「Specialty Turkish Coffee（スペシャルティターキッシュコーヒー）」を10月1日（火）より発売開始

世界チャンピオンの抽出理論に基づいたトルココーヒーの抽出器具

小川珈琲株式会社

2024年10月2日 15時00分

　小川珈琲株式会社(本社：京都市右京区、代表取締役社長／CEO：小川秀明)は、ワールドジェズベ/イブリックチャンピオンのトゥルガイ・ユルドゥズラ氏（以下、トゥルガイ氏）が立ち上げたコーヒー器具ブランド「Specialty Turkish Coffee（以下STC）」の日本代理店として、2024年10月１日（火）より日本国内での販売を開始します。

　トルココーヒーとは、イブリック（ジェズベ）と呼ばれる小さな金属製のポットで、細かく挽いたコーヒー豆を煮出した飲み物です。16世紀中頃、イスタンブールを中心にヨーロッパや中東などに拡大*1 し、2013年にはトルコの文化形成に重要な役割をもたらしたコーヒーとしてユネスコの無形文化遺産*2に登録され、注目を集めました。

　STCはトルココーヒーの抽出や味わいを競う世界大会「ワールドジェズベ/イブリックチャンピオンシップ」にて2013年に優勝したトゥルガイ氏の抽出理論に基づき作りあげた抽出器具です。スペシャルティコーヒー、水、器具を用いて、“煮出す”ことで、他の抽出器具では表現できない優れた味わいを実現可能にしました。トルココーヒーの伝統や情緒は残しつつ、STCならではの抽出メソッドで、スペシャルティコーヒーの個性豊かな味わいとトルココーヒーの世界観を体験することができます。

　多様なコーヒー体験が求められる今、小川珈琲が「本物」の味わいとコーヒー文化を未来に繋ぐためSTCという新たなコーヒー体験をお届けします。

１、2 The UNESCO Courier 参照 URL：https://courier.unesco.org/en/articles/turkish-coffee-not-just-drink-culture

Specialty Turkish Coffee

2013 World Cezve/Ibrik Champion（2013年ワールドジェズベ/イブリックチャンピオン）トゥルガイ・ユルドゥズラ氏が立ち上げたコーヒー器具ブランド。トルココーヒーの伝統や情緒は残しつつ、STCならではの抽出メソッドで、スペシャルティコーヒーの個性豊かな味わいとトルココーヒーの世界観を体験することができます。

Turgay YILDIZLI（トゥルガイ・ユルドゥズラ）

トルコ、イスタンブールの出身。WCE（World Cofee Events）が主催する2013年のWorld Cezve/Ibrik Championship（ワールドジュズベ/イブリックチャンピオンシップ）にて優勝。2014年にはSpecialty Turkish Coffeeを設立し、トルココーヒーの器具の販売や世界各地でワークショップを行うなど、高品質のトルココーヒー普及、啓蒙活動を行っています。また、Brewers CupとCoffee in Good Spiritsなどコーヒー競技会のトルコ代表を務めるなど、コーヒーに関する幅広い知見を持っています。