FOOD STYLE JAPAN 2025 ＜中部＞の注目企画！中部開催ならではのセミナープログラムと特別企画をご案内

FOOD STYLE Chubu 実行委員会（所在：東京都港区、運営：株式会社イノベント）は、展示会場内にてセミナーを実施いたします。また中部エリアの特色あふれる企画もございます。

FOOD STYLE JAPAN 2025 ＜中部＞ セミナー

中部エリアで活躍する食のプロを迎え、「発酵」をテーマにしたセッションをはじめ、東海のラーメン業界のカリスマたちが集結する注目のセミナーなど、多彩なプログラムを実施します。さらに、本展示会のセミナーには、愛知県知事 大村 秀章 氏も登壇いたします！
すべて【無料／申込不要】でご参加いただけますので、ぜひご来場ください。

※ご聴講には来場事前登録が必要です。

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FOOD STYLE JAPAN 2025 ＜中部＞ セミナー（一部抜粋）

セミナープログラム

■10月29日（水）10：15～11：05

　発酵食文化×ツーリズム×インバウンド

　　スペシャルゲスト

　　愛知「発酵食文化」振興協議会 会長

　　愛知県知事 大村 秀章 氏

　愛知の発酵食文化の魅力とインバウンドの需要に向けて

　　Stay Aichi 共同代表／酒任 吉田 さき子 氏

■10月29日（水）11：25～12：25

　伝統と革新 ～未来につなぐ愛知の発酵食～

　　日本料理 一灯 店主 長田 勇久 氏

　　名城大学 農学部 教授 加藤 雅士 氏

　　日東醸造株式会社 代表取締役 蜷川 洋一 氏

　　株式会社まるや八丁味噌 代表取締役 浅井 信太郎 氏

■10月29日（水）13：10～14：00

　愛知の居酒屋経営から見据える、令和の外食ビジネス進化のあり方やり方とは？

　　株式会社イートジョイ・フードサービス 代表取締役 桜井 博教 氏

　　株式会社ケイノーツ 代表取締役 竹田 クニ 氏

■10月29日（水）14：30～15：20

　S1サーバーグランプリ プレゼンツ

　「また逢いたい」と思わせるサーバー育成術

　　Smile Ring. 接客アドバイザー・人財育成・接客講師

　　笑顔マイスター
　　第6回S1サーバーグランプリ東海地区優勝／全国大会準優勝 長畠 加寿永 氏
　　株式会社なごみ 代表取締役 大場 弘枝 氏

　　FORTUNE 人材育成アドバイザー

　　脱毛サロン オーナー 戸田 まい子 氏

■10月29日（水）15：50～16：40

　「ミライの食を考える」愛知テロワール

　オーガニックのその先へ 〜人・地域・環境をつなぐ小売とメーカーの挑戦〜

　　株式会社信濃屋食品 営業本部 商品部部長 岩崎 忠之 氏

　　アルファフードスタッフ株式会社 代表取締役社長 浅井 紀洋 氏

■10月30日（木）10：30～11：30

　“発酵×料理” 料理人から見た愛知の発酵の魅力

　　日本料理 一灯 店主 長田 勇久 氏

　　Le coeuryuzu（ル クーリュズ） オーナーシェフ 渡邊 大佑 氏

　　株式会社TTT 代表取締役 丹下 陽介 氏

　　名古屋文化短期大学 教授

　　センブンノニ合同会社 パティシエ・フードコーディネーター 山田 実加 氏

■10月30日（木）11：50～12：40

　セントレアを取り巻くインバウンドデータと明日からできる飲食店のインバウンド対策

　　中部国際空港株式会社 地域ブランド共創室 主査 満沢 康裕 氏

　　株式会社mov インバウンド支援事業本部 プランナーグループマネージャー 金子 泰士 氏

■10月30日（木）13：10～14：00

　ラーメン業界最前線！東海のカリスマが明かす繁盛のヒントと経営戦略
　　株式会社55style 代表職人 澤 竜一郎 氏

　　株式会社新山オールスターズ 代表取締役 新山 直人 氏

　　合資会社林製麺所 代表社員 林 大作 氏

　　株式会社瑞穂食品工業 代表取締役 知見 芳典 氏

■10月30日（木）14：30～15：20

　インバウンド対策に欠かせない！！ Googleビジネスプロフィール活用術を大公開！！

　　株式会社WeBridge WEBマーケティング事業部 チーフ 加古 美郷 氏

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中部エリアの特色あふれる企画

本年も木桶・酒樽の展示を行います。（予定）

※FOOD STYLE Chubu 2024 の様子

東海地方本部会長
（名古屋観光ホテル 名誉総料理長）
森 繁夫 氏

「東海テロワールサステナブルメニュー」～地域の素材で持続可能な食の未来を～

一般社団法人全日本司厨士協会　東海地方本部

東海地方が誇る食材―あいち鴨やおいんく豚を贅沢に使用した「パテ・ド・カンパーニュ」、蒲郡産の海老で仕立てた濃厚なビスクなど、地域資源を活かしたサステナブルメニューをご紹介。規格外野菜や未利用部位を取り入れることで、食品ロス削減とシェフの技が融合した“生まれ変わりの一皿”をぜひ会場で体感ください。

［メニュー］ 限定各メニュー100食／1日

「あいち鴨とおいんく豚のパテdeカンパーニュ」
「蒲郡で水揚げされた海老を使ったビスク」

▼詳細の情報は公式ホームページ・各種SNSにて随時公開中▼

【FOOD STYLE JAPAN 2025 ＜中部＞ 公式HP】 https://foodstyle.jp/chubu/

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【FOOD STYLE JAPAN 公式Instagram】 https://www.instagram.com/foodstyle_invt/