岩見沢市観光協会✖️ほのかグループ共同開発！さっぽろオータムフェスト８丁目会場で新メニュー登場

まっ白な新感覚のオニオン・ラテぬ〜どる！ほのかグループ総料理長監修の絶品ぬ〜どる

一般社団法人　岩見沢市観光協会

2025年9月25日 10時37分

一般社団法人岩見沢市観光協会は、札幌市大通公園で開催中の「さっぽろオータムフェスト2025」8丁目ほっかいどう市場の第４期（10月2日〜4日）に、岩見沢市として出店する。
今年は、同観光協会としてスタッフ自ら開発・仕入れ・調理と企画から完成までをトータルでコーディネートした商品を販売する初の試みで、岩見沢市観光協会✖️株式会社丸新岩寺「ほのかグループ」コラボした商品は必食だ。

谷口総料理長と観光協会試作会の様子

岩見沢市観光協会✖️ほのかグループの共同開発ぬ〜どるは絶品！

同協会が調理する商品のひとつが、岩見沢市の特産品である玉ねぎをたっぷり使用したクリーミーな「オニオン・ラテぬ〜どる」。この商品は、今回のオータムの企画として「岩見沢の魅力的な食材を使用したメニューをオータムでPR販売し、その後も岩見沢に訪れることでそのメニューを食べることができる」が大きな軸になっており、この企画に快く賛同してくれたのが岩見沢温泉ほのかを運営するほのかグループの総料理長、谷口隆俊総料理長。
料理長監修で生まれたこの商品は、かわいいネーミングもポイント。

試食会

記者さんも試食

試食会

記者さんも試食

まっ白な雪をイメージ

食材のバランスが大事

歯応えを残す炒め方で

のせる具材も現地調理

麺はちぢれ麺で、真っ白な雪を彷彿させるミルキーなオニオンクリームスープがよく絡み、ブレンダーでまろやかな口当たりにしたミルクスープが「latte」のよう。
仕上げには、ダイスカットした収穫したての旬の玉ねぎとひき肉をたっぷりのせ、美唄産の採れたて生姜を風味豊かに皮ごとスライス。
肌寒くなってきた秋にぴったりの、新開発のあったかメニューとなっています！

オニオン・ラテぬ〜どる
〜まっ白な雪のようなラテ・たまねぎと道産ミルクをたっぷり使用〜

たまねぎ（岩見沢産）林農園
生姜（美唄産）西舘農園
パセリ（北海道産）
牛乳（北海道産）

8丁目会場で、ほのかグループ総料理長監修の絶品「オニオンラテ・ぬ〜どる」をぜひ！

岩見沢産・道内産の野菜にこだわった「ぶっ豚汁」

おいしい農産物が豊富な岩見沢ですが、今年は夏場の高温・干ばつなどによる生育不良で多くの野菜の出荷量が減ったりしている中、岩見沢市の農家さんなどに直接お話しをさせていただき、豚汁には欠かせない複数の野菜を直接仕入れることができた。
岩見沢産の野菜を含め10品目を使用した贅沢な豚汁は、旨みがたっぷりの染み込み、隠し味のごま油がまた食欲をそそること間違いなし！
10月の肌寒い時期にぴったりの豚汁をご賞味あれ。