毛沢東スペアリブでお馴染みの「鉄板中華シャンウェイ」にて、2019夏の新メニュースタート！国産豚のトマホークを使った”毛沢東トマホーク”は圧巻のビジュアル！

裏メニューで話題の人気店！激辛好きにはたまらない、麻辣担々麺にも注目！

シュラスカリアのパイオニア「バッカーナ」や予約の取りにくい人気店「青山シャンウェイ」を展開する、バッカーナ株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役：佐藤尚之）は、著名人が訪れるお店として連日大盛況の青山シャンウェイ銀座店・神楽坂店にて、2019夏の新メニューを8月1日(木)よりスタート致します。

 

• 2019夏の新メニュー登場！

2019年夏の新メニューも、スタッフのまかないや、常連のお客様限定で提供していた裏メニューから新登場！どちらもインパクトのある逸品に仕上がりました。

毛沢東トマホーク(1本約750g) / 3,580円(税別)
シャンウェイの代名詞とも言える定番メニュー「毛沢東スペアリブ」の部位を変更してアレンジした逸品。元々はお客様からの要望でしか提供していなかった裏メニューです。毛沢東スペアリブにも使用している、厳選された国産豚のトマホークを使用。旨味の多い脂と毛沢東チップが絶妙の味わいを演出します。その日の食材の状況によるので、絶対食べたい方は事前にご予約ください。

麻辣(マーラー)担々麺 / 1,200円(税別)
青花椒と辛味の強い唐辛子をバランスよく配合した特製担々麺。痺れと辛味がこれから訪れる暑い時期に、食欲をそそります。トッピングには、毛沢東スペアリブにも使われいている毛沢東チップと、四川唐辛子を使用。ただ痺れる、ただ辛いだけではなく、シャンウェイらしい担々麺に仕上がりました。

 

• ＜鉄板中華 青山シャンウェイ＞

元祖 毛沢東スペアリブのお店シャンウェイ。シャンウェイの代名詞とも言える看板メニューの「毛沢東スペアリブ」は、オープン時は常連さま向けの”裏メニュー”として提供していたものですが、これがあっという間に広まり、TVをはじめ、WEBや雑誌でも多数取り上げられ、瞬く間に人気No.1メニューになりました。他にも、中華鍋ではなく鉄板で作り出すインパクトのある料理が大人気のお店です。

 

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• 料理のこだわり

中華鍋だけでなく、鉄板の上で調理する料理が特徴的。お客様の目の前で食材が踊る楽しさ、弾ける香りと美味しさを提供。ボリュームや味付けなど、１皿1皿にインパクトのある中華料理を生み出します。

 

 

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• 店舗詳細

店名　　　：鉄板中華 青山シャンウェイ銀座店
https://bacana-ginza.com/shop/aoyamaginza/
住所　　　：中央区銀座7−12−5銀星ビル1階
坪数　　　：20坪/ 38席
連絡先　　：03-6260-6996
営業時間　：ランチ：月〜土・祝/ 11:30〜15:00   ディナー：月〜金/ 17:30〜23:00、土/ 17:00〜22:30、祝/ 17:00〜22:00
定休日　　：日曜日

店名　　　：鉄板中華 青山シャンウェイ神楽坂店 
https://bacana-ginza.com/shop/aoyama/
住所　　　：新宿区神楽坂2-6-1 ポルタ神楽坂2F
坪数　　　：20坪/ 50席
連絡先　　：03-5579-8988
営業時間　：ランチ　：月〜金/ 11:30〜14:00、土祝/ 12:00〜14:30   ディナー：月〜土/ 17:30〜23:00、祝　/ 17:30〜22:00
定休日　　：日曜日

 

• 企業情報

会社名　　： バッカーナ株式会社
住所　　　： 東京都中央区銀座8-12-6 小野商ビル503
代表取締役： 佐藤 尚之
事業内容　：飲食店経営(シュラスカリア銀座2店舗、博多1店舗)、
　　　　　　青山シャンウェイ神楽坂、青山シャンウェイ銀座