カカオパルプを使用したチョコレートと7種の厳選した素材の融合が楽しめる新感覚スイーツ【the tablet 01】を11月1日（月）からオンラインショップ限定で発売

カカオ豆を覆う白い果肉「カカオパルプ」を砂糖の代わりに使用したNKプレミアムシリーズ「01 fruit」と7種の素材を合わせたリッチなタブレット（割れチョコ）です。

70年以上の歴史を持つ業務用製菓材料メーカー日新化工がコンシューマー向けに初めてオープンしたオンラインショップ nk chocolaterie “make” 限定で、カカオの新たな味わいを楽しむ【the tablet 01】を発売しました。

the tablet 01

■【the tablet 01】について
2021年9月に発売し、クラウドファンディングで目標金額に対して188%を達成した【the tablet 02】に続く、ザ・タブレットシリーズの第2弾です。

NKプレミアムシリーズ「01 fruit」は、砂糖の代わりにカカオパルプパウダーを使用しており、カカオパルプ特有のライチのようなジューシーな酸味が魅力です。そこに力強いカカオのコクが加わることで、かつてないチョコレートの味わいを感じることができます。一般的なビタータイプのチョコレートと一線を画す「01 fruit」だからこそ引き出すことができる、ドライフルーツの甘みとコク。ヘーゼルナッツやココナッツなど、さまざまな素材を組み合わせることで食感をアップし、一口ごとに違う味わいを楽しむことができます。

7種の厳選素材

希少な原料であるカカオパルプの風味をダイレクトに感じる特徴的なチョコレートを、もっとたくさんの人に知ってほしいと考え、食べやすさとカカオパルプの酸味を活かす配合を追求し、試作を重ねました。業務用チョコレートメーカーがチャレンジする新感覚スイーツは、本物のチョコレート好きに味わっていただきたい一品です。

■【the tablet 02】について
レッドカカオマスを用いたNKプレミアムシリーズ「02 red」に彩りの素材をトッピングした、華やかな割れチョコです。クラウドファンディングでの先行発売で、目標金額に対して188％と多くのお客さまにご支援いただきました。厳選した7つの素材を使用し、味の調和だけではなく、食感にグラデーションをつけることで、チョコレートを口に入れた後に残る”余韻”を楽しんでいただけるように考えました。​ついつい手が止まらなくなる味わいです。

the tablet 02

選べるザ・タブレットシリーズ
「おいしく、食べやすく」をコンセプトに開発した、ザ・タブレットシリーズ。さまざまな素材を一口で食べることができるため、小腹が空いた時、外出のおともに、いつものおやつを少し贅沢にしたいときなど、特別な時間に寄り添える商品です。どちらが好みか2種類を食べ比べたり、飲み物とペアリングをしてみたりと楽しみが広がります。

the tablet 01 （左）と the tablet 02（右）

 

■【the terrine chocolat】について
カカオ豆を覆う白い果肉（カカオパルプ）を使用したNKプレミアムシリーズ「01 fruit」のテリーヌショコラです。一般的なテリーヌショコラとはひと味違った食感となっており、口に入れた瞬間、カカオパルプ特有の酸味と香りに包まれます。チョコレートの時とは違った美味しさを引き出しています。チョコレートと食べ比べをしたり、お酒とのペアリングを楽しんだり、大切な人への贈り物や、自分へのご褒美に。日常に彩りを添えるスイーツとして、コース料理の最後のデザートのように一口ずつ大切に味わっていただきたい一品です。

the terrine chocolat

■NKプレミアムシリーズについて
カカオの新しい可能性を探求し、2020年に誕生したNKプレミアムシリーズ。カカオ豆を覆う白い果肉（カカオパルプ）や、自然な赤い色みやフルーティな酸味が特徴のレッドカカオマスなど、新しい素材を取り入れたシリーズです。業務用メーカーだからこそ原料調達から製造までこだわった、これまでのチョコレートのイメージとはひと味違うワンランク上のラインナップです。

01 fruit
カカオの果肉であるカカオパルプを使用したチョコレートです。砂糖の代わりにパルプパウダーを使用することで、カカオの味わいを存分に楽しめるチョコレートです。

02 red
赤い色が特徴のレッドカカオマスを使用したチョコレートです。着色をしなくても鮮やかな赤色のレッドカカオマスを使用し、鮮やかなピンクとフルーティーな酸味が特徴です。 

01 fruit（左）と 02 red（右）

■日新化工株式会社について
マーガリンの製造会社として1948年に設立された日新化工は、1956年に洋菓子やパンのコーティングなどに使われる「洋生用チョコレート」を日本で初めて開発し、以来製菓のプロフェッショナルに愛される各種食品原料を作り続けてきました。現在では主要製品のチョコレートとフィリングの製造を行っています。

2018年に設立70周年を記念し、「チョコレートを通じて、たくさんの笑顔を。Chocolate makes you smile.」を新しいブランドメッセージに定め、100年企業をめざしてさまざまな取り組みを進めています。

■オンラインインショップ nk chocolaterie "make"
外出自粛やテレワークの普及などでおうち時間を楽しむことが定着した2021年1月、日新化工設立以来初めての試みとしてコンシューマー向けに商品を販売するオンラインショップ nk chocolaterie “make” をオープンしました。

“make”には、「チョコレートを造る。笑顔を作る。新たな価値を創る。」という想いを込めました。自分へのご褒美に、いつものおやつを少し贅沢に、大切な人への贈り物に、日常の中のさまざまなシーンに寄り添ったプロフェッショナルに愛されるチョコレートを皆さまのもとへお届けし続けます。

the terrine chocolat

 

■the tablet 01 商品概要
発売金額：the tablet 01　1袋 100g  1,600円（税込）
発売日：2021年11月1日（月）
販売場所：オンラインショップ限定

＜問い合わせ先＞
日新化工株式会社
コーポレートサイト：https://nisshinkako.co.jp
オンラインショップ：https://nisshinkako.com

＜公式SNSアカウント＞
Instagram：https://www.instagram.com/nk_chocolaterie_make
Facebook：https://www.facebook.com/nk-chocolaterie-make-138352684752020
Twitter：https://twitter.com/nk_make