中国・蘇州「野村醸造所」、初醸造の瓶ビールがAsia Beer Challenge 2026で金・銀同時受賞

「日本品質を、いちばん新鮮な場所で。」中国でつくり、届け、育てる新たな海外展開モデルが国際評価

「日本の価値を、世界市場へ。」を掲げる株式会社ナビゲーター（東京都千代田区／代表取締役：野村 典芳）が中国・蘇州で運営する「野村醸造所（NOMURA BREWERY）」の瓶ビール2商品が、

国際ビールコンペティション「Asia Beer Challenge 2026」において、金賞・銀賞を同時受賞しました。

野村醸造所にとって初めて醸造・商品化した瓶ビールであり、初出品での金・銀同時受賞となります。

《受賞商品》

①KAMAKURA BEER Belgian White《金賞》

　ベルジャンホワイト（比利时白啤）

②KAMAKURA BEER Australian Pale Ale《銀賞》

　オーストラリアンペールエール（澳大利亚淡色艾尔）

今回の受賞者（Producer）は、実際に中国で製造したNOMURA BREWERYとして登録されています。

日本の醸造技術と品質基準を中国へ持ち込み、現地で品質を再現するとともに、新しい商品を開発する。今回の受賞は、野村醸造所が中国で進めてきた取り組みが、一つの結果として評価されたものです。

金賞　ベルジャンホワイト

銀賞　オーストラリアンペール

🔳金賞は「開発力」、銀賞は「再現力」

金賞を受賞した「ベルジャンホワイト」は、鎌倉ビールから受け継いだ技術を基盤に、野村醸造所が独自開発した商品です。

初めて独自開発した瓶ビールが金賞を受賞し、野村醸造所の「開発力」を示す結果となりました。

銀賞を受賞した「オーストラリアンペールエール」は、鎌倉ビールで培われた実績あるレシピと醸造技術を、中国の醸造環境で再現した商品です。

日本とは異なる環境で品質を再現した商品が評価され、野村醸造所の「再現力」を示す結果となりました。

日本で培われた技術を海外で再現し、そこから新しい商品を開発する。

今回の金・銀同時受賞は、野村醸造所が持つ二つの力を象徴する結果となりました。

🔳日本料理レストランと本格クラフトビール醸造所を自社運営

株式会社ナビゲーターは中国・蘇州で、日本料理レストラン「野村創作日料」と、国産クラフトビールを現地醸造する「野村醸造所」の双方を自社運営しています。

野村醸造所には日本人醸造家、野村創作日料には日本料理シェフがいます。

醸造家がビールそのものの品質と美味しさを追求し、日本料理シェフが料理との相性を考える。

レストランと醸造所の双方を自社で運営しているからこそ、料理とビールを一つの食体験として捉え、ペアリングの開発から実際のお客様への提供まで一貫して行うことができます。

日本料理レストラン × 本格クラフトビール醸造所。

日本料理シェフ × 日本人醸造家。

異なる専門性を一つの事業として組み合わせ、その仕組みを海外市場で実践していることが、野村醸造所の商品開発の特徴です。

日本料理シェフ✖️日本人醸造家

　　日本料理レストラン✖️本格クラフトビール醸造所

🔳「日本品質を、いちばん新鮮な場所で。」

株式会社ナビゲーターが中国で現地醸造という方法を選んだ目的は、『日本で培われた醸造技術と品質基準を中国へ持ち込み、現地のお客様へ高い鮮度で届けること』にあります。

鎌倉ビール醸造株式会社との技術提携により、日本の醸造技術、品質管理、商品開発の知見を中国へ導入しました。

私たちが大切にしているのは、日本で感じた美味しさを、海外でも同じように体験していただくことです。

日本料理レストランでは、日本で美味しいと感じる料理を基準に、料理だけでなく、空間やサービスまで含めた食体験を届けています。

一方、国産クラフトビールの現地醸造では、日本の醸造技術と品質基準を現地へ持ち込み、より新鮮な状態で届けることを目指しています。

事業の形は違っても、私たちが大切にする美味しさの基準は日本にあります。レストランも醸造所も、その根底にある想いは同じです。

日本の価値を、体験を通じて世界市場へ届ける。

その想いから、二つの事業は生まれました。

日本の醸造技術と品質基準を現地へ

季節のペアリングメニュー

🔳受賞を次の展開へ

野村醸造所では、今回の受賞を機に、中国市場での瓶ビールの販売をさらに広げていきます。

また、今回評価された「再現力」と「開発力」を生かし、日本企業や地域と連携した中国市場向けの商品開発にも取り組んでいきます。

レストランと醸造所を自社で運営する強みを生かし、中国市場に挑戦する企業や地域との新しい取り組みへつなげていきます。

今後も日本料理と国産クラフトビールを通じて、日本の価値を世界市場へ届ける私たちの挑戦にご期待ください。

《新商品》ウエストコートIPA

日本の価値を世界市場へ

🔳代表コメント

株式会社ナビゲーター　代表取締役

野飨（苏州）餐饮有限公司　法人代表

野村 典芳（Noriyoshi Nomura）

「初めて醸造・商品化した瓶ビールで金賞と銀賞をいただけたことを、大変嬉しく思います。

特に、鎌倉ビールから受け継いだ技術を中国で再現したオーストラリアンペールエールが銀賞、その技術を基盤に野村醸造所が独自開発したベルジャンホワイトが金賞という結果になったことに、大きな意味を感じています。

私自身は料理人でも醸造家でもありません。だからこそ、それぞれの分野のプロフェッショナルを信頼し、その力を生かせる環境をつくることが自分の役割だと考えています。

日本料理シェフと日本人醸造家がそれぞれの専門性を生かし、レストランと醸造所を一つにつなぐ。今回の受賞は、その取り組みが一つの形になったものだと受け止めています。

日本には、世界にまだ十分伝わっていない素晴らしい技術や商品、食文化があります。私たちは大きな会社ではありませんが、自分たちにできることを一つずつ積み重ね、日本で感じた価値を、実際の体験として世界市場へ届けていきたいと思っています。」

🔳Asia Beer Challenge 2026について

「Asia Beer Challenge」は、毎年香港で開催され、世界各国からビールがエントリーされる国際ビールコンペティションです。

主催者は「アジア最大かつ最も権威あるビールコンペティション」と位置づけており、アジア各国のビール輸入業者、流通・卸、小売、飲食業界など、実際の市場に携わるビールバイヤーが審査員を務めます。

審査は、ブランドや生産地などの情報による先入観を排したブラインド方式で行われ、世界各国から集まったビールを品質そのもので評価します。

今回、野村醸造所（NOMURA BREWERY）は初出品となる2商品で、金賞・銀賞を同時受賞しました。

KAMAKURA BEER Belgian White

Asia Beer Challenge 2026 Gold Medal

KAMAKURA BEER Australian Pale Ale

Asia Beer Challenge 2026 Silver Medal

Producer：NOMURA BREWERY

Asia Beer Challenge 2026 公式結果⁠

https://asiabeerchallenge.org/asia-beer-challenge-2026-results/

「Asia Beer Challenge」HPより

🔳現地クラフトビール醸造所概要

店舗名称　：鎌倉ビール野村醸造所

所在地　　：蘇州市姑蘇区北園路１９号１２

　　　　　　美羅小奢中心（望斉苑）

営業時間　：１１：００～２０：００

醸造規模　：年間１８０KL

🔳レストラン概要

店舗名称：野村創作日料／野村別邸

所在地　：蘇州市姑蘇区北園路１９号１２

　　　　（美羅小奢中心）

営業時間：１１：００～２２：００

店舗規模：１階:１８席カウンター／２階:３６席

庭園個室：８名／別邸個室：１２名

🔳会社概要（事業会社）

会　社　名：株式会社ナビゲーター

　　　　　（NAVIGATOR INC.）

代表取締役：野村 典芳

所　在　地：東京都千代田区大手町1-5-1　

　　　　　　大手町ファーストスクエア

　　　　　　イーストタワー4階

事業内容　：海外日本料理レストラン事業／

　　　　　　国産クラフトビール現地醸造事業／

　　　　　　日本ブランド海外展開事業

🔳中国現地法人（運営企業）

会社名　：野飨（苏州）餐饮有限公司

法人代表：野村典芳

所在地　：中国江蘇省蘇州市

運営事業： 野村創作日料／野村別邸／鎌倉ビール野村醸造所

🔳お問い合わせ先

広報担当：鈴木（ [e-mail] ）