湯西川温泉、上屋敷 平の高房にとどろくオーダーシステムを提供
株式会社ジェネックス（本社：栃木県宇都宮市、代表取締役：松丸昂平、以下「弊社」）は
栃木県日光市湯西川温泉、上屋敷 平の高房株式会社（本社：栃木県日光市、代表取締役：山城晃一、以下「平の高房」）にとどろくオーダーシステムを提供しました。
上屋敷 平の高房について
「上屋敷 平の高房」は、栃木県日光市・湯西川温泉の奥地に佇む、全19室の隠れ宿です。白壁と瓦屋根の重厚な建物は、山あいの自然と調和し、静かで落ち着いた雰囲気を醸し出しています。館内の温泉はすべて自家源泉かけ流し。肌にやさしい弱アルカリ性の湯が特徴で、露天風呂や貸切風呂からは四季の風景が楽しめます。湯西川名物の「囲炉裏焼き」や、古民家を移築したサウナ付き客室「望郷亭」など、五感で味わう滞在体験が魅力の大人のための温泉宿です。
注文システム導入の背景
食事処のリニューアルをきっかけにオーダーシステムの導入を検討していただきました。リニューアル後は、仕切りを設けることで、より落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しんでいただける空間になりました。一方で、スタッフからお客様の様子を把握しにくく、注文機会のロスや業務負担の増加が懸念されました。限られた人員で接客品質を維持するため、オペレーション改善が急務となり、スマートフォンを活用した注文方式を採用しました。
とどろく注文システムについて
とどろくオーダーシステムは、宿泊施設・飲食店向けのセルフオーダーシステムです。お客様は自身のスマートフォンでQRコードを読み取るだけで、アプリ不要で簡単に注文できます。宿泊施設での運用に特化しており、食事処や客室など、さまざまなシーンに応じた柔軟な導入が可能です。お客様用にはスマートフォンやタブレット、スタッフ用ハンディなど、施設の規模や接客スタイルに応じた運用が選べるため、旅館やホテルごとのコンセプトに合わせたシステム構築ができます。さらに、注文管理や売上分析、多言語対応といった機能も充実しており、業務効率の向上と顧客満足度の両立を実現します。
とどろくオーダーシステム導入の効果
１．お客様のタイミングで注文可能
お客様自身のスマートフォンからQRコードを読み取り注文できるます。そのためスタッフを呼ぶことなく、お客様のタイミングでオーダーできるようになりました。特に落ち着いた空間を好まれる常連のお客様からは、「声を上げなくても注文できて助かる」と好評です。対面機会を減らしつつ、満足度を損なわないオペレーションを実現しています。
２．販売機会の最大化
これまで注文が少なかった別注料理のオーダーが、システム導入後に増加しました。メニューをスマホ上で一覧できることで、追加注文のきっかけが生まれています。またこれらに対応するため料理に必要な食材の在庫量の最適化など、注文の増加に対応するための体制も整えていただきました。
３．業務の効率化
注文の受け取りから伝達、記録といった一連の作業がシステム化されたことで、紙での記入や手渡しによる伝達ミスが大幅に減少しました。スタッフの作業時間も削減され、本来の接客業務により多くの時間を割けるようになったことが、サービス全体の質の向上にも貢献しています。繁忙期でも安定した対応が可能になり、現場の負担軽減にもつながっています。
導入前の不安点
導入にあたっては、特に高齢のスタッフがシステムを使いこなせるかという点に不安に感じていました。初めてのITツール導入ということもあり、操作に対する戸惑いも予想されましたが、実際に触れてみると、シンプルで直感的な管理画面によりすぐに慣れることができたそうです。現在では、日々の業務の中でスムーズに活用しており、導入前の懸念は解消されています。
とどろくオーダーシステム採用の決め手
導入にあたっては、大手を含む複数のオーダーシステムを比較検討されました。それぞれ機能や料金に特徴があり、一長一短があったとのことです。「とどろくオーダーシステム」は、機能面では中間的な位置づけだったものの、必要な機能がしっかりと備わっており、操作性も良好で使いやすそうだという評価を受けました。さらに、近隣の宿泊施設での導入実績があり、地域に根差した運用ができる安心感もあったことから、最終的に採用いただきました。
スタッフへの浸透
導入前の懸念点であったスタッフへの浸透も、社内で開催した２～３回の勉強会を通して学ぶことができたそうです。システムを導入する場合、お客様の少ない閑散期に導入するケースが多いのですが、年末年始の忙しい時期こそシステムを使いたいという事で、若女将がプロジェクトリーダーとなり、導入に向けて一丸となって進めていただきました。
ご担当者様コメント
かねてよりモバイルオーダーを導入したいと思っており、検討に検討を重ねたうえでジェネックスさんにお願いすることにいたしました。導入当初はネットワークやプリンターの不具合が発生することがあったのですが、その都度社長様にお電話で迅速にご対応いただき、大変心強かったです。初めてモバイルオーダーを導入する施設様におすすめしたいです。
今後導入を検討されている施設へ一言
おすすめです！とにかくシンプルで、お客様が好きなタイミングで自由に注文できるのが魅力です。操作画面も分かりやすく、高齢のスタッフでも問題なく使えています。お客様自身のスマートフォンを利用するQRオーダー方式なので、初期投資を抑えられる点も大きなメリットです。導入を迷っている施設様には、ぜひ一度使ってみていただきたいと思います。
株式会社ジェネックスについて
株式会社ジェネックスでは、「コミュニケーションを最適化する」をミッションに掲げています。コミュニケーションを取るのが苦手な人でも気軽に注文できるといった世界を目指しています。今後も飲食店舗の生産性の向上を実現するサービスの提供を続けて参ります。
企業情報
株式会社平の高房館
本社：栃木県日光市湯西川１４８３
代表者：代表取締役 山城晃一
事業内容： 旅館業
株式会社ジェネックス（Genexh Inc.）
所在地：栃木県宇都宮市松が峰一丁目３番１５号
代表者：代表取締役 松丸昂平
事業内容：システム開発事業（モバイルオーダーシステム、客室清掃管理システム，POSレジシステム）
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