お亀堂は「今こそ老舗として地元に恩返ししたい！」という気持ちから「地元事業者とのコラボで共存共栄を図る」という活動を精力的に行っています。

地元事業者が製造したエディブルフラワーを使用してお亀堂は和菓子に花を咲かせます。エディブルフラワー全国シェア90％！圧倒的日本一の街豊橋

地元豊橋が誇る全国シェア90％のエディブルフラワーを使い、「少しでも地元豊橋の食材のアピールつながれば」と商品を開発しました。当社は、4月1日を夢を発信する日にしようとするApril Dreamに賛同しています。このプレスリリースは「お亀堂」の夢です。

お亀堂は「本物の花」で感謝を伝えたい人の心に残る美しい和菓子を開発しました
 

近年、写真映えする料理などが人気を集める中で、食用花も注目されていました。特に豊橋は全国シェアの9割を占めています。しかし、豊橋に住んでいる人の多くは食用花が全国シェアNo.1であることを知りません。

そこで、お亀堂は「少しでも地元豊橋の食材のアピールつながれば」と食用花を使った商品を開発しました。

開発した【カーネーション】は専用カップに錦玉羹（寒天に砂糖を入れて固めたもの）を流し、カーネーションを花が咲くように一輪ずつ丁寧に広げました。真っ白な浮島生地を土台にしてカーネーションが浮き目立つように工夫をしました。食べるとカーネーションの花はほのかなバラの香りがする、上品な味わいになっています。

 地元豊橋が誇る食用花をふんだんに使ったキラキラ輝く美しい和菓子。

女性和菓子職人の感性が活きる「目で感じて」「心でも味わって」2度楽しんで頂きたい逸品です。

「April Dream」は、4月1日に企業がやがて叶えたい夢を発信する、PR TIMESによるプロジェクトです。私たちはこの 夢の実現を本気で目指しています。