〜甘いときめきを長方形に切り取って〜　ほうじ茶香るココアの箱庭。林屋新兵衛のバレンタイン限定パフェと、ほうじ茶xブロンドチョコxキャラメルが織りなす芳しさ。京はやしやの2月限定パフェがそれぞれ登場。

雅やかなほうじ茶の芳しさに心ときめいて。愛を囁く季節にぴったりの新たなパフェが林屋新兵衛、京はやしやよりそれぞれの店舗限定メニューとして登場致します。

『日比谷 林屋新兵衛』では、バレンタイン限定「ほうじ茶ティラミスパフェ」を2月14日（月）バレンタインデーまでの期間限定でお届け致します。
また、『京はやしや』各店（新宿、横浜、大宮、池袋）ではマンスリーパフェメニューとして2月1日（火）より2月28日（月）までの期間限定で「ブロンドチョコとキャラメルのほうじ茶パフェ」の提供を開始致します。
魅力的な素材と掛け合わせ、「ほうじ茶」のコクのある香ばしさを際立たせた、京はやしやの遊び心から生まれた新たなスイーツ。
甘さとほろ苦さを併せ持つ大人のパフェをぜひご賞味くださいませ。

 

 

左）長方形の容器が目にも楽しい日比谷 林屋新兵衛 限定パフェ。 右）京はやしや 新宿、池袋、大宮、横浜の各店で提供する2月限定パフェ

 

• 老舗茶舗だから叶う、より香り立つスイーツのための「特製ほうじ茶パウダー」

焦げ付きやムラに気をつけながら、180度を超える高温で焙煎。

京はやしやは、日本で初めて「ほうじ茎茶」を生み出した茶舗。

煎茶を作る工程の中、茶葉を分け取った後に残る茎の部分は、これまで捨てる他ありませんでした。その現状を憂いた三代目・林屋新兵衛が考え出したのが焙じることでうまみ、甘味を引き出したほうじ茎茶だったのです。
当時高級な嗜好品であった煎茶に比べ、安く手にすることができるほうじ茎茶は多くの人々に愛されました。ほうじ茎茶には、今日注目されているSDGsの考えにも通ずる想いが込められているのです。
 

焙煎の方法で、香りも色も仕上がりが違ってくる。

 

京はやしやのスイーツに使用されるほうじ茶パウダーは、この「ほうじ茎茶」を原料に、きめ細かいパウダー状でも香りたつよう、温度を変えた2度に渡る焙煎作業を経て作られます。細い茎の芯まで焙じるこの一手間に、妥協を許さぬ茶師の矜恃が込められています。

現代に受け継がれる京はやしやの自信の結晶。ほうじ茶パウダーを贅沢に使用したスイーツは、京はやしやでしか味わうことができません。

 

• 日比谷 林屋新兵衛限定　「林屋新兵衛のバレンタイン ほうじ茶ティラミスパフェ」

 

日比谷 林屋新兵衛 限定「林屋新兵衛のバレンタイン ほうじ茶ティラミスパフェ」

まるでココアをまぶした庭園のよう。

見た目にも楽しい長方形パフェは、林屋新兵衛限定の新作メニュー。中までぎっしりボリューミーな内容ながら、ひと口毎に移ろう味わいにペロリと頂けてしまいます。
ほろ苦いココアパウダーに覆われるのは、ほうじ茶香るマスカルポーネクリームとフレッシュベリーにオレンジ、そして林屋特製のほうじ茶生地とほうじ茶アイスです。
芯まで火を入れた特製ほうじ茶パウダーをふんだんに使用したほうじ茶生地、ほうじ茶アイスは、頬張ると口の中に広がる芳しさ、奥深いコクを感じられます。
バレンタインデーらしくチョコレートアイスも加え、この季節にぴったりの大人なパフェができました。
爽やかなブラックベリーソースが、香ばしさの中に甘酸っぱいベリーのアクセントを添えます。
甘さとほろ苦さの絶妙なバランスをお楽しみください。

商品名：林屋新兵衛のバレンタイン ほうじ茶ティラミスパフェ
価格：単品 1,650円(税込)、お茶セット 2,090円(税込)
販売期間 ：2022年1月17日(月)～2月14日（金）
提供店舗 ：日比谷 林屋新兵衛（東京ミッドタウン日比谷 2F）
*商品は予告なく終了となる場合がございます。
 

• 京はやしや 新宿、池袋、大宮、横浜限定　「ブロンドチョコとキャラメルのほうじ茶パフェ」

京はやしや 新宿、池袋、大宮、横浜の各店限定「ブロンドチョコとキャラメルのほうじ茶パフェ」

芳しいほうじ茶を主役に、ブロンドチョコとキャラメルを合わせた京はやしやのマンスリーパフェ。
ホワイトチョコレートをキャラメリゼしたブロンドチョコは、バターの塩気と香ばしさが魅力。
そんなブロンドチョコレートを使用したブロンドチョコパンナコッタは、ほうじ茶アイスとキャラメルアイス、そのどちらのおいしさも引き立てます。グラスの底に潜むブラックベリーソースとほうじ茶ゼリーのさっぱりとした甘さにもぴったりです。
深く焙煎されたほうじ茶の香ばしさにローストしたくるみやカカオニブ、焦げ目を付けたオレンジの香ばしさも重なって、奥深い味わいを楽しめるパフェに仕上がりました。
 

炙りオレンジの爽やかな香ばしさが見た目と味のアクセントに

商品名：ブロンドチョコとキャラメルのほうじ茶パフェ
価格：単品 1,540円(税込)、お茶セット 1,980円(税込)
販売期間 ：2022年2月1日(火)～2月28日(月)
提供店舗 ：京はやしやの下記4店舗。
・京はやしや タカシマヤ タイムズスクエア店（新宿タカシマヤ タイムズスクエア 本館12階）
・京はやしや 西武池袋店（西武池袋本店 8階）
・京はやしや そごう大宮店（そごう大宮店 9階）
・京はやしや そごう横浜店（そごう横浜店 10階）
*商品は予告なく終了となる場合がございます。

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バレンタインシーズンにお届けする京はやしや、林屋新兵衛のマンスリーパフェ。
胸のときめきを甘く溶かしたチョコレートと香り立つほうじ茶が奏でる大人のパフェは、ぜひ温かなお茶と共にお召し上がりくださいませ。
 

• 京はやしやについて

至福の一服となるために

1753年（宝暦3年）創業。確かな品質と味にこだわり、お客様の「至福の一服」となるため、時代に寄り添う茶文化を提案する京都宇治の老舗茶舗です。

現在は「京はやしや」または「林屋新兵衛」として東京を中心に7店舗、香港に2店舗を構えてお客様をお迎えするほか、オンラインショップにて全国のお客様に、煎茶やほうじ茶、お茶を使ったスイーツなど魅力的なお茶の世界をお届けしております。


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