２度目の緊急事態宣言 BIRTH飲食店支援プロジェクト　ピンチをチャンスに！創業５ヶ月 浅草「あまざけ 糀屋 壽之介」　麻布十番コワーキングスペースで期間限定販売　

18種類のアミノ酸を含んだ甘酒で免疫力アップ！人と街を元気に　

　新しい価値を創り出すことを目的とし、コミュニケーションに特化したシェアセッションスペース「BIRTH AZABU-JUBAN」1階にある「BIRTH LAB（バース ・ラボ）」（所在地：東京都港区麻布十番2-20-7 麻布十番髙木ビル1階　運営会社：株式会社髙木ビル　代表取締役社長：髙木秀邦）は、今年1月7日に発出された緊急事態宣言を受け、飲食店支援プロジェクトを再始動させます。今回は、浅草の甘酒専門店「あまざけ 糀屋 壽之介（こうじや じゅのすけ）」（東京都台東区浅草　運営会社：株式会社五黄の寅商会  代表：石井貴之 小早川勇人）の甘酒の販売を、1月18日(月)午前11:00から始めました。

■去年7月浅草に創業したばかりの甘酒専門店が麻布十番での販売にチャレンジ！
　「あまざけ 糀屋 壽之介」は、割烹以志井（東京都港区新橋）の支店である「新橋 二貴」の店主が、去年7月浅草に開店したばかりの甘酒専門店です。米・麹だけでつくったこだわりの甘酒に、イチゴやブルーベリーなど８種類のフレーバーを加えた商品を販売しています。浅草寺の観光客や花やしきを訪れた人が買い求めるなど、去年12月初め頃まで人気が高まっていました。 しかし、「年末年始のステイホーム」などで、浅草の通行人が激減した影響などを受けています。そのため、浅草より比較的通行量の多い麻布十番で販売を試みるものです。 併せて、「新橋 二貴」の大人気商品「かにクリームコロッケ」もテイクアウト販売します。

　BIRTHでは、去年4月の緊急事態宣言下でも、窮地に立たされた飲食店のテイクアウト販売を支援しました。２度目の宣言発出で、「浅草に人がいない」という糀屋 壽之介店主の相談を受け、緊急決定しました。BIRTHスタッフが、SNSでの情報発信やチラシの制作など協力しています。
 

 

代表が店長を務める新橋 二貴のかにクリームコロッケ。芸能人などがテレビ番組で絶賛した人気商品

 

■プロジェクト概要
実施期間： 2021年1月18日(月)〜1月31日(日) 11:00〜17:30 　テイクアウトのみ
場所：「BIRTH LAB」（東京都港区麻布十番2-20-7 麻布十番髙木ビル1階）
出店者： 甘酒専門店「あまざけ 糀屋 壽之介」 石井貴之 小早川勇人（昨年7月、浅草にオープン）
販売商品： 
- 壽之介のあまざけ ICE or HOT   490円
- フレーバー甘酒 HOT  
(抹茶、きなこ、ほうじ茶、北海道産とうもろこし 各560円、種子島産安納やき芋640円 全5種類)  
-（新橋 二貴 かにクリームコロッケ 1個500円、4個1,900円 　※手作りタルタルソース付き
（金額は全て税込）

■糀屋 壽之介の甘酒のこだわり
　糀屋 壽之介は米と麹と水のみを使用して甘酒を製造しています。米を炊くところから始め徹底した温度管理と時間調節で製造し、お客様のお手元に届くまでにどんなに最短でも1～2日を要します。使用しているお米は秋田県産米麹と国産コシヒカリ。ノンアルコールで、砂糖、食品添加物、保存料、細かくは保存期間を延ばす為の食塩すら使用せず無添加に。壽之介の甘酒は、米本来の優しく、それでいてしっかりとした甘さを引き出しています。

　甘酒にはブドウ糖をはじめ、豊富なビタミン、アミノ酸が含まれ、医療機関で使用される栄養剤としての点滴とほぼ同じである事から「飲む点滴」とも呼ばれています。壽之介の甘酒も、人体が作り出せない必須アミノ酸9種類を始めとした全18種類のアミノ酸を含んでいます。

　免疫力アップへの意識が高まる中、温かい「飲む点滴」で心も温めませんか。

■会社概要
店名：あまざけ 糀屋 壽之介
住所：東京都台東区浅草2-28-5（花やしき通り）
URL： https://www.instagram.com/kojiya_junosuke/
運営会社：株式会社五黄の寅商会

■店舗責任者：石井貴之（いしい たかゆき）
　2005年4月に株式会社割烹以志井入社。2006年4月から新橋の焼酎ダイニング「二貴（にたか）」の店長を務める。「新橋 二貴 特製かにクリームコロッケ」は、テレビ番組などで複数取り上げられ人気商品となる。2020年には「五黄の寅商会」を創業し、去年7月に浅草で「あまざけ 糀屋 壽之介」をオープンした。

　緊急事態宣言を受け、浅草は、土日以外は観光客がほとんどいない状況です。そのような中、 BIRTH AZABU-JUBANの軒先で販売する話となり、浅草で販売している当店の甘酒が麻布十番でも受け入れられるのかチャレンジしたいと考え、販売を決めました。
　当店の甘酒は、一から丁寧に手作りしております。甘酒が苦手な方や、老若男女全ての人に喜んでいただけるように作っています。甘酒にはブドウ糖をはじめ、豊富なビタミン、アミノ酸が含まれ、医療機関で使用される栄養剤としての点滴とほぼ同じである事から「飲む点滴」とも呼ばれています。壽之介の甘酒も、人体が作り出せない必須アミノ酸9種類を始めとした全18種類のアミノ酸を含んでいます。健康面にも優れ、免疫力アップも期待できるスーパーフードです。コロナと寒さの影響で、気分的に落ち込んでいる人が多い中、甘酒で人も街も元気付けられれば幸いです。

■ピンチをチャンスに！新たなコンテンツで人と街を元気に
BIRTH代表/株式会社髙木ビル 代表取締役社長 髙木秀邦（たかぎ ひでくに）

　去年4月新型コロナウイルスの影響で、苦境に立たされている飲食店経営者に、BIRTH LABの普段イベントなどで使うキッチンと路面テラスを、飲食店のテイクアウト販売など新たなチャンスの場に使って欲しいと無料提供しました。麻布十番の地域の方々にも、今まで街になかった食のコンテンツと出会うことができたと好評でした。その経験から、２度目の緊急事態宣言の中で外食の機会が減っている人たちに、少しでも楽しみを提供したいと、こだわり製法で注目されていた「あまざけ 糀屋 壽之介」の甘酒を期間限定で販売することとしました。今回は、プロジェクトにて生まれる収益を共に分配する予定で、BIRTHは情報発信・チラシの制作など集客面で協力しています。販売店は、普段はできない麻布十番でのテストマーケティングの場になりますし、私たちにとっても新たなサービス創出を模索する機会となります。挑戦者に伴走するBIRTHとして「＃チャレンジを止めるな」を、合言葉に、「ピンチをチャンスに」とらえていきたいと考えています。今後も、BIRTH LABを商品やサービスのタッチポイントとしてチャレンジしたい事業者を募っています。

■「BIRTH AZABU-JUBAN（麻布十番）」について
　「BIRTH AZABU-JUBAN」は、８・９階に個室５部屋（7.81㎡〜21.39㎡）、ソファ席やテラス席があるコワーキングスペース、会議室、ラウンジ、集中ブースがあります。
　１・２階には、アイデアを生み出す、プロジェクトを前に進める、初対面の方との対話、即興ピッチなど新しい価値を創り上げるセッションに特化した「BIRTH LAB」のほか、キッチン、ラウンジを備えています。

　これまで、大手飲料メーカーと連携し、地域のチャレンジャー支援の場として利用されるほか、大手人材サービス会社の新規事業のコミュニティの場として、大手家電メーカーの実証実験の場として活用されました。
　 その他、高校生のチャレンジや自治体のチャレンジの場としても利用されました。

名称：BIRTH AZABU-JUBAN（バース麻布十番）
住所：〒106-0045 東京都港区麻布十番2-20-7 麻布十番髙木ビル
アクセス：東京メトロ南北線、都営地下鉄大江戸線「麻布十番」駅より徒歩1分
営業時間：24時間入退室可能 休業日：年中無休(ビル点検等を除く) 
電話：[phone]（株式会社髙木ビル BIRTH事務局）
URL：http://birth-village.com/lab/

■株式会社髙木ビル 会社概要
　オフィスビル・マンション・駐車場の開発・賃貸ならびにその管理運営を行っています。オフィスビル入居の際に必要な敷金を半額以下に抑え、ベンチャー企業の成長を支援するサービス「次世代型出世ビル」や、成長型フリーワーキングオフィス「BIRTH」 などの運営を行っています。

社名：株式会社髙木ビル
本社：東京都港区西新橋一丁目7番2号
電話： [phone]
設立：昭和36年４月20日
代表：代表取締役 髙木 秀邦 URL:  http://t-bldg.jp/