札幌「すみれ」直系の11人の弟子たちが、それぞれの店の味をリレー形式で披露!!　”すみれオールスターズ”開幕!!

2〜3日間ごとに入れ替わる、これほど贅沢な食べ比べができるのは、まさに奇跡。

株式会社新横浜ラーメン博物館

2025年9月22日 11時20分

新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区、株式会社新横浜ラーメン博物館代表取締役：岩岡洋志）では、2025年8月より特別企画「ラー博Limited ～挑戦と絆～」を開催しております。本企画は､当館に出店経験をもつ全国55の銘店を中心に、店主たちが“挑戦”と“絆”をテーマに、この瞬間でしか味わえない渾身の一杯を披露し、連日多くのお客様にご来館いただいております。
その第5弾として、今回は札幌の銘店「すみれ」に認められた11名の弟子たちが集結し、それぞれの店の味を2～3日ごとにリレー形式で披露する夢の競演「すみれオールスターズ」を開催いたします。開催期間は2025年9月29日（月）から10月26日（日）までの4週間限定です。

すみれオールスターズとは

2004年1月、新横浜ラーメン博物館30周年企画「あの銘店をもう一度」において、伝説の「すみれ1994」が登場しました。

この時は「30年前の濃厚味噌ラーメン」を復活させ、わずか4週間で約23,000人ものお客様にお越しいただき、大きな反響をいただきました。

その際、銘店「すみれ」に認められた弟子たちが交代で厨房に立ち、その夢の共演が「すみれオールスターズ」と呼ばれるきっかけとなりました。

今回､すみれオールスターズが再集結し、新たなコンセプトで企画がスタートします。

4週間ですみれ直系各店のラーメンを味わえる"夢の絆リレー"

今回の特別企画「ラー博Limited～挑戦と絆～」に、再び“すみれオールスターズ”が集結いたします。すみれ直系の11名の弟子たちが、それぞれの店の味をリレー形式で披露します。

味噌、麺、スープ、調理法、同じ「すみれ」を原点としながらも、それぞれが独自の進化を遂げた一杯は、まさに唯一無二。2～3日ごとに入れ替わる贅沢な食べ比べは、奇跡ともいえる特別な体験です。

ラーメンファン必見の“夢の絆リレー”が、いよいよ幕を開けます。

出店スケジュール

今回の企画には、札幌「すみれ」に認められた11名のお弟子さん（「みかん」と「八乃木」はコラボ出店）に加え、札幌「すみれ」、さらに札幌「すみれ」村中伸宜店主が立ち上げた「ムラナカラーメン研究所」が参加いたします。

9月29日(月)～30日(火)...大島
10月1日(水)～3日(金)...麺屋つくし
10月4日(土)～5日(日)...らーめんみかん×八乃木

※スペシャルコラボ
10月6日(月)～7日(火)...麺屋彩未
10月8日(水)～10日(金)...ら～麺ふしみ
10月11日(土)～12日(日)...IOrI
10月13日(月)～14日(火)...らーめん福籠
10月15日(水)～16日(木)...札幌ラーメン郷
10月17日(金)～18日(土)...三ん寅
10月19日(日)～20日(月)...狼スープ
10月21日(火)～23日(木)...すみれ
10月24日(金)～26日(日)..ムラナカラーメン研究所

「すみれオールスターズ」総監督の村中伸宜氏より

前回は"30年前の味噌ラーメンの復活"がテーマでしたが、今回は「すみれオールスターズ」として、弟子たちそれぞれのお店の味を、4週間にわたってリレー形式で披露します。

同じ「すみれ」をルーツに持ちながらも、使う味噌、麺、スープ、そして調理法はお店ごとに異なり、それぞれの個性がしっかりと表れています。すみれOBのお店の味を一気に楽しめる機会は、私自身も"そうそう体験できるものではない"と感じています。弟子たちも、この企画に向けて気合十分です。それぞれの一杯を味わってみてください。

＜店舗概要＞

店舗名:すみれオールスターズ

出店期間:2025年9月29日(月)～10月26日(日)

場所:横浜ラーメン博物館地下1階(ラー博Limited)

・営業時間：平日 11:00～21:00（L.O 20:30）

　　　　　　土日祝 10:30～21:00（L.O 20:30）

・定休日　：年末年始（12月31日・1月1日）

・所在地　：横浜市港北区新横浜2-14-21

・電話番号：045-471-0503

・入場料　：大人450円、小中高校100円、シニア100円、小学生未満無料

・公式HP　：https://www.raumen.co.jp/

新横浜ラーメン博物館とは

新横浜ラーメン博物館は「全国各地のラーメンを飛行機に乗らずに食べに行ける」をコンセプトに、国内外から全国選りすぐりの銘店が軒を連ねる、世界初のラーメンのフードアミューズメントパークです。地下1階～地下2階に広がる「ラーメンと夕焼けの街」は、ラーメンの歴史と昭和の庶民的生活の変わり目となった「昭和33年」の街並みを再現しています。

1階にはラーメンの文化と歴史を学ぶ展示コーナーや、伝統的な製麺技法で麺を作る「ラーメン作り体験」（要予約）、自分だけのカップラーメンを作ることができる「ラー博スゴメンラボ」など、ラーメンを食べるだけではなく様々な角度からラーメンを堪能できる施設です。