「白いのに、カカオが香る。」未脱臭ホワイトチョコ×特許製法。300個限定のホワイトデープリン『ホワイトエアリー』誕生

原材料わずか3つ。未脱臭ホワイトチョコレートを使用した、「第3の食感」エアリープリンの新作。

「白いのに、カカオが香る。」
それは、未脱臭のホワイトチョコレートとの出会いから生まれました。
株式会社PURI（本社：大阪府松原市天美我堂2-453-2／代表：北村佑介）が運営するプリン専門店「プリン研究所」は、300個限定のホワイトデー商品『ホワイトエアリー』を2026年3月5日より発売いたします。

なお、ホワイトデー限定商品の展開は今回が初めてとなります。

「ホワイトエアリー」イメージ写真

■ 白いのに、カカオが香るという新体験

ホワイトチョコレートは一般的に、甘くミルキーな味わいが特徴とされています。

しかし今回使用したのは、株式会社カカオ研究所が製造する、ベトナム産カカオを使用した未脱臭ホワイトチョコレート。ほんのりとカカオが香る希少な素材です。

原材料は、カカオバター・全粉乳・オーガニックシュガーのわずか3つ。香料や乳化剤に頼らず、素材そのものの香りを生かしています。

品質の高いカカオからのみ生まれる未脱臭製法により、ホワイトチョコ本来の繊細な香りを残しています。

プリンを口に入れた瞬間に広がるのは、ほんのりとしたカカオの香りと、ホワイトチョコならではのミルキーなコク。

スフレのように軽やかな口どけと、溶けたあとに長く続くやさしいミルクの余韻が、通常のエアリーとは異なる味わいを生み出します。

ホワイトエアリー商品写真

■ 特許製法が生み出す「第3のプリン」

『ホワイトエアリー』は、特許第7688960号を取得した独自製法により、プリンに空気を含ませることで実現した「第3の食感」エアリープリンの新作です。

かため・なめらかに続く、新しいプリンの可能性をテーマとして開発されたエアリーシリーズは、これまでに累計約6,000個を販売。

本商品では、その製法に未脱臭ホワイトチョコを掛け合わせました。

軽やかでありながらコクがあるという、相反する質感を両立しています。

■ 3月限定300個の理由

使用している未脱臭ホワイトチョコレートは、品質の高いカカオから作られる希少な素材であり、安定的な大量確保が難しい原料です。

そのため、本商品は300個のみの限定販売となります。

3月のホワイトデーシーズンだけの特別な一品です。

ホワイトチョコレート

■ 商品概要

商品名：第3のプリン「ホワイトエアリー」
発売日：2026年3月5日

オンライン販売開始：2026年3月5日 9:00～
銀座店販売開始：2026年3月6日 11:00～

販売期間：2026年3月（数量限定300個／完売次第終了）

販売場所：
・プリン研究所 銀座店
・公式オンラインショップ（ホワイトデー特集ページ）
https://www.shop.puddinglaboratory.jp/html/page30.html

価格（税込）：
・第3のプリン「ホワイトエアリー」単品（75g）1,188円
・4個入り 4,752円
・6個入り 7,128円
・第3のプリン食べ比べセット4個入り（「エアリー」「ホワイトエアリー」各2個）4,320円
・第3のプリン食べ比べセット6個入り（「エアリー」「ホワイトエアリー」各3個）6,480円

■ 代表コメント

プリン研究所 代表 北村佑介

未脱臭のホワイトチョコレートを初めて口にしたとき、その香りに衝撃を受けました。

これまで自らチョコレートからカカオバターを分離し抽出した経験もありましたが、一般的なホワイトチョコレートにはカカオの香りはほとんど感じられません。

なぜカカオバターからカカオの香りがしないのか、ずっと疑問を抱いていました。

今回出会った素材は、品質の高いカカオだからこそ実現できる、ほんのりとカカオが香る希少なホワイトチョコレートです。

ホワイトチョコレートは、ただ甘いミルキーなお菓子ではありません。

本当にカカオから生まれているのだという驚きを、プリンというかたちで体験していただけたら嬉しいです。

■ プリン研究所について

プリン研究所は、「本当においしいプリンで、笑顔が生まれる時間を提供する」ことを理念とするプリン専門店です。素材への徹底的なこだわりと独自製法により、かため・なめらかに続く“第3のプリン”を展開しています。