「パルミジャーノ・レッジャーノ フェア」開催

10月1日から都内計22店舗にて

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会（CFPR：イタリア、レッジョ・エミリア市）は10月1日から31日までの1ヶ月間、都内計22店舗の飲食店にて「パルミジャーノ・レッジャーノ フェア」を開催します。

開催店は、イタリア料理もリストランテからトラットリア、バールまで様々。さらにオーセンティックなバーや日本料理のお店も参加します。

これらの店舗は、事前に協会主催の教育セミナーにて、講師の岡田幸司氏（イタリア食材店、PIATTI店主）から「イタリアチーズの王様」と呼ばれるパルミジャーノ・レッジャーノの概要や取り扱い方に加え、このチーズの芳醇な風味や深い旨味、そして独特の食感を最大限味わうことが出来る本場ならではの提供方法を学びました。

フェア期間中は、いずれの店舗でも一口大に割った「パルミジャーノ・レッジャーノ」を提供します。さらに各店舗で配布するリーフレットのアンケートの回答者の中から抽選で専用ナイフやスライサーなどを贈呈する企画も行います。

【フェア 参加店一覧】
◆イタメシ 厨肉中贅
中央区東日本橋3-7-3    TEL [phone]
18:00～23:30 休)日祝
https://www.instagram.com/chuuniku_bakurouchou/
◆イタリアまかない屋 高田食堂
杉並区高円寺南1-6-15 倉島ビル 1F    TEL [phone]
17:30～22:00 休)月火
https://www.instagram.com/takada_shokudo/
◆室町ワイン倶楽部
中央区日本橋本町3-2-14山一大野ビル 1F    TEL [phone]
17:30～23:30 休)日祝
◆VINO PADRE
新宿区矢来町65 コーポ松原 B1F東    TEL [phone]
17:00～ 休)日
◆ヴィネリア ラ チャウ
港区芝浦2-16-7 中野第3ビル 1F    TEL [phone]
月火木金、祝、祝前)11:30～14:30 土日)11:30～20:30 休)水
https://www.facebook.com/vineria.laciau/
◆Vinoteca Fiore
中央区日本橋人形町 2-2-9 原山ビル 1F    TEL [phone]
17:30～23:00 休)月
https://www.instagram.com/vinoteca_fiore/
◆BAR yu-nagi
中央区銀座6-8-6 木の実ビル B1F    TEL [phone]
月～金)18:00～26:00、土)18:00～24:00 休)日祝
https://www.instagram.com/bar_yunagi/
◆赤坂ひかわ
港区赤坂6-15-1 ミツワビル 1F    TEL [phone]
11:30～13:30 17:30～22:00 休)
https://www.facebook.com/profile.php?id=100040901747302
◆世田谷・尾山台 トラットリア ロアジ
世田谷区等々力４-8-1 2F    TEL [phone]
11:30～15:00、17:30～21:30 休)月
https://trattoria-loasi.owst.jp/
◆代官山ASO チェレステ 日本橋店
中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店新館 10F    TEL [phone]
ランチ 11:00～17:00(16:00 L.O) ディナー 17:30～22:00(20:30 L.O) 休)無
https://www.hiramatsurestaurant.jp/aso-celeste-nihonbashi/
◆ベルリンガッチョ・アリメンターリ
江東区門前仲町1-9-7 LINKS仲町 1F    TEL [phone]
月火木金)11:30～14:00、16:00～20:30 土日)11:30～21:00 休)水
https://www.instagram.com/berlingaccio_alimentari/
◆IL PONENTINO
中央区銀座7-11-3 矢島ビル B1    TEL [phone]
ランチ 11:30～15:00 ディナー 17:30～22:30(土日祝～21:30)
https://www.ilponentino.com/
◆BAR EVITA
中央区銀座8-4-24 藤井ビル 9F    TEL [phone]
月～土)18:00～26:00 祝)18:00～23:00 休)日
http://bar-evita.jp/
◆GINZA S
中央区銀座7-5-4 海東ビル B2    TEL [phone]
18:00～27:00 休)土日祝祭日
https://www.smc-ginza.com/ginza-s
◆BAR武蔵
中央区銀座 8-10-7 東成ビル B1F    TEL [phone]
17:00～25:00 休)日祝
https://www.instagram.com/bar_musashi/
◆ワインバー ブーケブーケ
中央区銀座7-5-4 海東ビル 6F    TEL [phone]
17:00～25:00 休)土日祝
https://www.facebook.com/profile.php?id=100054196763922
◆LITTLE SMITH
中央区銀座6-4-12 KNビル B2    TEL [phone]
月～金)18:00～27:00 土)18:00～25:00 休)日祝
https://www.littlesmith.net/
◆BAR GINZA江
中央区銀座8-7-2 堀越ビル 3F    TEL [phone]
月～金)19:00～27:00 土)19:00～23:30 休)日祝
https://barginza-kou.com/
◆Bar GASLIGHT
中央区銀座8-6-19 銀座渡辺ビル 3F    TEL [phone]
月～金)18:00～27:00 土)17:00～23:00 休)日祝
https://www.bar-gaslight.com/
◆ワインラウンジmignon
中央区銀座7-6-2 門ビル 6F    TEL [phone]
20:00～24:00 休:土日
https://www.mignon-ginza.com/
◆ブォングスタイオ イタリアン バール
文京区関口1-9-12 奥村ビル 1F    TEL [phone]
ランチ 11:30～15:00 ディナー 18:00～22:00 休)月
https://www.instagram.com/buongustaio_bar/
◆牡蠣Bar
中央区銀座5-4-15 西五ビル 3F    TEL [phone]
18:00～24:00
https://shoko-oyster.com/

*メニューや価格等は店舗ごとに異なります。

イタリアチーズの王様と称されるパルミジャーノ・レッジャーノは、北イタリアの限られた地域のみで、約1,000年の伝統を守り、添加物を一切使わずに職人の手により作られています。通常、約2年という長い熟成の間に育まれる深い旨味と独特な食感が特長で、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会の厳しい審査を合格したものだけがその名を名乗ることができます。

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会は、1934年に設立されたこのチーズの全生産者が所属している非営利団体です。チーズの品質審査および本物の証としての押印を行い、世界中に広く出回る模倣品から本物を守り、正しい知識や認知度、そして消費量を向上させるための活動も行っています。
https://www.parmigianoreggiano.com/

パルミジャーノ・レッジャーノ・インフォメーション・センター
(株) 旭エージェンシー内
E-mail:[e-mail]