桜をテーマにした限定ドリンクを販売！SAKURA FES NIHONBASHI 2025出展レポート

特許取得の独自技術を活かし、植物の恵みを凝縮した芳醇で華やかなプレミアムノンアルコール飲料を開発・提供することで、新たな飲食体験のムーブメント創出を目指すCOLDRAW株式会社（以下、COLDRAW）は、一般社団法人日本橋室町エリアマネジメントが開催したSAKURA FES NIHONBASHI 2025内で、3月29日（土）〜30日（日）にかけて2日間限定でCOLDRAWドリンクを販売しました。この限定出展に合わせ、春や桜をテーマにした2つのドリンクを新たに開発し、シグネチャードリンクの阿波柑と合わせて3種のフレーバーを販売しました。

COLDRAW 日本橋抽出所の屋台

SAKURA FES NIHONBASHI 2025のコンセプトに合わせて開発した「桜」「春緑」を初披露

SAKURA FES NIHONBASHIの「咲く、日本橋」というコンセプトに合わせ、桜をテーマにした「桜」と、春の伊吹を感じられる「春緑（はるみどり）」の2種を新規に開発。シグネチャードリンクである「阿波柑」と合わせた3種類を2日間限定で販売しました。

春緑

緑茶にバニラをブレンドした春らしいプレミアムノンアルコールドリンク。新芽から作られる高級茶、玉露のまろやかな甘味や旨味を、バニラの芳醇な香りが引き立てます。口中で暖かな春の訪れをお楽しみいただけます。

桜

桜餅を思わせるやわらかな香りと、苺など春の果実の甘酸っぱさが絶妙に調和した一品。薄桃色の美しい水色とともに、心がほころぶような華やぎとリラックス感を提供します。

阿波柑

徳島の乳酸発酵茶「阿波番茶」と、地元で”幻の果実”と呼ばれる柚香（ゆこう）を合わせた微発泡のプレミアムノンアルコールドリンク。柑橘の爽やかな酸味と苦味、ハーブとスパイスの繊細な香りが味わえます。

写真左から春緑、桜、阿波柑

飲用者からは味と香りに驚きの声

3種のドリンクを飲まれた方からは、「美味しい」という感想に加え、「本当に桜餅みたい」「香料を入れずにこんなに香りがするなんて信じられない」といった好意的な反響が聞かれました。

COLDRAW株式会社は、R&D（研究開発）、社会実装を加速するため、実証の場として最適な環境を求め、三井不動産株式会社が推進する食のイノベーション創出プロジェクト「&mog by Mitsui Fudosan」の一環として、2月26日に日本橋に開業する食の研究開発拠点「&mog Food Lab」に「COLDRAW 日本橋抽出所」をオープンいたしました。これからもCOLDRAWはイベントの趣旨や目的に合わせたプレミアムノンアルコール飲料を開発・提供することで、そのイベントの体験がより豊かに、思い出深くなるような飲料を開発していきます。