【前代未聞】正統派江戸前握り「おかわり鮨」と「プライベートバー」利用権付きの”Makuake”特別会員募集スタート

株式会社そら(本社:東京都渋谷区、代表取締役:都築学)は、「鮨 たつ也 よしかわ」が5月26日に中目黒へオープンするにあたり、クラウドファンディングサイト”Makuake”にて会員様を期間限定で募集致します。

今回、『鮨 よしかわ』の姉妹店として、三店舗目となる『鮨 たつ也』が中目黒にオープンすることを記念し、
2022年5月18日に、クラウドファンディングサイト"Makuake"限定で『鮨 たつ也』の”特別会員様”を募集いたします。限定のスペシャリテ付きオールインクルーシブコースや併設されたプライベートバー利用権などをご用意しました。"最大53％off"のお食事チケット付き会員権を販売致します。

 

• Makuake限定① 大将おまかせ オールインクルーシブコース

 

今回このプロジェクトから応援ご購入をいただけますと、オールインクルーシブコースというスタイルで鮨をお楽しみいただけます。オールインクルーシブコースとは、定額料金で、贅沢な食材をふんだんに使用した”大将おまかせコース”と”お酒”をお好きなだけ楽しんでいただけるコースです。

さらに、Makuake限定のコースに追加で、お好きな鮨をおかわりができる「おかわり鮨」のオーダー権を付与させていただきます。もう少し食べたい方は追加注文が可能となります。その日に仕入れた食材の中から店主おすすめの鮨をご提供いたします。お酒もお料理に合わせてお好きなものをお好きなだけお飲みいただくことができます。「おかわり鮨」は、中目黒店限定のサービスです。

それだけでなく、Makuake会員様限定で店主こだわりの豪華『スペシャリテ1品』(日替わり)をオールインクルーシブコースに加えてご提供をさせていただきます。

​心ゆくまで『たつ也』の鮨をお楽しみください。


【Makuake会員限定】
コース内容を一部ご紹介

《スペシャリテ》大トロの天ぷら雲丹乗せ 柚子胡椒ソース

大トロに大葉を巻いて天ぷらにし、大トロの脂と海苔の香ばしさと大葉の風味が口の中に広がります。天ぷらの熱さと雲丹の冷たさが合わさって、さっぱりとした味に仕上げました。


・鮨7～8貫
（例：本鮪、生牡丹海老、煮穴子、本鮪のトロたく、江戸前小肌、漬け生ホタテ、雲丹ヤリイカ、本鮪赤身）​

日替わりの鮨ネタとまろやかな酸味のシャリが絶妙な柔らかさを融合し、素材本来の旨味が感じられる体験に生まれ変わります。


・個性派鮨 トロと卵黄の太巻き 濃厚赤出汁ソース

SNSに投稿する客が後を絶たない、店の看板メニュー。秘伝醤油に漬けこんだ中トロと赤身、雲丹、卵黄を巻物に。別に供される濃厚赤出汁ソースとともに口に含めば、全てが渾然一体となり、濃厚な旨味が溢れ出します。舌を楽しませる一品です。『よしかわ』の太巻きはネタの旨味と創業150年以上になる老舗の海苔の芳醇な香りが際立つ独特な味わいです。

・大将考案の鰻ドック

変わり種の鰻ドックは白焼きにした国産の鰻にシャリを挟み、はちみつ+本わさびを合わせた特製のタレをかけてパリパリの海苔で巻いて召し上がって頂きます。ふわふわで脂がのった鰻とシャリのまろやかな酸味、特製のタレが組み合わさり、さっぱりとした味わいに仕上げています。

他
・刺し盛り2点（日替わり）
・イクラの小どんぶり
・抹茶ミルク葛餅
※メニューは季節によって変わりますので、旬をお楽しみいただけます。
※別オーダー用のお料理（有料）もございます。

 

• Makuake限定② プライベートバーで一息

 

中目黒店は、14席のカウンターの他にも、恵比寿店や麻布十番店にはない Makuake会員様”だけ”が利用できる「プライベートバー」を併設致しました。 2名様掛けの２席をご用意しています。早めに到着時の一杯、コース時間終了後のもう一杯、などそれぞれのシーンに合わせてご利用いただけます。鮨の余韻に浸り、会員様しか味わえない至福のひとときをご堪能ください。

〈プライベートバーの留意事項〉
※席数に限りがあるため、当日先着順でご案内させていただきます。
※ご利用時間：〈一部〉ご予約時間の前15分間、後10分間 〈二部〉ご予約時間の前15分間、後15分間
※Makuake会員様はドリンク代もいただきません。

 

• 『鮨よしかわ』の正統派江戸前握りを受け継ぐ個性派店主

 

SNSで話題の『鮨 よしかわ』一番弟子が、石田 達也（いしだたつや）が店主として中目黒駅徒歩２分の立地に「鮨 たつ也」をオープン。
「鮨 たつ也」では、日本の文化としての正統派江戸前握り鮨を基本としております。そこにひと手間加えた料理をつくることで、常識を覆す鮨体験をお届けすることを大切にしています。 ぜひ大切な方とご一緒に、忘れられない空間でゆっくりとお過ごしください。


■店舗概要
店名：鮨 たつ也 よしかわ 中目黒店
所在地：東京都目黒区上目黒1-19-4  中目黒TNビル１F
アクセス：東京メトロ 東横線/日比谷線 中目黒駅東口左手 徒歩２分
TEL：[phone]
URL:http://sushi-yoshikawa.jp/
instagram:https://www.instagram.com/tatsuya__yoshikawa/
営業時間：完全予約制＜一部＞18：00～20:00　＜二部＞20：30～22:30　 
※政府の緊急事態宣言の要請状況によって変動
定休日：日曜日
駐車場：近隣にコインパーキング有
喫煙：否

【会社概要】
会社名： 株式会社そら
所在地： 東京都渋⾕区広尾5-4-16 GEMS広尾 54号
代表者： 都築 学
URL： https://www.sola-japan.co.jp
事業内容：飲⾷事業 スポーツストレッチ事業 フィットネス事業部 顔トレーニング事業部 カーセールス事業 シェアハウス&シェアオフィス事業 コンサルティング事業