長野県民のソウルフード　ビタミンちくわ　パッケージ柄のご当地カツサンド新登場　

宅配パン「トラットリアフォルツア」で12月28日まで限定販売

株式会社トラットリアフォルツア（長野県安曇野市）が、長野県や関東地方などで展開する宅配パンの期間限定商品に、ビタミンちくわの元祖・株式会社スギヨ（石川県七尾市）のビタミンちくわを使った「ビタちくカツサンド」が登場した。

ビタミンちくわが1952年に石川県で発売されてから今年で70年。長年親しまれているパッケージ柄を、ビタちく史上初めてパンに印刷した「ビタちくカツサンド」が、宅配パンのトラットリアフォルツアで発売された。12月28日まで。合わせて「ツナマヨちくわ」も販売する。

• 商品概要

 

商品名：ビタちくカツサンド
特徴：ビタミンちくわのパッケージ柄を特殊な技術でパンの両面に印刷。中にはビタミンちくわをフライにしてカツソースをからめた具材をサンド。
価格：310円（税込）
販売場所：長野県全域と群馬県、山梨県、栃木県、埼玉県、神奈川県の一部の配達エリア
 

商品名：ツナマヨちくわ
特徴：ビタミンちくわを丸ごと1本のせたボリュームたっぷりのパン
価格：330円（税込）
販売場所：同上
 

• ビタミンちくわとは

大正時代、能登半島近海でアブラツノザメが大量に水揚げされた。能登ではサメを食べる習慣がないだけでなく、サメは漁網を切ってしまう厄介者。
これらを何とか役立てられないかと気仙沼から職人を呼び、1923年にアブラツノザメを使ったちくわの製造を始めた。その後、サメの肝油にビタミンがA,Dが豊富に含まれていることがわかり、1952年、サメを使ったちくわを「ビタミンちくわ」の名で発売した。
 

• 長野との不思議な関係

発売当時は戦後の食糧難。手軽に栄養が摂れるとして石川だけではなく、海のない長野からも引き合いが多かった。七尾港から直江津港へ、そして荷馬車で長野県内へと運ばれた。長距離を衛生的に運ぶため、ちくわの穴に塩を詰め、炭火で乾燥させた木箱に入れるなど工夫した。ビタミンちくわは貴重な魚のタンパク源であり、塩まで手に入るとあって人気が高まった。

70年間変わらず石川で作っているにも関わらず、いまでは「長野県民のソウルフード」と呼ばれ、生産量の約7割が長野で食べられている。

• 関連URL

商品紹介
https://www.trattoriaforza.com/news/2022/11/125-1.html

ビタミンちくわヒストリー
https://www.sugiyo.co.jp/special/story/vitachiku.php
https://www.sugiyo.co.jp/kurobe-dam/
 

• お問合せ

株式会社トラットリアフォルツア
〒399-8204　長野県安曇野市豊科高家2287-31
TEL：[phone]
MAIL：[e-mail]
HP：https://www.trattoriaforza.com/index.html

株式会社スギヨ
〒926-0835　石川県七尾市西三階町10号4-1
TEL：[phone]
MAIL：[e-mail]
担当：水越
HP：https://www.sugiyo.co.jp/