プラントフォームが新潟県フードテック産業クラスターの中核企業に選定
アクアポニックスによる「資源循環型の次世代食料生産モデル」の社会実装を加速
株式会社プラントフォーム（以下、プラントフォーム：新潟県長岡市、代表取締役 山本祐二）は、新潟県が策定した「食関連産業分野における地域産業クラスター計画 / フードテック」において、計画推進の核となる企業の一社として選定されました。（全16社が選定）
本計画は、新潟県が強みを持つ農林水産業・食品製造業を基盤として、フードテックを活用した生産性向上、食の高付加価値化、資源循環、新規食品・素材開発などを推進し、次世代型の食関連産業クラスター形成を目指すものです。
プラントフォームは、魚の養殖と水耕栽培を組み合わせ、水と栄養を循環利用するアクアポニックスを中心に、持続可能な食料生産システムの開発・社会実装を進めてきました。今回の選定を契機として、県内企業、大学・研究機関、自治体等との連携をさらに強化し、「食料生産」「資源循環」を一体化した新たな産業モデルの構築を目指します。
新潟県「食関連産業分野における地域産業クラスター計画」とは
新潟県では、食品製造業、農林水産業、堆肥製造、食品・植物工場向け生産設備製造などを対象に、フードテックを活用した次世代型食関連産業への発展・集積を目指しています。
同計画では、食品メーカー、一次産業・原料生産事業者、生産設備メーカー、スタートアップ、大学・研究機関等がそれぞれの強みを持ち寄り、共同研究、実証、新商品開発等を通じて連携することで、原料生産から食品・素材開発、加工・製造、流通まで一体となった産業クラスターの形成を目指しています。
＜注力推進分野＞
・植物工場、スマート農林水産業、陸上養殖等による原料の安定生産・供給
・AI・ロボティクス等を活用した生産・加工工程の高度化
・食品残渣や未利用資源等のアップサイクル
・機能性食品や代替タンパク等の新たな食品・素材の開発
・企業、大学、研究機関、スタートアップ等による共同研究・実証
プラントフォームが取り組む「拡張型・資源循環型アクアポニックス」とは
アクアポニックスは、魚の養殖と水耕栽培を組み合わせた循環型の食料生産システムで、魚の排泄物をバクテリアを活用してその場で肥料を生産し、その栄養分を植物の生育に利用します。この時、植物が栄養分を吸うことで水が浄化され再び養殖槽へと循環させることで、水を排水せずに限られた水資源や栄養資源を無駄なく有効活用できる、循環型の食料生産システムです。
プラントフォームでは、この循環をさらに発展させ、養殖由来の栄養資源を抽出・濃縮することで、従来型農業でも利用可能な肥料資源として拡張する技術・事業モデルの構築を進めています。
世界的な食料需要の増加、気候変動、資源・エネルギー価格の変動など、食料生産を取り巻く環境が大きく変化する中、その生産過程から次の食料生産に必要な資源を生み出す。こうした「食料生産と資源生産を一体化した循環型モデル」の実現を目指しています。
新潟県が掲げる主な目標
新潟県の地域産業クラスター計画では、2031年までに食品製造品出荷額を2023年比20％増、付加価値創出額を25％増とすることに加え、2036年までの官民設備投資額累計2,000億円、2031年までのスタートアップ創出・集積数100社増などの目標が掲げられています。
また、計画では、植物工場や陸上養殖への投資に加え、食品製造工程から生じる残渣や未利用資源を肥料・飼料・食品原料等の高付加価値素材として活用するための設備投資・研究開発も方向性として示されています。
プラントフォームは、こうした新潟県の方向性と連携しながら、長岡市を拠点として培ってきたアクアポニックスの技術・運用ノウハウをさらに発展させます。
県内外の食品企業、一次産業事業者、大学・研究機関、自治体等との共創を通じ、持続可能性と経済性を両立した次世代の食料生産モデルを新潟から国内外へ展開してまいります。
代表取締役CEO 山本祐二 コメント
「このたび、新潟県が進める食関連産業分野における地域産業クラスター計画において、計画推進の核となる企業として選定いただいたこと、大変光栄に思います。
私たちが目指しているのは、単に魚と野菜を生産することではありません。アクアポニックスという循環型の仕組みをさらに発展させ、食料を生産しながら、その過程で生まれる栄養資源を回収し、次の食料生産に利用していく。食料生産そのものを循環型の産業へ変えていくことが私たちの目標です。
今回の選定を契機として、新潟県をはじめ、県内外の企業、大学・研究機関、自治体の皆様との連携を一層深め、持続可能な食料生産の新しいモデルを新潟から社会に実装していきたいと考えています。」
株式会社プラントフォームについて
株式会社プラントフォームは、新潟県長岡市を拠点に、魚の養殖と植物の水耕栽培を組み合わせた循環型食料生産システム「アクアポニックス」の研究開発、設備設計・施工、運営等に取り組んでいます。
水産物と農産物を同時に生産するとともに、養殖由来の栄養資源を有効活用することで、環境負荷を抑えながら持続可能な食料生産を実現する、新しい一次産業モデルの社会実装を目指しています。
本社：新潟県長岡市上前島1丁目1863
長岡研究所：新潟県長岡市深沢町2085-16 NBIC・ルーム１
掛川バイオファーム：静岡県掛川市西大渕6301-4
設立：2018年7月24日
代表者：山本祐二
事業内容：
・植物工場型アクアポニックスプラントの企画・設計・施工
・アクアポニックスプラントの運営サポート（営農指導、販路支援、資材等の販売）
・アクアポニックス野菜の生産、キャビア、魚肉の生産/加工と販売
・チョウザメの生体販売
・レストラン事業（発酵熟成イタリアン・NAGAOKA SASATEI）
URL：https://www.plantform.co.jp/
【お問い合わせ先】
株式会社プラントフォーム 管理本部
info@plantform.co.jp
0258-86-8460
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