コーヒーは“飲む”から“合わせて味わう”へ。「COLORS CAFE」がSCAJ2026 Coffee Villageに初出展！

ラザニア＆チーズケーキ×スペシャルティコーヒーの無料ミニペアリング体験を提供

COLORS 株式会社

2026年9月29日 11時00分

スペシャルティコーヒーとフードのペアリングを追求するCOLORS株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役：濱田聖也）が運営する「COLORS CAFE」は、2026年10月14日（水）〜17日（土）の4日間、東京ビッグサイトで開催される「SCAJ ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンスアンドエキシビション2026（以下、SCAJ2026）」内の特設エリア「Coffee Village」に初出展します。今回の目玉は、COLORS CAFEのラザニア、チーズケーキをフレーバー科学研究所（DigSense）の協力のもと、フレーバープロファイルをもとに選定したスペシャルティコーヒーを組み合わせる「無料ミニペアリング体験」です。さらに、「BARISTA MAP Coffee Roasters」「MI CAFETO」「GLITCH COFFEE & ROASTERS」とのコラボレーションによる、フードペアリングをコンセプトにセレクトしたコーヒー豆の販売や、ゲストバリスタによる抽出実演なども行います。

■ラザニアとチーズケーキの無料ミニペアリング体験

イベント期間中の10時〜14時までは、COLORS CAFEの主力商品であるラザニアと、「世界一ラザニアに合う」をテーマに豆を選び、焙煎をしたスペシャルティコーヒー、「ラザニアブレンド」を無料で試食・試飲いただけます。ラザニアは、北イタリアで修業を積んだ東京・北参道「LITA」のオーナーシェフ・市川大介氏が監修。ベシャメルソースのまろやかさや具材のうま味と、スペシャルティコーヒーの香りや甘みが重なる、COLORS CAFEならではのペアリングをお楽しみいただけます。14時〜17時までは、福岡の人気チーズケーキ専門店「KAKA」と共同開発したチーズケーキと、その味わいに合わせたスペシャルティコーヒーを無料で試食・試飲いただけます。ランチタイムとティータイムで異なる組み合わせを通して、COLORS CAFEでしか味わえないフードペアリングをSCAJ2026の会場でご体験ください。

＜試食提供時間＞※提供数には限りがあります。なくなり次第終了となります。

ラザニア：各日 10:00～14:00

チーズケーキ：各日 14:00～17:00

■話題のロースター・コーヒー専門家×COLORSならではのラインアップ

「食と合わせて楽しむ」という視点から選んだスペシャルティコーヒーを販売します。

※各商品の詳細・価格は別紙をご参照ください。

「BARISTA MAP Coffee Roasters」“サムライ・シン” 深山晋作氏とのコラボレーション

「世界一ラザニアに合うコーヒー」をコンセプトに、COLORS CAFEと「BARISTA MAP Coffee Roasters」代表・深山晋作氏が共同開発した「ラザニアブレンド」。コロンビア産ピンクブルボンとエチオピア産コーヒーを組み合わせ、ラザニアのクリーミーな味わいやうま味を引き立てながら、後味を軽やかに整える味わいを目指しました。また、インドネシア・スマトラ島アチェ高地から入手した非常に希少な野生のジャコウ猫のコーヒー豆「ワイルド・コピ・ルアック」を深山氏が焙煎。数量限定で販売します。

「MI CAFETO」“コーヒーハンター” José 川島良彰氏が選ぶ、スイーツと楽しむコーヒー

「MI CAFETO」代表で、“コーヒーハンター”として知られる川島良彰氏が、COLORS CAFEのチーズケーキアソートとのペアリングをテーマにセレクトしたコーヒーを販売します。エルサルバドル・サンルイス農園の「ピンクブルボンウォッシュト」をはじめ、異なる個性の3種の豆を『コーヒーハンター José 川島セレクション』としてラインアップします。

「GLITCH COFFEE & ROASTERS」からも、フードと合わせるコーヒーをセレクト

シングルオリジンの浅煎りスペシャルティコーヒーで知られる「GLITCH COFFEE & ROASTERS」の銘柄から、フードやスイーツとのペアリングをテーマにCOLORS CAFEが厳選したラインナップを販売します。

■4種類のチーズケーキ×コーヒーを、自宅でも

福岡の人気チーズケーキ専門店「KAKA」と共同開発した、スペシャルティコーヒーとのペアリングを楽しむ4種類のチーズケーキアソートも販売します。「米糀ミルクチーズケーキ」「ショコラチーズケーキ」「抹茶のチーズテリーヌ」「KAKAプレーンチーズケーキ」の4種類と、それぞれの味わいに合わせて選んだコーヒーを組み合わせることで、会場だけでなく自宅でもペアリング体験を楽しめるセットです。

価格：チーズケーキ4種アソート＋コーヒー豆セット　4,980円

■10月14日・15日は、深山晋作氏・伊藤恵未氏がゲストバリスタとして登場

10月14日（水）・15日（木）の2日間は、「BARISTA MAP Coffee Roasters」代表で2016年ラテアート世界チャンピオンの深山晋作氏と、同店ヘッドバリスタ／ゼネラルマネージャーの伊藤恵未氏がゲストバリスタとしてブースに登場します。伊藤氏は、ジャパンブリューワーズカップ（JBrC）2024準優勝、2025年3位。会場では抽出実演のほか、イベント限定のコーヒーを提供予定です。

10月14日(水)　12:00～13：00／15:30～16:30　伊藤氏　

10月15日(木)　12:00～13：00　深山氏　／ 15:30～16:30　伊藤氏　

※提供内容は決定次第お知らせします。

■来場者限定、オリジナルデミタスカップをプレゼント

会場では、COLORS CAFEオリジナルグッズの販売も実施します。さらに商品をご購入いただいた方を対象に、各日先着30名様へオリジナルデミタスカップをプレゼントします。

■COLORS CAFEについて

東京・恵比寿の「COLORS CAFE」は、スペシャルティコーヒーとフードのペアリングを楽しむカフェです。新たなコーヒー文化の可能性を追求するCOLORS株式会社の第一弾プロジェクトとしてオープンしました。「BARISTA MAP Coffee Roasters」と共同開発した「ラザニアブレンド」など、料理やスイーツとの組み合わせで広がる、新しいコーヒーの楽しみ方を提案しています。

＜店舗概要＞

店舗名：COLORS CAFE

所在地：東京都渋谷区恵比寿南1-9-4 長谷川力ビル8F

アクセス：JR・東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」より徒歩3分

営業時間：11:00～18:00　※営業日の詳細は公式Instagramをご確認ください。

公式Instagram：https://www.instagram.com/colorscafe_ebisu/

■出展概要

イベント名：SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition 2026

開催日：2026年10月14日（水）～17日（土）

会場：東京ビッグサイト南展示棟1～4ホール（Coffee Village）ブース番号：139

SCAJ2026公式サイト：https://scajconference.jp/

■COLORS株式会社概要

会社名：COLORS株式会社

代表取締役：濱田聖也

所在地：東京都渋谷区恵比寿南1-9-4 8F

設立：2024年3月

資本金：1,000万円

事業内容：カフェ経営、スペシャルティコーヒーの販売、フード関連イベントの企画

公式サイト：https://www.c-colors.jp/

〜本件に関するお問い合せ〜

COLORS株式会社　広報担当

TEL：03-4400-5916

MAIL：info@c-colors.jp

ーSCAJメディア向け補足資料ー

下記に掲載しておりますスペシャルティコーヒー豆（ワイルド・コピ・ルアックを除く）を、各15g　1,080円（税込）にて販売いたします。

1．BARISTA MAP Coffee Roasters × COLORS CAFE

【ラザニアブレンド】コロンビア／エチオピア　　　　　　　　　　　　　　　　

「世界一ラザニアに合うコーヒー」をコンセプトに、「BARISTA MAP Coffee Roasters」代表の深山晋作氏と共同開発。クリーミーなラザニアの味わいを引き立てながら、後味を軽やかに整えます。
＜販売価格＞　100g：4,080円