【山正本店】平日ランチ限定！「Dream Twenty」＆新商品「山正の海宝漬け」リリース

〜職人の技と海の恵みが織りなす、贅沢な味わいをあなたに〜

株式会社山正ｊａｐａｎ

2025年6月9日 09時00分

2025年6月9日（月）、静岡県沼津市 — 株式会社山正japan（本社：静岡県沼津市、代表：竹下幸二）は、沼津市平町に位置する山正本店にて、平日ランチタイム限定の新メニュー『Dream Twenty』夢の20貫握りを2025年6月2日よりリリース。

そして、同日より、テイクアウト商品『お家de山正シリーズ』の贈答用にも最適な新商品『山正の海宝漬け』の販売も開始。

『Dream Twenty』〜五感で味わう、至高の寿司体験〜

株式会社山正japanの山正本店では、「山正の厳選した特別な握りを存分に味わいたい」というお客様の声に応えるため、平日ランチタイム限定の新メニュー『Dream Twenty』をリリース。

この『Dream Twenty』は、2025年5月12日に山正沼津南店でリリースされた『山正夢がさね』に続く、平日限定の贅沢なランチ体験として提供している。

『Dream Twenty』は、特に“本物の味を求める美食家”にとって、非常におすすめな内容だ。沼津港でその朝に水揚げされた天然の魚介や、全国から選りすぐられた極上の素材。そして職人たちの繊細な技が織りなす一貫一貫の鮮度・彩り・食感・香り・味わいのすべてを楽しめる。

『Dream Twenty』を語る上で欠かせないのが、山正の大将、竹下幸二の"眼"。彼は脂ののり具合や、新鮮さが際立つ食材の見極めが卓越している。
駿河湾の恵みを熟知した者だからこそ実現する『その日最高の地魚や旬の魚介を、産地直送で』稀少な鮮魚との一期一会も、『Dream Twenty』ならではの醍醐味。

さらに一つ一つの食材が旬を迎え、最高の状態となるその瞬間を逃すことなく調理し、『本物のおいしさ』を追求し続ける。
板前の職人技が光る自家製の玉子焼きや煮穴子。高級食材をちりばめた創作握りなど、すべてが物語を語るように構成されており、お客様に驚きと喜び、そして新しい感動を体験できるメニュー内容となっている。

☆Dream Twenty の特徴☆

☆予約可能☆
平日ランチタイムにご予約可能。
通常は予約のできないランチタイムにも予約が可能なため、特別な日、特別な方とのお食事にも最適。

☆贅沢な体験☆
高級感あふれる料理とおもてなし。
職人が丹精込めて作り上げる料理は、洗練された上品な仕上がりとなっており、お客様に最高の夢の時間を届けてくれる。
☆新鮮な食材☆
毎朝、大将の卓越した目利きにより市場で仕入れた高鮮度の食材を使用。

☆メニュー内容☆

弐の皿：山正と言えばの二皿目。仕入れにこだわる本まぐろを先頭に山正自慢の8種類のネタが並ぶ

【内容】

壱の皿：12種類の握りが色鮮やかに盛られた一皿。カニの甲羅に盛られた高級素材と地場で獲れる魚介、国産の鰻を使用した猪口など遊び心のある創作寿司も山正ならではのこだわり。

弐の皿：山正と言えばの二皿目。仕入れにこだわる本まぐろを先頭にずらっと並ぶのは山正自慢の8種のネタ。四季折々に顔を変える旬のいかや貝。自家製の漬けサーモンにはたっぷりといくらをのせた軍艦仕立てなど、こちらの皿も創作寿司が心を躍らせる。そしてなんといってもフワっと口の中でとろける煮穴子も推しの一貫。

お客様の声

山正さんの新しい挑戦、期待しかありません！

山正さんが新メニューを出すと聞いて、うれしいです！沼津の魚の美味しさを知り尽くした大将の目利きは、まさに神業。これまでも、どのメニューも期待を裏切らない美味しさでしたから、今回もきっと私たちの想像を超える絶品に違いありません。どんな海の恵みが登場するのか、食べるのが今から楽しみで仕方ありません！（顧客A）

山正さんの新メニュー『Dream Twenty』まさに夢のような響き！
いつも特別な日には山正さんで食事をしていますが、大将が厳選した旬の魚は、一口食べるごとに幸せを感じさせてくれます。今回の「Dream Twenty」はランチ予約もできると聞いて、昼からあんな素晴らしい握りを味わえるのは最高です！きっと、今回も五感を刺激する、忘れられない体験をさせてくれるはず。食べるのが待ちどおしい！（顧客B）

* 料金: 税込 7,500円

* 提供開始日: 2025年6月2日（月）より提供開始（平日ランチタイム限定）

* 提供時間: 平日ランチタイム 11:30～14:00（L.O.13:20）

* ご予約: 数量限定のため、事前予約をおすすめします。

* 店舗情報: 山正本店