イタリアの人気シェフが学校給食に潜入！
校庭の小さな学校田で５年生と田植えと給食で日本の食育を体験
イタリア共和国・パルマ市で創作日本料理レストランを営む「Lu Experience Ristorante」 オーナーシェフのAlex Lusell氏と、若手シェフのAndrea Fazio氏が来日し、日本の学校給 食を体験します。近年、日本の学校給食は「食育」の先進事例として世界的に注目を集めています。
今回の訪問では、その現場を実際に体験し、日本の食文化への理解を深めます。会場となる東久留米市立第九小学校では、自校調理方式による温かい手作りの給食を提供しています。また、栄養教諭（管理栄養士）の松本先生は、毎日の調理風景を動画で記録し、給食時間に上映することで、生徒と教職員が調理工程を学べる取り組みを実施しています。
自校方式で毎日の手作りの日本式の給食を見学します。
３時間目は、５年生の総合学習で、「米について学びます」。例年は「お米の育て方」「最新のの米作り（スマート農業）」等について話します。今回は世界に広がる和食の実例として、Alex氏が「なぜ日本料理を志したのか」について講話を行い子供たちと交流します。
４時間目には、校庭にある花壇を田んぼに改造した小さな田んぼで５年生と一緒に田植えを行います。
交流を通じて、児童たちが異文化理解を深め、世界へ視野を広げるきっかけとなることを目指します。 本取り組みは、日本の食文化・食育の価値を海外へ発信し、国際的な相互理解を促進するものです。
１．東久留米市立第九小学校
日 時：令和8年5月28日㈭ 9：00～10：00 給食調理見学
10：35～11：25 食育授業
11：30～12：15 田植え
場 所：東京都東久留米市滝山3丁目2-30
生 徒：5年生66名 教員３名、食育教諭 松本恭子先生
２．中野区立上鷺宮小学校 5月26日㈫ 12：45～15：10 お米の授業と田植え
３．中野区立武蔵台小学校 5月27日㈬ 12：45～15：10 お米の授業と田植え
※南アフリカ共和国ケープタウンで日本酒造りをする佐々木かなつさんがゲスト講師
テーマ「なぜ、日本人が南アフリカでお酒をつくるのか」
４．目黒区立五本木小学校 6月11日㈭ 10：35～11：25 リモート田植え指導
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