【創業120周年】加賀屋の新春おせち2027　2026年9月1日より販売開始

能登の「福幸」を願う祝い膳に、新商品「肉おせち」が登場

株式会社加賀屋ゼネラルフーヅ

2026年9月1日 10時00分

株式会社加賀屋ゼネラルフーヅ（石川県七尾市和倉町、代表取締役社長　渡辺崇嗣）は、創業120周年を迎える加賀屋の伝統と能登の復興への願いを込めた『新春おせち2027』を、加賀屋オンラインショップをはじめ楽天市場・ふるさと納税サイトにて2026年9月1日より販売開始いたします。

【加賀屋について】

1906年の創業以来、石川県七尾市・和倉温泉でお客様をお迎えしてきた老舗旅館加賀屋は、2026年9月10日に120周年という大きな節目を迎えます。2024年の能登半島地震から3年、私たちは「復旧から復興へ進化から新加（しんか）へ」を掲げ、地域の皆様と共に歩んできました。私たちは、新しい時代に対応したおもてなしの形を追求しながら、能登の豊かな食文化や魅力を広く発信し続けてまいります。

【新春おせち2027について】

「能登は優しや土までも」とうたわれる、味覚の宝庫・能登。震災や豪雨を乗り越え、想いを紡いだ地元の食材を主役に、伝統の技と真心を込めて作り上げました。

新春おせち2027は、伝統的な和の味わいを継承しながら、オンライン限定の「肉おせち」が新たに登場いたします。老舗旅館の格式と新しい感性が響き合う、今までにない多彩なラインナップで、日本の豊かな食文化を次世代へとつなぐ、加賀屋ならではの祝い膳をお届けいたします。

3つのおせちからお選びいただけます。

和風三段重～きらめき～（4人前、全49品）38,880円（税込）

豪華和風四段重～かがやき～（4～6人前、全59品）108,000円（税込）

一段重～加賀屋監修肉おせち～（2人前、全8品）18,360円（税込）

●和風三段重～きらめき～（4人前、全49品）

　38,880円（税込）＜御重サイズ 19.5cm×19.5cm×5.4cm＞

重の種類	品目名	品数
壱の重	能登青かぶらすし、河豚のくんせい、蒲鉾、伊達巻、味付け子持ち昆布、合鴨のくんせい、鮑うま煮、かじき昆布〆、若桃シロップ煮、赤魚の唐蒸し、ほたてスモーク風味、ほたるいか沖漬け、あんころ笹包み、手まり餅	14品
弐の重	黒豆煮金粉飾り、五郎島金時芋のきんとん、いか雲丹焼き、金時草麩オランダ煮、鶏肉の塩糀焼き、なまこ酢、大根と人参の紅白なます、石川県産金ん子旨煮、昆布甘酢漬け、黒毛和牛ローストビーフ、干し柿バター寄せ、えびす、豚角煮、パプリカマリネ、くるみ甘露煮、田作り煮、花びら茸とアカモクのしんじょう、加賀れんこんのきんぴら	18品
参の重	巻き湯葉煮（いしる風味）、綱こんにゃく旨煮、裏白椎茸煮、竹の子煮、たこ山椒風味、人参煮、鰤照り焼き、鶏の松風、牛肉八幡巻き、味付け数の子、よもぎ結びすだれ麩煮、能登産さざえの糀漬け（瓶詰）、いわし胡麻和え、はすの芽山葵風味、車海老煮、栗の甘露煮、真鱈の旨煮	17品

●豪華和風四段重～かがやき～（4～6人前、全59品） 150台限定

　108,000円（税込）＜御重サイズ 21.0cm×21.0cm×6.3cm＞

重の種類	品目名	品数
酒肴六品	千口子、能登このわた、あわび旨煮、からすみ、能登青かぶらすし、石川県産金ん子旨煮	6品
壱の重	甘海老昆布〆、かじき昆布〆、金箔蒲鉾、帆立のくんせい、麩万頭、伊勢海老、黒豆煮金粉飾り、五郎島芋きんとん小豆、紅白なます、ノドグロ酢漬、いくら醤油漬け、キャビア、ごりの佃煮、くるみ甘露煮	14品
弐の重	能登牛西京味噌ローストビーフ、伊達巻、牛肉柔らか煮、テリーヌ・ド・カンパーニュ、合鴨くんせい、きぬさや、鰻八幡巻き、鶏松風、牛肉と昆布の鳴門巻き、豚角煮、鶏肉の味噌焼き、手まり餅、パプリカマリネ	13品
参の重	干し柿バター寄せ、ほたるいかいしる風味、さざえ糀漬け、銀鱈西京焼き、キングサーモン西京焼き、穴子日の出揚げ煮、たこ山椒煮、いかの黄金焼き、子持ち昆布、田作り、味付け数の子、若桃シロップ漬け、金柑	13品
与の重	鱈真子昆布巻き、鰻巻き玉子、栗甘露煮、真鱈の旨煮、車海老煮、よもぎ結びすだれ麩、金時草麩旨煮、竹の子煮、椎茸煮、海老高野豆腐、鰊昆布巻き、焼き湯葉旨煮、人参煮	13品

●加賀屋監修肉おせち一段重（2人前、全8品）

　18,360円（税込）＜御重サイズ 20.1cm×20.1cm×5.7cm＞

重の種類	品目名	品数
壱の重	黒毛和牛ビーフシチュー（ブロッコリー・ピンクペッパーのせ）、ボロニアソーセージフラワー仕立て、治部煮、冷製だし黒毛和牛のすき焼き、ホワイトチキンジェノベーゼソース掛け、黒毛和牛ローストビーフ（タレ付）、牛ハチノスのポルチーニ茸ソース煮、鳥砂肝の黒胡椒焼	8品