人気飲食店には9割以上『看板メニュー』が存在することが判明

~1000人以上に『行きたい』と思わせるRetty人気店の秘密とは~

日本最大級の実名型グルメサービスRetty( URL: http://retty.me/ )を運営するRetty株式会社(本社:東京都渋谷区、代表取締役 武田和也)は、Retty内の人気店(『行きたい』というユーザーが1000人以上いるお店)を対象に、人気店にはどのような特色があるのかについて調査致しました。その結果、92.7%のお店で看板となる人気メニューがあることが判明いたしました。
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日本最大級の実名型グルメサービスRetty( URL: http://retty.me/ )を運営するRetty株式会社(本社:東京都渋谷区、代表取締役 武田和也)は、Retty内の人気店(『行きたい』というユーザーが1000人以上いるお店)を対象に、人気店にはどのような特色があるのかについて調査致しました。その結果、92.7%のお店で看板となる人気メニューがあることが判明いたしました。

外食に関する消費者意識と飲食店の経営実態調査(日本政策金融公庫:2013.12.18)の調査によると、経営状況が良好(客数・客単価が1年前に比べいずれも増加、最近1年間の収支がプラス)な事業者の69.8%が「看板となる人気メニューがある」と回答しており、その他の事業者と比較すると5ポイント以上の差があることが判明しました。

出典:外食に関する消費者意識と飲食店の経営実態調査(日本政策金融公庫:2013.12.18)


Retty内の人気店について、「食べに行くべき目玉・名物メニューがある」という利用シーン項目にお店に訪れたユーザーが票を入れているかについて調査したところ、92.7%のお店が該当し、看板となる人気メニューがあるお店がRetty内でも人気になっていることが判明いたしました。

SNSの普及により、写真で飲食店の感動を友達に伝えることが多くなり、そのため自発的に写真を撮りたくなり、かつ友達におすすめしやすい「看板となる人気メニュー」の存在が重要になっているのではないかと思われます。
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