日本テクノロジーソリューション × オンキヨー パートナーシップ締結
NFT活用と加振醸造技術で酒造りに新たな価値を創造
日本テクノロジーソリューション株式会社（本社：兵庫県神戸市、代表取締役：岡田 耕治）は、食品や日本酒などの醸造物へ振動や音楽を伝える技術開発を行っている、オンキヨー株式会社(本社 : 大阪府大阪市、代表取締役 : 大朏 宗徳)と、パートナーシップを締結し、新しい酒の開発とNFTを活用した販売を行います。
■パートナーシップ締結にあたって ――――――――――――――――――――――――――――――
今回のパートナーシップ締結により、オンキヨー㈱の加振醸造技術・音解析技術を生かして醸造された日本酒である「加振酒」と、日本テクノロジーソリューション㈱の和魂プロジェクト「酒輪」の2つの新技術を掛け合わせ、日本の酒造りに対する新たな価値の創造を図ります。日本酒業界においては、日本酒の国内の消費量は減少傾向にあるものの、海外への輸出はここ10年間で増加傾向にあり、新たな市場への対策が必要となってきている中で、日本酒の認知拡大・価値訴求に注力する必要があります。オンキヨー㈱とのブランドコラボレーションにより醸造する加振酒は、オンキヨー㈱の技術が使用されたことを示す「Matured by Onkyo」が付され、国内外へ販売されます。
■日本酒に振動を与えて造る「加振酒」とは ―――――――――――――――――――――――――
加振酒とは、オンキヨー㈱の持つ音と振動解析技術を活用し、日本酒を醸造する際に発酵樽へ音楽による振動を与えることで、音楽振動による熟成効果を得たお酒のことです。この味わいの変化については、全国の大学で最も古くから「醸造」を専門に研究している東京農業大学との共同研究から、加振した際の発酵時の酵母の成分や機能の変化のメカニズムが徐々に明確化されつつあります。オンキヨー㈱は実際にこの技術を用いた日本酒を多くの酒蔵と開発中で、今年8月には松岡醸造とともに音楽醸造したコラボ日本酒を発売、11月には武甲酒造とともに音楽醸造したコラボ日本酒を発売するなど今後も各地の酒蔵から新商品の発売が予定されています。
■和魂プロジェクト「酒輪」とは ―――――――――――――――――――――――――――――――
和魂プロジェクト「酒輪」は、NFT、ブロックチェーン技術を活用し、酒蔵が、市況に左右されることなく、その土地ならではの水、土壌、風土、人の気質、地域や人の和の心を込めた、本当につくりたい“渾身の一本”を生み出す酒造りを、消費者とともに実現する、風土・造り手・飲み手をつなぐプロジェクトとして発足しました。
担当プロジェクトリーダー（Solution Coordinator）が消費者のニーズや傾向を調査・分析、 酒造独自のユニーク・セリング・プロポジション（Unique Selling Proposition）をヒアリングし、酒蔵とともに商品企画を行い、デジタルラベル®（NFT）※を先行予約システム制でクリプト決済※で販売します。そうすることで、市況の影響を受けない酒造りを可能とし、蔵元へのリスクゼロを実現するとともに、海外からのアクセスの簡易化も可能にします。今回のパートナーシップによって、酒蔵に加振技術を活用した酒造りを提案し、新たな価値の酒を共同開発。「酒輪」で販売を行います。
――――
サービス提供時期：2023年2月（予定）
公式HP：https://aun.asia/sake/
内容：唯一無二性を証明するデジタルラベル®（NFT）の発行、クリプト決済で、「蔵元リスクゼロ・先行予約システム」を可能とし、所有者が希望するときに蔵から直送するサービス
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※NFT：「非代替性トークン」の総称であり、簡単にいうと、「コピーができない」ネット上のデータのこと。
※デジタルラベル：パッケージデザインをNFT化し、商品を所有する権利を証明したデジタルデザインのこと。商品の消費後もラベルとして残り、所有した権利はその後も継続します。
※クリプト決済：国や地域ごとの通貨ではなく、Ethereum、Polygon(MATIC)、Avalancheといった仮想通貨決済。
【日本テクノロジーソリューション株式会社について】 ――――――――――――――――――――――
名称：日本テクノロジーソリューション株式会社 (https://www.solution.co.jp/)
所在地：
〈本社〉〒650-0047 兵庫県神戸市中央区港島南町7-2-8
〈東京支社〉〒03-0027 東京都中央区日本橋1-2-10 東洋ビル6F
〈台湾オフィス〉臺北市中山區南京東路三段200號7樓
代表者：代表取締役社長 岡田 耕治
事業内容：シュリンク包装機/プロモーション
公式HP：https://www.solution.co.jp/
【オンキヨー株式会社について】 ―――――――――――――――――――――――――――――――
名称：オンキヨー株式会社 (https://onkyo.net/)
所在地：
〈本社〉〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場1丁目３－９ プレミアム長堀ビル３０１
代表者：代表取締役社長 大朏 宗徳
事業内容：オンラインショッピングサイトの運営・電子機器・ソフトウェア等の研究、開発設計
公式HP：https://onkyo.net/company/
■パートナーシップ締結にあたって ――――――――――――――――――――――――――――――
今回のパートナーシップ締結により、オンキヨー㈱の加振醸造技術・音解析技術を生かして醸造された日本酒である「加振酒」と、日本テクノロジーソリューション㈱の和魂プロジェクト「酒輪」の2つの新技術を掛け合わせ、日本の酒造りに対する新たな価値の創造を図ります。日本酒業界においては、日本酒の国内の消費量は減少傾向にあるものの、海外への輸出はここ10年間で増加傾向にあり、新たな市場への対策が必要となってきている中で、日本酒の認知拡大・価値訴求に注力する必要があります。オンキヨー㈱とのブランドコラボレーションにより醸造する加振酒は、オンキヨー㈱の技術が使用されたことを示す「Matured by Onkyo」が付され、国内外へ販売されます。
■日本酒に振動を与えて造る「加振酒」とは ―――――――――――――――――――――――――
加振酒とは、オンキヨー㈱の持つ音と振動解析技術を活用し、日本酒を醸造する際に発酵樽へ音楽による振動を与えることで、音楽振動による熟成効果を得たお酒のことです。この味わいの変化については、全国の大学で最も古くから「醸造」を専門に研究している東京農業大学との共同研究から、加振した際の発酵時の酵母の成分や機能の変化のメカニズムが徐々に明確化されつつあります。オンキヨー㈱は実際にこの技術を用いた日本酒を多くの酒蔵と開発中で、今年8月には松岡醸造とともに音楽醸造したコラボ日本酒を発売、11月には武甲酒造とともに音楽醸造したコラボ日本酒を発売するなど今後も各地の酒蔵から新商品の発売が予定されています。
■和魂プロジェクト「酒輪」とは ―――――――――――――――――――――――――――――――
和魂プロジェクト「酒輪」は、NFT、ブロックチェーン技術を活用し、酒蔵が、市況に左右されることなく、その土地ならではの水、土壌、風土、人の気質、地域や人の和の心を込めた、本当につくりたい“渾身の一本”を生み出す酒造りを、消費者とともに実現する、風土・造り手・飲み手をつなぐプロジェクトとして発足しました。
担当プロジェクトリーダー（Solution Coordinator）が消費者のニーズや傾向を調査・分析、 酒造独自のユニーク・セリング・プロポジション（Unique Selling Proposition）をヒアリングし、酒蔵とともに商品企画を行い、デジタルラベル®（NFT）※を先行予約システム制でクリプト決済※で販売します。そうすることで、市況の影響を受けない酒造りを可能とし、蔵元へのリスクゼロを実現するとともに、海外からのアクセスの簡易化も可能にします。今回のパートナーシップによって、酒蔵に加振技術を活用した酒造りを提案し、新たな価値の酒を共同開発。「酒輪」で販売を行います。
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サービス提供時期：2023年2月（予定）
公式HP：https://aun.asia/sake/
内容：唯一無二性を証明するデジタルラベル®（NFT）の発行、クリプト決済で、「蔵元リスクゼロ・先行予約システム」を可能とし、所有者が希望するときに蔵から直送するサービス
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※NFT：「非代替性トークン」の総称であり、簡単にいうと、「コピーができない」ネット上のデータのこと。
※デジタルラベル：パッケージデザインをNFT化し、商品を所有する権利を証明したデジタルデザインのこと。商品の消費後もラベルとして残り、所有した権利はその後も継続します。
※クリプト決済：国や地域ごとの通貨ではなく、Ethereum、Polygon(MATIC)、Avalancheといった仮想通貨決済。
【日本テクノロジーソリューション株式会社について】 ――――――――――――――――――――――
名称：日本テクノロジーソリューション株式会社 (https://www.solution.co.jp/)
所在地：
〈本社〉〒650-0047 兵庫県神戸市中央区港島南町7-2-8
〈東京支社〉〒03-0027 東京都中央区日本橋1-2-10 東洋ビル6F
〈台湾オフィス〉臺北市中山區南京東路三段200號7樓
代表者：代表取締役社長 岡田 耕治
事業内容：シュリンク包装機/プロモーション
公式HP：https://www.solution.co.jp/
【オンキヨー株式会社について】 ―――――――――――――――――――――――――――――――
名称：オンキヨー株式会社 (https://onkyo.net/)
所在地：
〈本社〉〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場1丁目３－９ プレミアム長堀ビル３０１
代表者：代表取締役社長 大朏 宗徳
事業内容：オンラインショッピングサイトの運営・電子機器・ソフトウェア等の研究、開発設計
公式HP：https://onkyo.net/company/
| 【本プレスリリースに関するお問合せについて】 日本テクノロジーソリューション株式会社 広報担当：尾上 美咲 e-mail：mp@solution.co.jp |
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