神戸「北野異人館」を手掛ける起業家が河本準一さんのカフェ「準組」岡山LOGIN Kurashiki店のリニューアルオープンをプロデュース　甘酒を使ったクレープなど、食べ歩きにおすすめのスイーツを提供

全国文化遺産のPRプロデュースなどを行う株式会社ROUGH LABO（所在地：兵庫県神戸市、代表取締役社長：山本宝）は、株式会社準組（代表取締役： 河本準一）のカフェ「準組（じゅんぐみ）」岡山LOGIN Kurashiki店のリニューアルオープンについて、プロデュースしました。本店は2024年11月1日（金）にオープンします。

店舗Instagram：https://www.instagram.com/jungumi_login_kurashiki/

■次長課長河本準一さんプロデュース「準組」とは

「準組」は、次長課長河本準一さんがプロデュースするカフェで、2024年4月より岡山県倉敷美観地区で営業しています。河本さんが大分県国東半島で育てたお米「準米（じゅんまい）」と米麹で作ったアルコールフリー甘酒「準甘（じゅんあま）」を味わうことができます。その特徴は、砂糖不使用なのに糖度26度を誇る自然本来の甘さです。甘酒だけでなくスムージーなども提供しています。

https://junmai.jungumi.com/

■11月1日リニューアルオープンについて

全国文化遺産のPRプロデュースを行う当社は、神戸「北野異人館」が空き家テナントとなっていたため、保全することを目的に利活用し「北野メディウム邸」としてリブランディング。空き家で家具もなく人も集まらず北野町自体に若者が少なかった状態から、アフタヌーンティーなどを導入し、2024年現在、来場者数は1万人を超え月間400-500名の女性が全国から訪れるまでに成長しました。

今回、次長課長河本準一さんの『「準甘」を日本・世界問わずより多くの方に飲んでいただきたい、世界中の方に健康になってほしい』『地元岡山倉敷をもっと盛り上げたい』という想いを伺い、当社もそこに共感し、プロデュース・メニュー開発・店舗運営まで全てを行うこととなりました。

「北野メディウム邸」で提供しているアフタヌーンティーやクレープなどと「準組」をはじめ岡山産食材を掛け合わせ、新たにスイーツを開発。ただ飲むだけではない様々な楽しみ方をお客様に届け、飲んでも食べても健康になれる新しい文化を倉敷から発信していきます。

■メニューについて

「岡山産食材を使った世界中のどんな方でも楽しめるスイーツ」をコンセプトに、「準甘」「準米の米粉」を使用したクレープ、名産のフルーツをふんだんに使ったパフェを開発しました。クレープは、グルテンフリーで小麦粉が食べられない方でも美味しく召し上がっていただけます。

そして芸人ならではの発想で持っているだけで面白い「倉敷刀」も登場。倉敷の伝統「刀」を竹炭で作ったカステラで再現しています。

※価格は全て税込

【米粉と準甘で作るグルテンフリークレープ】

河本準一さんが作ったお米から成る米粉と「準甘」で作るオリジナル生地はあっさりもちもち。フルーツは高梁川流域の農家に協力してもらい産地直送のフレッシュフルーツを使用。糖度が高いフルーツばかりで、自家製生クリームとの相性は抜群。

・準米の米粉生地と準甘クリーム ¥800

・岡山県産ピュアマスカット ¥1200

・岡山県産ジュワっとピオーネ ¥1200

・ショコラキャラメルブリュレ ¥900

・フローズンマンゴーヨーグルト ¥800

・ベリーショコラ ¥880

・キャラメルブリュレ ¥900

・無花果とマロン ¥1100

岡山県産ピュアマスカット／岡山県産ジュワっとピオーネ

【岡山県産のフレッシュフルーツを使用したスムージーパフェ】

・マスカットの準スムパフェ ¥900

・ピオーネの準スムパフェ ¥900

・抹茶の準スムパフェ ¥900

・ごろごろマンゴーとパインの準スムパフェ ¥900

・マロンとほうじ茶の準スムパフェ ¥900

マスカットの準スムパフェ

【倉敷の伝統刀をモチーフにした「倉敷刀」】

倉敷伝統の刀をカステラで再現。

黒刀の黒色は竹炭で、竹串に20個カステラを刺し日本刀を再現。

グラグラ揺れる日本刀が食べれるのは日本で倉敷だけ。

20個 ¥2200

15個 ¥1650

10個 ¥1100

■店舗概要

名称　　　：準組 LOGIN Kurashiki店

住所　　　：〒710-0055 岡山県倉敷市阿知２丁目２０−９  LOGIN Kurashiki内 準組

営業時間　：10:00~18:00

定休日　　：水曜

Instagram：https://www.instagram.com/jungumi_login_kurashiki/

■代表プロフィール

山本宝(やまもとたから)

株式会社ROUGH LABO 代表取締役社長

関西学院大学国際学部 非常勤講師

兵庫県神戸市生まれの社会起業家。2013年、関西学院大学卒。

新卒で人材紹介会社に入社し、キャリアコンサルタントを経験。

2016年、クラウドファンディングで資金を集めて起業を目指す若者たちが集まる癒しの空間ROUGH LABOを立ち上げ、 2017年に株式会社ROUGH LABOを法人化し、創業。

2022年、 築134年を迎える神戸北野エリアの異人館をリニューアルした 次世代型クリエイティブ拠点「北野メディウム邸」をオープン。

今年2月より同エリアで二店舗目の異人館であるカフェテラス「ティファニーの休日」を運営。ブルーパールブランド『宝パール』を立ち上げ、同ブランドのイメージ曲となる、宝パール』 をリリースしシンガーデビューする他、女性の起業家育成に携わる等、マルチに活動中。

■会社概要

「文化遺産を人が集まる場に」「女性の笑顔が輪になるように」をヴィジョンに掲げ、人が集まる場の自社運営（飲食事業・コワーキング事業）、全国文化遺産のPRプロデュース業を行う。

会社名　　：株式会社ROUGH LABO

所在地　　：兵庫県神戸市中央区本通2丁目9-19

代表取締役：山本宝

設立　　　： 2017年9月

事業内容　：プロデュースPR事業、飲食事業、コワーキング事業、レンタルスペース事業

URL　　　：https://roughlabo.com/about/