農と森の循環の中から生まれた食のブランド「YAMAZUTO」より、新商品“Carrot and Apple Juice”を販売開始。

（株）やまとわは、自社農場で栽培期間中、農薬・化学肥料を一切使用せずに育てた冬採りにんじんを使った「Carrot and Apple Juice」をリリース。2025年2月28日より予約販売を開始。

株式会社やまとわ

2025年2月27日 13時08分

農と森の循環から生まれた、Carrot and Apple Juice

株式会社やまとわは長野県伊那市を拠点に、農林業や地域材を使った木製品の製造販売を含む、森と暮らしをつなぐ企画を考える会社です。社内には、夏は農業・冬は林業を営む”農と森事業部”という部署があり、自然と調和した持続的な生業づくりに取り組んでいます。

農と森事業部では、林業をやっているからこそできる農業を実践しています。森の腐葉土や落ち葉は堆肥となり畑を豊かにする。森と畑の手入れをすることで、途切れてしまった森と暮らしの関係性と循環を取り戻していく。

そうやって、地域に根を張りながら森や畑と向き合い続けるなかで、農と森の循環から生まれた“食”を暮らしへ届けるブランド「YAMAZUTO」を立ち上げました。

そしてこの度、YAMAZUTOから、自社農園で育てた冬採りにんじんを使用した「Carrot and Apple Juice」をリリースいたします。

1日のはじまりに。
野菜不足を手軽に補える、身体に優しいジュース

「Carrot and Apple Juice」は、甘みが増す寒冷期に収穫したにんじんに、長野県産りんごをブレンド。長野・伊那谷の寒暖差のある気候が育んだ、すっきりとした甘さと、ほどよいあらごし食感が特徴です。にんじん特有のえぐみや青臭さを感じない、フルーティーな味わいに仕上がりました。

にんじんには、β-カロテンやカリウム、ビタミン類やミネラルなどの多くの栄養素が含まれています。さらに、皮を剥いたにんじんをまるごとすりおろし、そのままジュースにしているので、食物繊維も摂取できます。

朝食のお供や、野菜不足を感じるときに。子供から大人まで、幅広い世代に楽しんでいただける、身体に嬉しいジュースです。

◼️ 商品情報

商品名：Carrot and Apple Juice

内容量：200ml / 1000ml

原材料：にんじん（長野県産）、りんご（長野県産）、レモン（国産）、梅エキス

販売価格：200ml 410円（税込） / 1000ml 1400円（税込）

山麓農場について

私たちは、中央アルプスの麓に広がる「山麓農場」で農業を営んでいます。

中央アルプスの伏流水と寒暖差のある気候が、美味しい野菜を育みます。さらに、土や環境への負荷を抑えながら、より美味しい野菜を育てるために、毎年土壌分析を実施。土壌診断による化学性のチェックに加え、育つ野菜から畑の様々な要素を見極めることで、土の健全なバランスを保っています。

農薬や化学肥料は使わず、有機堆肥を必要な分だけ施す。この有機堆肥は、農場の中心にある堆肥舎で、森の落ち葉や地域の未利用資源を使って自家製造をしています。自然の力を借りて人と自然が共同作業を行うように、野菜を育てています。