鳥取県産『夏日牛』と静岡県産“幻のキノコ”コラボ販売

～ サーロインや上スライス「夏日牛」と「ホホホタケ」の焼肉とすき焼きセット数量限定で4月16日（日）から ～

鳥取県のブランド牛「夏日牛（なつひぎゅう）」を肥育・販売する株式会社伊藤畜産（本社：鳥取県鳥取市青谷町、代表：伊藤 夏日（いとうなつひ））は、自動車用電球製造・販売の株式会社大井川電機製作所（本社：静岡県島田市、代表取締役社長：佐々木 孝行）が自社生産する“幻のきのこ”はなびらたけ※「ホホホタケ®」を使ったコラボ「夏日牛×ホホホタケ 焼肉セット」と「夏日牛×ホホホタケ すき焼き堪能セット」の販売を開始します。鳥取県内で「ホホホタケ」とのコラボ商品を全国向けに販売するのは伊藤畜産が初めてです。4月16日（日）20:00から、「夏日牛」のオンライン・ショップにて、各商品10セットの数量限定販売です。

※はなびらたけ： 標高1,000メートル以上の高山で自生し、採取することが困難なため「幻のきのこ」と呼ばれています。見た目は白い花びらのように華やかで、食感に優れ、きのこの中でも栄養素がより多く含まれ免疫機能を 促進することから、料理人から高い評価を得ています。大井川電機では約5年の研究期間を経て、はなびらたけの自社栽培・生産と安定供給に成功しました。

「夏日牛×ホホホタケ 焼肉セット」は「夏日牛」のサーロインステーキ、上カルビ、はなびらたけの白い花びらの部分「ホホホタケ」、軸の花托部分「ホホホの子」の組み合わせで7,400円（税込・送料別）、「夏日牛×ホホホタケ すき焼き堪能セット」は「夏日牛」の上スライスと牛スライス、「ホホホタケ」と「ホホホの子」で7,100円（税込・送料別）で、焼肉、すき焼き料理で「夏日牛」の肉汁とホホホタケの出汁・食感・旨味が混じりあい、両食材を美味しく楽しめる3～5人分のセットです。
https://natsuhibeef.base.shop/

伊藤畜産は2020年8月からインターネット上のオンライン・ショップで「夏日牛」の産地からの直販を開始。以降年3回の販売で計50セット以上の「ホホホタケ」とのセットを完売、セット販売が好評のため、2023年は4回販売することになりました。

伊藤畜産の「夏日牛」は鳥取県因幡地区の自然が豊かな地域で育てられた経産牛（母牛）のブランドで、霜降りを重視した一般的な肉牛の肥育とは異なり、人間の健康法と同じように草類から先に食べる「ベジタブル・ファースト」を実践し、消化速度が遅く、胃など体内環境のストレスが軽減され、かつ柔らかな肉質をつくるため、雑穀が入った独自飼料で、放牧して健康的に育てています。また、牛舎では薬物消毒を行わないため、様々な微生物と共生、自然の食物連鎖による好循環が生まれています。

一般的に経産牛の肉は「かたい」イメージがありますが、これら自然で健全な肥育環境の下、伊藤畜産では子を産む母牛「夏日牛」を大切に育てていることから、口の中で溶ろけるように柔らかい肉質です。「夏日牛」は「肉の味はしっかり、後味はさっぱり」していることから、牛肉やその脂が苦手の人でも、胃もたれせず食べやすいと好評です。

「ホホホタケ」と「夏日牛」の出汁が混ざり合った旨味、従来のキノコとは異なる“コリコリ”した食感に加え、白い花びらが咲いているかのように料理映えすることからも、今回のコラボ販売につながりました。

【夏日牛とホホホタケのコラボセットの概要】
◆ 商品名：
「夏日牛×ホホホタケ 焼肉セット」
「夏日牛×ホホホタケ すき焼き堪能セット」
◆ 販売開始日時： 2023年4月16日（日）20:00～ （セット売り切れまで）
◆ 販売数： 各10セット（3～5人分）
◆ 販売URL： https://natsuhibeef.base.shop/
◆ 発送方法： 冷蔵発送

 

今回の他、伊藤畜産では7月と12月に、「夏日牛」と「ホホホタケ」の販売を予定しています。

大井川電機では「ホホホタケ」の販売促進と認知拡大向上のため、国内外での営業やマーケティングを強化、コリコリした食感と出汁が魅力の「ホホホタケ」は和風・洋風を問わず、様々な料理に合うことから、地方の特産品と連携したセット販売や、両者を組み合わせた料理を紹介し、それぞれの食材の魅力による相乗効果を狙います。

*「ホホホタケ」は株式会社大井川電機製作所の登録商標です。

■ 株式会社伊藤畜産について
1953年に創業し酪農業を営んできました。1990年頃より和牛飼育を開始。現在はすべて和牛で、より安全で健康的な味の深い赤身のお肉の生産を心がけ、経営理念である「美味しさ」「健康」「従業員の可能性」「業界の発展」「地域の発展」の5つの幸せを約束できるよう日々精進しています。たくさんの牛を産んだ功労者たるお母さん牛（経産牛）を最後まで大切に食してあげたいという想いから、2020年よりインターネット上で「夏日牛」の販売を開始しました。

■ 株式会社大井川電機製作所について
1967年創業の大井川電機製作所は「社会貢献」「人間尊重」「継続企業」の3つを企業理念に事業を展開。電球製造を基本に、クリスマス球の製造から始まり、懐中電灯、自動車の小形電球の製造販売を開始し、照明部品で国内外の自動車産業を支えてきました。環境の変化に挑戦すべく、2020年、新たな事業として“幻のきのこ”はなびらたけの生産・販売を本格的に開始しました。
従業員数：130人（2022年1月現在） （https://www.oigawa.com/）
・はなびらたけ「ホホホタケ」について： https://hohohotake.com/
・はなびらたけ「ホホホタケ」販売サイト： https://oigawa-kinoko.com/shop/shop.html

【夏日牛の販売・注文に関するお問合せ先】
・HP： https://natsuhi-beef.jp/page-4970
・TEL： [phone] 

【ホホホタケの注文に関するお問合せ先】
・HP： https://oigawa-kinoko.com/contact.html
・TEL： [phone]