Eat Me株式会社、グループ体制強化に向けた吸収合併を実施

Eat Me株式会社、Tokyo Confidential株式会社および株式会社Munchiesを吸収合併し新たな体制へ

合併に関するお知らせ

東京およびニセコで多彩な飲食店を展開するホスピタリティグループ 「Eat Me株式会社」（東京都渋谷区、代表取締役社長：飯田あずさ、以下「当社」）は、「Tokyo Confidential株式会社」、および「株式会社Munchies」を、2025年12月1日付で吸収合併したことをお知らせいたします。

本合併により、当社は経営体制を一本化し、管理業務等の効率化を図るとともに、各ブランドが培ってきた知見や強みを共有・連携することで、グループとしての持続的な成長と企業価値の向上を目指してまいります。

Eat Me株式会社は、現在6店舗のレストラン運営にとどまらず、ケータリング、ブランド開発、メニュー監修、コンサルティング、クリエイティブ制作など、多角的に事業を展開しています。今後も食と文化を媒介に、「日本発のホスピタリティブランド」として新たな価値とスタンダードを創出し続けてまいります。

事業展開について

当社は、2024年に北海道・ニセコへと拠点を拡大し、「Tokyo Confidential」の姉妹店として「Niseko Confidential（ニセココンフィデンシャル）」を開業いたしました。

さらに今年2025年12月には、北海道最大級のアガベスピリッツコレクションと本格的なメキシコ料理、洗練されたカクテルを楽しめるレストランバー「Tepache（テパチェ）」、および北海道の豊かな食材を主役にしたコース料理を提供するレストラン「AóRA（オーラ）」を新たに開業いたしました。

世界中からゲストが集う国際リゾートの地・ニセコにて、地域性とグローバルな感性を併せ持ち、多様なバックグラウンドを持つチームとともに、これからの時代の“日本のおもてなし”を世界へ発信していきます。

■店舗情報

店名：Tokyo Confidential(トーキョーコンフィデンシャル）

所在地：東京都港区麻布十番1丁目6-1 THE V CITY PLACE 9F

営業時間：月〜土曜 18:00〜翌1:00 / 日曜 18:00〜24:00

公式サイト：tokyoconfidential.com

Instagram：tokyoconfidentialbar

店名：CEDROS（シドロス）

所在地：東京都渋谷区恵比寿西1丁目32−3 Tradgard代官山 D

営業時間：月〜日曜 18:00〜23:00

公式サイト：cedros.jp

Instagram：cedrostokyo

店名：CABIN（キャビン）　[2025年12月31日閉店]

所在地：東京都目黒区中目黒1-10-23　リバーサイドテラス101

営業時間：火〜木曜 18:00〜24:00 / 金・土曜 18:00〜翌1:00

公式サイト：cabintokyo.com

Instagram：cabin_nakameguro

店名：Niseko Confidential（ニセココンフィデンシャル）

所在地：北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ2条1丁目3番20号

営業時間：15:00～24:00

公式サイト：https://nisekoconfidential.com/

Instagram：nisekoconfidential

店名：Tepache（テパチェ）

所在地：北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ2条1丁目3番21号 2階

営業時間：17:00～24:00

公式サイト：https://tepache-niseko.com/

Instagram：tepache_niseko

店名：AóRA（オーラ）

所在地：北海道虻田郡倶知安町​ニセコひらふ1条3丁目2番3号

　　　　四季ニセコ（チャトリウムニセコ）1F

営業時間：18:00～24:00（L.O.23:00）

公式サイト：https://aora-niseko.com/

Instagram：aora_niseko

■ Eat Meグループについて

東京発のホスピタリティグループEat Me（イートミー）は、日本と海外のサービス文化を融合し、世界に誇れる日本のホスピタリティブランドを目指しています。2024年からは北海道・ニセコにも拠点を広げ、世界中のゲストに洗練されたダイニングとバー体験を提供しています。受賞歴を誇るワールドクラスのカクテルバー 「Tokyo Confidential」（麻布十番）、桜並木を望む隠れ家カクテルバー 「CABIN」（中目黒）、シーフードレストラン 「CEDROS」（代官山）、そしてアプレスキーにピッタリなレストラン＆バー 「Niseko Confidential」（北海道・ニセコ）を運営。新たに2025年今冬、本格的なメキシコ料理が楽しめるレストランバー「Tepache」とモダンファインダイニング「AóRA」をオープン。

●HP：https://eatme.co.jp/

会社名：Eat Me株式会社
所在地：東京都渋谷区恵比寿一丁目5番9号　SG恵比寿ビル2F

代表者名：飯田あずさ

資本金：１億円

設立：2024年7月

HP : https://eatme.co.jp