【記者発表会のご案内】世界一美味しいサバ缶を作るプロジェクトから「SAVIBES ハニーマスタード味」を8月3日に限定発売！一般社団法人日本さば文化協会代表理事サバ博士も絶賛！

8月2日(金)に「SAVIBES ハニーマスタード味」の記者発表会および試食会を開催します。380缶限定販売で味わえる、サバとハチミツの奇跡の出会いをご体験ください。

株式会社アバランチ

2024年7月25日 11時38分

最高級サバ缶「No.38（ナンバー・サーティエイト）」を展開している株式会社アバランチ（大阪府大阪市西区　代表取締役：熊本樹稔、以下、当社）は、世界中のサバ好きと共に、「世界一美味しいサバ缶」を開発するWeb3プロジェクト「Mackerel38」により完成したサバ缶「SAVIBES（サバイブス）ハニーマスタード味」を2024年8月3日（逆サバの日／ハチミツの日）に380缶限定で販売します。特設サイト（https://no-38.com/pages/savibes)、SABAR 阪急三番街店、CANNATURELにて購入可能です。

プロジェクト経緯について

当社は企業ブランディング、プロモーション、デザインを行う広告制作会社でありながら、2018年6月よりサバ缶「No.38」の販売をスタートし、見た目、味、全てにこだわった商品開発・販売を行ってきました。

この開発・販売の経験を活かし、世界中のサバ好きと共に、「世界一美味しいサバ缶」を開発するWeb3プロジェクト「Mackerel38」を2023年5月にスタート。プロジェクト内で発行するNFTの購入者を商品開発メンバーとして、コミュニティ(Discord)内の開発専用チャンネルに招待。味のアイデアから試食、ネーミング、デザインに至るまで、サバ缶開発に関わる全ての工程に参加してもらう、一緒に作る商品開発プロジェクトを進めてきました。

サバ業界をけん引する「サバ博士」も認めた、究極のひと缶

プロジェクトには、サバ商品の製造販売「鯖や」、サバの飲食店チェーン「SABAR」など、サバビジネスを多角展開する、鯖やグループ（大阪府豊中市　CEO：右田孝宣氏）の「サバ博士」右田孝宣氏に商品開発メンバーとして参画いただきました。味の調整・製造に関しアドバイザーとしてご意見をいただくことで、より一層美味しさを追求したサバ缶の完成に至りました。

また、本商品は鯖やグループが今後展開する、「サバ博士グルメプロジェクト*」の第1弾として認定されました。

*サバ博士グルメプロジェクト：サバ博士である右田氏による、右田氏自身が見聞き、触れたものの中から、納得した商品を「サバ博士グルメ」として認定し、紹介、販売を行うプロジェクト。

試食を重ねてたどりついた、こだわりの「あとがけはちみつ」

開発メンバーと共に試食と協議を重ねてたどりついたのは、NFT購入者のアイデアである「ハニーマスタード味」。甘味とコクのあるハチミツに、ディジョンマスタードと粒マスタードの両方を使用することで、サバの旨味を引き立てるひと缶です。

缶詰は加工の最終段階で長時間高温になるため、繊細な味の調整は極めて困難です。

その中でも、マスタードの風味を残したまま甘さを感じてもらうために、開発の最終段階で、サバ缶本体に「後がけハチミツ」を付けることを決めました。自分でかける量を調整できる後がけを採用することで、ご自身の好みや食べ合わせに応じて、自分だけの究極のひと缶を作ることができます。

商品詳細

開発メンバーの投票により決定した商品名「SAVIBES(サバイブス)」は、サバとバイブスを組み合わせた造語。食べるだけで気分が高揚するような、本当に美味しいサバ缶を作りたいという思いが込められています。

商品名：SAVIBES（サバイブス）ハニーマスタード味
価　格：1,500円（税抜）
内容量：95g
販売日：2024年8月3日(土)
数　量：380缶限定

商品取り扱い場所
オンラインショップ

https://no-38.com/pages/savibes

SABAR 阪急三番街店

〒530-0012 大阪府大阪市北区芝田１丁目１−番3号阪急三番街南館地下2階

CANNATUREL（カンナチュール）

〒531-0027 大阪府大阪市北区堂山町１７−２１

「サバ博士」右田孝宣氏コメント

サバ缶の新たな世界を切り拓く商品

「美味しくて、面白い」。サバ缶でありながら、サバ缶の枠を超えたひと缶が完成しました。ノルウェー産サバのしっかりとした身の旨味は健在ながら、奥深く料理として完成されたサバ缶です。特に後がけハチミツは、思っているよりもたくさんかけていただくことで、これまで味わったことのない新しい味わいに出会えます。ぜひお試しください。
また、このプロジェクトへの参画を通して、かねてより構想していた「サバ博士グルメプロジェクト」を始動させることも決定しました。SAVIBESはまさにこのグルメプロジェクトの第1弾にふさわしいものを開発メンバーの皆さんと作り上げることができました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今後も私サバ博士が、自らが関わって納得したものを、「サバ博士グルメ」として皆さんにお届けしていきます。

■プロジェクトチームについて

株式会社アバランチ

株式会社アバランチは26年のキャリアを持つ広告制作会社であり、2018年6月より自社商品であるサバ缶「No.38（ナンバー・サーティエイト）」の販売を開始しました。味、見た目全てにこだわったNo.38はギフト市場を中心に、多くのサバ缶好き、お酒好きの方から受け入れられています。本プロジェクトは「No.38」の開発メンバーによる実験的なプロジェクトです。

・コーポレートサイト：https://www.avalanche.co.jp/
・No.38オンラインショップ：https://no-38.com/

鯖やグループ

鯖やグループは、さば寿司をはじめとしたサバ商品を製造・販売する「鯖や」、さば料理専門店を運営する「SABAR」、サバの養殖関連事業を行う「フィッシュ・バイオテック(株)」の3社からなる、サバの総合商社です。『サバのある生活を提供する』を会社使命とし、ビジョン追及のため、17年間にわたりサバの生産地や新鮮さを保つ方法、調理法、養殖ノウハウに至るまで、様々なサバ研究を続けています。

・鯖やグループ：https://sabaya-group.com/

H&W株式会社

サスティナブルなものづくりを通じて、高付加価値なメイド・イン・ジャパンの商品をお届けし、日本産加工食品の流通を促進することを目的に、サスティナブルブランド「CANNATUREL（カンナチュール）」を運営。

No.38の開発・製造にパートナーとして伴走。本プロジェクトではレシピ開発、製造領域を担当しています。

・コーポレートサイト：https://www.h8w.co.jp/

・CANNATUREL：https://can-naturel.jp/

■メディア向け商品発表会のお知らせ

新商品の発表に際し、メディア関係者様向けの商品発表会を下記の通り開催いたします。当日は商品に関する詳細な情報の提供、試食会などを予定しております。ぜひご参加いただき、最新情報をお確かめください。

開催概要

日時: 2024年8月2日（金曜日）午後1時～1時45分（予定）

場所: CANNATUREL（カンナチュール）

住所: 〒531-0027 大阪府大阪市北区堂山町１７−２１