebook.com/austriainJP/

<オーストリアワイン大使について>
オーストリアワインの普及拡大を促すため、オーストリアワインマーケティング協会(AWMB)及びオーストリア大使館商務部によって主催されるコンテストによって選抜されたオーストリアワインのエキスパート。ワインに携わる様々な職業の人間で構成され、日本におけるオーストリアワインの普及に貢献している。
 
<アドヴァイン・オーストリアについて>
アドヴァイン・オーストリアは、オーストリアワイン大使の有志がオーストリアワインのさらなる普及と拡販のため、2014年に結成。主に、プロフェッショナル向けのワインセミナー、ワークショップ、合同試飲会、一般向けのワインパーティーなどの運営を行う。
公式facebook  https://www.facebook.com/AdWeinAustria/
 
<銀座 壮石について>
2010年に中央区銀座に創業した江戸前寿司と会席料理の店。 オーナーの母方の祖父が創業した「寿司岩」を元祖として、その技と味を今に伝承する。 寿司岩の料理長を長く務め、その道60年のオーナーの伯母(オーナー祖父の四女)が料理長を、母(同じく五女)が女将を、そして、寿司岩にて20年弱の研鑽を積んだ寿司職人が店長を務める。 江戸前寿司・会席料理とオーストリアワインのペアリングを積極的に提案し、毎月開催するワイン会は9年にわたり100回を超える。
ホームページ:https://www.nishitani-sushi.com/
公式facebook https://www.facebook.com/GINZASOSEKI 
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