【見た目はバナナなのに味はポテト？！】調理用バナナ「プラタノ」って知ってる？

『Reci BASE（レシベース）』で 料理用バナナ「プラタノ」について詳しくご紹介いたします。

アールビー・エコー株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長　秋元 之浩）が運営する、食品メーカーが発信する業務用商品・レシピの情報閲覧から食品サンプル依頼までがワンストップでできる『Reci BASE（レシベース）https://app.recibase.net/』は 2022年10月3日より、エクアドル大使館商務部の全面サポートのもと、エクアドル産調理用バナナ「プラタノ」を掲載開始いたします。

• プラタノとは?   

南米など熱帯地域で生産されている調理用バナナの総称。生ではなく加熱調理して使用されています。現地では主食として食べられる国もある、ちょっと変わった食材です！  


 

• プラタノの５つの特長

1.  バナナなのにポテトのような食感と味？！ 
2.  普通のバナナよりビタミンC、カリウムなどの栄養価が高い！ 
3.  熟すとともに甘みが増すため、いろんな味の変化が楽しめる！ 
4.  グルテンフリーの食品で健康的！   
5. 調理用バナナのため、加熱調理必須！ 

エクアドル産プラタノの輸出先で、もっとも多いのはアメリカ・EU。現地では健康志向の方に愛されている食べ物でグルテンフリー食品として急拡大中です！   
 

• 「プラタノ」はサスティナビリティな食材！？  

プラタノを生産している農家は規模が小さい為、組合はノウハウをシェアしたり、必要場備品を配ったり援助しています。また、コミュニティを育てる取組として地域に教育施設や医療施設を作り農家を大切に守っています。プラタノを食べることで、SDGsの活動に参加することができます。   
 

• Reci BASEでは、「プラタノ」を使ったレシピを公開中！

①プラタノのポタージュ  

レシピ詳細はこちら▼
https://app.recibase.net/RecipeDetailScreen/2145

②プラタノと海老のコロッケ  

レシピ詳細はこちら▼
https://app.recibase.net/RecipeDetailScreen/1762

③ボロンdeベルデ (エクアドルの伝統料理)   

レシピ詳細はこちら▼
https://app.recibase.net/RecipeDetailScreen/2146
 

• 本取組を通して 

本取組は1人でも多くの飲食店の方にプラタノの良さ伝える事を目的としております。 
プラタノの良さを伝える事でひいてはエクアドルのブランド力を上げる取組をReci BASEを通して行って参ります。
 

• 外食DXのリーディングカンパニーを目指して

アールビー・エコー株式会社は新型コロナウイルスの感染拡大により、外食業界の非IT化が顕在化いたしました。  当サービスはオンライン情報プラットフォーマーとして、業務用食品が関わる業界の情報に新たな流れをつくり、地域を問わず、一人でも多くの飲食人に価値ある食材の情報をお届けし、業界全体における情報格差をなくすことで、マーケットにおける情報の新たな価値を確立し、厳しい経営環境下のある業務用食品を扱うメーカーと飲食店の活性化を目指してまいります。 

＜会社概要＞
-------------------------------------------------------------------------

■会社名　：　アールビー・エコー株式会社（RB・Echo Co.,Ltd.）
■会社HP  ：　https://rbecho.jp/
■設立      ：　2012年8月
■資本金   ：　10,000,000円
■所在地   ：　〒107-0061 東京都港区北青山2-12-16
北青山吉川ビル 9F
■代表取締役社長：　秋元 之浩
■電話番号：　03-5786-6001
■事業内容：　WEBサービス事業、戦略商材 調達支援事業、代理店事業