爽やかな風を感じるテラスで、一足先に初夏を満喫オーガニックワインのA.Y.C.D.やスムージーカクテル登場!~季節限定『NAMIKI Garden Terrace』開催~

銀座 並木通りに位置するライフスタイル ホテルブランド 「ハイアット セントリック 銀座 東京」(総支配人:内山渡教、所在地:東京都中央区銀座6-6-7)の「NAMIKI667」(URL: namiki667.com)では、色鮮やかな季節野菜や有機食材を使用したお料理と、乾杯に国産桃のリキュールとセロリのスムージーカクテルで始まり、様々な産地のオーガニック認証を受けたワインをオールユーキャンドリンク(A.Y.C.D.)で愉しめる『NAMIKI Garden Terrace』を開催します。また、これからの季節にぴったりの爽やかな味わいのパフェなど、初夏を感じる彩りの季節限定メニューをご用意します。


NAMIKI Garden Terrace
フレッシュな味わいの国産 完熟桃のリキュールとセロリのスムージーカクテル(セロリが苦手な方にはリンゴに変更可能)の乾杯から、約10種類のオーガニックワインのオールユーキャンドリンク(A.Y.C.D.)とヘルシーを満喫するシェフの工夫を凝らした料理をテラスで愉しむ『NAMIKI Garden Terrace』が登場。ワインには、イタリア、スペイン、チリなど各国のオーガニック認定を受けたものをご用意。お料理内容は、サスティナブルスモークサーモンと小海老をトッピングした20種類以上の季節野菜のガーデングリーンサラダ、ビーツを加えた鮮やかなフムスとアボカドのスライス、ローストしたナッツ類、胡麻、スパイスをブレンドした中東発祥のDikkah(デュカ)がアクセントの国産小麦100%全粒粉ブレッドのタルティーヌ、有機JAS認証の国産有機玄米と米麹、そして伝統海塩「海の精」を使用した東京都産「海の精 国産有機・塩麹」でマリネし、シグネチャーオーブンで香ばしくローストした国産豚肩ロースがメインを飾ります。デザートは、スーパーフードであるチアシード入りのベリーソースと季節のフルーツを合わせたペストリーシェフ 大澤隆一のスペシャリテであるヴィーガンパンナコッタが〆を彩ります。パイナップルのマリネを東京都小笠原産のラム酒で香り付けし、ココナッツのグラニテを添えることで、カクテル「ピニャコラーダ」をイメージした初夏の季節を存分に味わえる内容に仕上げました。オーガニックにこだわった『NAMIKI Garden Terrace』は女子会などにも最適です。オーガニックワインやお料理とともに、並木通りに面したテラス席で一足先に初夏の訪れをお愉しみください。
■ドリンク
乾杯用スムージーカクテル(一人一杯)、オーガニックワイン(スパークリング、白ワイン、赤ワイン)、ビール、ソフトドリンク
■お料理   
NAMIKI667 ガーデングリーンサラダ 東京都産 丸大豆醤油と生姜のドレッシング
アボカドとビーツフムスのタルティーヌ
国産豚肩ロースのオーブンロースト 東京都産 有機塩麹 季節野菜
ヴィーガンパンナコッタ 東京都小笠原産ラム酒 ココナッツ パイナップル
■提供価格
¥5,000 (2時間制)
■提供期間
2019年5月9日(木)- 6月30日(日)
■提供時間
14:30 - 22:00 (L.O. 21:00)
■詳細・予約
bit.ly/NAMIKIGardenTerrace
※要予約 2名さまより受け賜ります
※上記価格に15%のサービス料と8%の消費税を加算させていただきます。仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます

初夏のスムージーカクテル

(左)Peach & Celery(右)Orange & Carrot(左)Peach & Celery(右)Orange & Carrot

様々な食材とのユニークな組み合わせで、ストーリー性の高い洗練されたカクテルをデザインするヘッドバーテンダー 西村和也による国産 完熟桃とみかんのリキュールと旬な生野菜を組み合わせたフルーティーな2種類のスムージーカクテルが新登場します。自然な甘みと瑞々しい果汁が、初夏から夏へと変わりゆく時期の体内を癒します。

■提供価格
¥1,400
■提供期間
2019年5月1日(水)- 6月30日(日)
■提供時間
11:00 - 23:30
上記価格に15%のサービス料と8%の消費税を加算させていただきます。仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。

NAMIKI667 パフェ

(左)NAMIKI667チョコレートパフェ (右)NAMIKI667ルビーベリーパフェ(左)NAMIKI667チョコレートパフェ (右)NAMIKI667ルビーベリーパフェ

通年ご提供している〆パフェとしても人気のNAMIKI667チョコレートパフェはフランスのオーガニック フェアトレード チョコレートを贅沢に使用し、より個性的な装いで再登場します。チョコレートクリームやクッキー、アイスクリーム、メレンゲのほか、キャラメルポップコーンをトッピングし、一度にさまざまな食感を愉しめる目にも美味しいスイーツです。期間限定、季節のパフェとして登場するのは着色料もフルーツのフレーバーも入っていない、純粋なルビーカカオ豆から生まれたチョコレートが主役となります。美しいルビー色、濃厚なフルーティーさ、フレッシュな酸味を感じる香りが特徴のルビーチョコレートそのものの素材を生かして、さっぱりとしたライムやストロベリーのジェリー、3種のベリーの果実を添えて調和のとれた甘酸っぱさを存分にお愉しみいただけるオリジナリティあふれる一品に仕上げました。ペストリーシェフ 大澤隆一の自信作です。

■提供価格
¥1,800
■提供期間
NAMIKI667チョコレートパフェ2019年4月1日(木)~
NAMIKI667ルビーベリーパフェ2019年4月1日(木)- 6月中旬
■提供時間
11:00 - 23:00
※上記価格に15%のサービス料と8%の消費税を加算させていただきます。仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。

NAMIKI667について
「NAMIKI667」では、総料理長 早坂心吾のユニークなアプローチから生まれるオーブン料理と、彼の世界観あふれる創作料理を提供しています。
■施設名
NAMIKI667
■所在地
東京都中央区銀座6-6-7 ハイアット セントリック 銀座 東京
■総料理長
早坂心吾 (はやさかしんご)
■TEL
予約/お問い合わせ 03-6837-1300 (受付時間 10:00 - 22:00)
■URL
namiki667.com
■営業時間
【Dining】
Breakfast:7:00 - 11:00 (Buffet close 10:30)
Lunch:11:30 - 14:30 (L.O.14:00)
Dinner:18:00 - 22:00 (L.O.21:00)
【Bar & Lounge】11:00 - 24:00
■席数
【Dining】102席/プライベートダイニングルーム:2室24席/テラス席:42席
【Bar & Lounge】カウンター 44席/ラウンジシーティング:22席/テラス席:12席
※2019年3月28日より、ビジネス、プライベート利用にも最適なブース席を設け、より充実した空間が出来上がりました。

 Dining エリア
ライブ感溢れるショーキッチン、大きなオーブンから立ち込める鼻腔をくすぐる芳醇な香り、そして東京都産の旬の食材と調味料をふんだんに取り入れた、自然の恵みあふれる温かみのある料理が、五感で愉しむ「食」へと誘います。約40mの並木通り沿いのテラスでは、時間、季節ごとに刻々と変化する銀座の情景を臨めます。約86㎡のプライベートダイニングルーム(個室)やマルチファンクションエリアは小規模なイベントやパーティーにも最適。幅広い用途でご利用いただけます。大胆で開放的な吹き抜けに活版文字をモチーフにしたアートワークと、様々な人が行き交う銀座のように多種多様な素材を織り込んだインテリアが格別な空間を演出します。

 Bar & Lounge エリア
3Fのエレベーターを降りるとすぐ目に飛び込んでくるのが、全長約7mのバーカウンターと、鮮やかな赤を基調とした絨毯が印象的な4Fへと渡る大階段。バーメニューにはカツサンド、和牛バーガー、季節のパフェ等、総料理長 早坂のこだわりと感性が随所に見られるフードやデザートを多数ご用意。和のテイストを象徴するユニークで独創的なシグネチャーカクテルなど、ヘッドバーテンダーの西村和也(にしむらかずや)がデザイン、素材を愉しむカクテルを提供しています。午後5時から7時の間は『NAMIKI 5 to 7』ハッピーアワーを開催。開業時に創られ人気を博したシグネチャーカクテル、ビール、グラスワインほかを一律 ¥600で気軽にお楽しみいただけます。毎週木曜日と金曜日の夜は、都内のクラブやバーで活躍中のDJが登場。心地よいサウンドを、とっておきのカクテルと共に。
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