日本酒熟成樽で10年。江井ヶ嶋酒造が描く新たなジャパニーズウイスキー「香掬（かすく） 日本酒カスク 10年」発売

日本酒とウイスキー、二つの酒造りを一貫している蔵だからこそ辿り着いた、新たな熟成。

江井ヶ嶋酒造株式会社（兵庫県明石市）は、「香掬（かすく）」シリーズ第四弾となるシングルモルトジャパニーズウイスキー「香掬 日本酒カスク 10年」を発売いたします。

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創業より300年以上にわたり日本酒を醸し、1919年（大正8年）にはウイスキー製造免許を取得。

以来100年以上、酒造りに向き合い続けてきた江井ヶ嶋酒造だからこそ、

その樽の性質を知り尽くし、10年という歳月を委ねることができました。

「香掬」は、樽ごとに異なる香りと個性を一滴一滴丁寧に掬い上げるという想いから生まれたシリーズです。

同じ樽は二つとなく、同じ味わいに再び出会うことはない。

一期一会の気品を、静かに湛えた一本です。

第四弾となる本作は、日本酒の熟成に用いたオーク樽で10年間じっくりと寝かせた渾身のシングルモルトウイスキー。

日本酒カスクにはバーボン樽やシェリー樽とは一線を画す、

やわらかく繊細な和の余韻が息づいています。

日本酒の原材料である米由来の柔らかい甘み、旨味が特徴的で

まろやかな口当たりと和の味わいをお愉しみいただける１本です。

ブレンダーを務める大川啓太

ブレンダー・大川啓太 コメント

日本酒の樽が描くのは、バーボン樽でもワイン樽でもない、まったく別の風味です。

あんずや干し柿を思わせる和のフルーツの味わいが、自然と思い浮かびます。

今回は、その樽で10年という時間をかけて熟成しました。

長い熟成によってアルコールの角が取れ、まろやかさと深みが生まれています。

日本酒とウイスキー、その両方に向き合える江井ヶ嶋酒造だからこそ生み出せた一本です。

日本酒の記憶を宿した樽が育んだ和の香りと余韻を、どうぞゆっくりと味わっていただきたいと思います。

香掬 日本酒カスク10年

■商品概要

商品名：香掬 日本酒カスク 10年

原材料：モルト

熟成：日本酒熟成に使用したオーク樽 10年間熟成

熟成年数：10年

アルコール度数：50％

内容量：500ml

瓶詰本数：850本

価格:17,600円(税込)

2026年7月17日より公式オンラインショップ ・江井ヶ嶋蒸留所にて先行発売

和菓子との相性もぴったりです。

■テイスティングノート

香り｜熟したフルーツ、あんず、りんごの蜜、ほのかなスモーク
味わい｜まろやかな口当たり、調和のとれた酸味と甘み
余韻｜ヨーグルトを思わせる軽やかさ、ウッディさ、

シナモンを感じるスパイス、日本酒樽ならではの和のニュアンス

■江井ヶ嶋蒸留所について

江井ヶ嶋蒸留所は、1980年代の地ウイスキーブームを経て製造を続けている、日本で数少ない老舗蒸留所の一つです。その出発点は1919年のウイスキー製造免許取得にあり、長きにわたって設備・技術を継承し続けてきました。

代表ブランドである『あかし』は国内・海外ともに幅広く出荷しています。2019年にホワイトオーク蒸留所から社名の江井ヶ嶋蒸留所に名称を変更。2022年よりブレンダーによるヴァッティングシングルモルトウイスキーシリーズ「EIGASHIMA」を発売、2025年からは樽にフォーカスした新たなブランド「香掬」をリリースし国内外のウイスキー品評会で金賞を受賞するなど、品質の高さを評価されています。

【会社概要】

社名：江井ヶ嶋酒造株式会社

本社所在地：兵庫県明石市大久保町西島919(見学は事前予約制)

代表取締役：上田晶人

設立：1888年5月

事業内容：日本酒・ウイスキーなど酒類製造

HP：http://ei-sake.jp/

ECサイト：https://shop.ei-sake.jp/

Facebook：https://www.facebook.com/Akashi.Kamitaka/

X(旧Twitter)：https://twitter.com/AkashiKamitaka/

蒸留所 Instagram：https://www.instagram.com/eiga.whisky/