新味覚ホットスイーツ「いちごクリーム温(on)ぜんざい」

あんこ職人・小幡寿康先生指導のあんこを使用して開発。元旦営業より新発売

年間６０万人が来場する大阪府河内長野市の人気の道の駅、「道の駅 奥河内くろまろの郷」は、地産のいちごを使用した、今までにない組合せの新味覚ホットスイーツ「いちごクリーム温(on)ぜんざい」を2022年1月1日、元旦営業のいちごフェアから発売します。
 

クリームと苺を、熱いぜんざいに入れてお召し上がりください

【開発の背景】

毎年元旦より始まる「いちごフェア」の新商品を開発するにあたり、河内長野は寒いので、お客様に温まって頂けるホットスイーツはないかと、従業員一同で検討していました。

ふとしたアイデアから、「ぜんざいに苺を入れたらどうだろう」、という意見がでました。

試食までは、全員半信半疑でしたが、いざ食べてみるとびっくり！ぜんざいのまったりした甘味にいちごの酸味が程よく調和し、今までに無い、非常に美味しいスイーツ商品が出来ました。

【最高の餡との出会い】

地産いちごの美味しさ、酸味を殺さない、この商品にマッチする最高の餡を探した結果、和歌山にある創業１３０年の老舗餡匠　きたかわ商店さんが、小幡寿康先生のご指導の下、開発された粒餡に出会いました。北海道産あずきの香りが高く、上品な甘さがいちごの酸味と絶妙にマッチしており、採用させて頂きました。

小幡寿康先生：ＮＨＫプロフェッショナル仕事の流儀　2019年4月2日「疾走、あんこ道　菓子職人・小幡寿康」で放映されておられます。

商品名は日本語の「温」と英語の「on」を掛合わせ「いちごクリーム温(on)ぜんざい」としました

【商品の特徴】

フルーツ：　南河内産のフレッシュ苺

ぜんざい：　老舗餡匠　きたかわ商店さんの、香り高い北海道産小豆の粒餡を使用

焼き餅　：　焼き目のついた芳ばしい小餅

クリーム：　全体を調和する植物性ホイップクリーム

丹波黒豆：　箸休めにもなる大粒の丹波黒豆

これらが融合する事で、今までにない新感覚なほっとするホットスイーツが誕生しました。

【販売方法】

道の駅内、ビュッフェレストラン奥河内にてお召上がり頂けます

＜ビュッフェ営業：１１時～１４時＞

ビュッフェ１８５０円（正月料金）に追加オプション４００円（税込）にてご注文

＊この時間帯、単品注文は出来ません

 

＜カフェ営業：１４時～１６時＞

単品８００円（税込）にてご注文

新年営業日：１月１，２，３日／４日～６日は休業／７日（金）以降は無休です

ビュッフェは７日から通常料金になります（大人１６５０円）

 

新春営業は、みかん詰め放題や、ガラポン抽選など、色々なイベントをやっています。また、いちごフェアとしてケーキ、パン、ソフトなど、様々ないちご商品を取り揃えています。ぜひお越しください

お問合せ　　奥河内ビジターセンターまで　http://kuromaro.com

電話：0721 – 56 - 9606

営業時間：年始１日～３日　10:00‐15:00

1月7日（金）から、9:00‐17:00無休

施設長　矢守　[e-mail]

副施設長　中川　[e-mail]