大戸屋「第３の創業」始まる。

再建を受け継ぎ、創業家が次の成長を担う新体制が始動6月22日、株主総会にて新社長就任のお知らせ

株式会社大戸屋ホールディングス

2026年6月22日 16時00分

　コロワイドグループの株式会社大戸屋ホールディングス（本社:神奈川県横浜市代表:三森智仁、以下大戸屋）、6月22日の株主総会における取締役選任の決議を受け、前取締役（非業務執行）である三森智仁（みつもり・ともひと）の代表取締役就任についてお知らせいたします。今回の人事は、前大戸屋代表取締役社長蔵人賢樹（くろうど・まさき）が牽引してきた再建・成長フェーズを土台に、創業家出身である三森智仁へ経営のバトンを託し、次の成長局面へ進むためのものです。大戸屋は本件を、単なる社長交代ではなく、「第3の創業」の始動と位置付けています。

　これまで大戸屋は、創業者の志を起点とした「第1の創業」、蔵人賢樹による再建を進めV字回復へと至った「第2の創業」を経て、今後はさらに大戸屋の「手作り・店内調理」とコロワイドの合理化ノウハウを両立させながら、「第３の創業」として新たな成長戦略を推進してまいります。

新社長就任予定の三森智仁は、創業の精神を受け継ぎながらも、大戸屋ブランドを磨き上げ、商品・店舗・人材・ブランド・新規事業の各面で大戸屋の次の成長を牽引して参ります。

〈前社長・新社長からの「第３の創業」に向けたメッセージ〉

【前大戸屋代表取締役、コロワイド代表取締役副社長（就任予定）蔵人賢樹からのメッセージ】

日頃、大戸屋をご愛顧頂いているお客様、そして株主ならびにメディアの皆様、平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。私が2020年に社長に就任して以来、外食の根本に立ち返り、現場の従業員一人ひとりと向き合い、対話する「人を大切にする経営」を徹底して参りました。また大戸屋の魂である「手作り・店内調理」と「コロワイドの合理化ノウハウ」を融合させるハイブリッド戦略を推し進め、業績はV字回復を果たすことができました。大戸屋は強固な経営基盤を取り戻し、ここから「第3の創業」という新たな未来へ向かうフェーズに入ります。私の「人を想う経営」を誰よりも深く理解し、大戸屋への深い愛情を持つ三森智仁氏に新社長のバトンを託します。

私は親会社であるコロワイドの副社長という立場から、今後も大戸屋の飛躍を全力でサポートしてまいります。

【大戸屋新代表取締役　三森智仁からのメッセージ】

この度、大戸屋の新社長に就任いたしました三森智仁です。平素より多大なるご支援を賜り感謝申し上げます。蔵人前社長は、現場の心を動かす「人を大切にする経営」によって、見事なV字回復を実現してくださいました。私にとって恩人であり経営の師である蔵人前社長からバトンを受け継ぐことに、身の引き締まる思いと強い覚悟を抱いております。

これからの大戸屋は、次の大きな成長フェーズである「第3の創業」へと向かいます。祖父や父が築いた伝統の理念と、最新のビジネスモデルを融合させ、「からだにうまい。」という新たなスローガンのもと、日常の身体を整える食を社会に広げてまいります。

「Teishoku」を世界へ発信する海外展開、店舗の枠を超えた多様な挑戦を通じて、大戸屋というブランドの社会的信頼を最大化し、その価値を社会へ届けてまいります。

〈大戸屋「第1の創業」から「第３の創業」ストーリーMAP〉

〈大戸屋代表取締役の異動〉

氏名：蔵人賢樹（くろうど・まさき）

新役職：株式会社コロワイド代表取締役副社長（6月25日就任予定）

前役職：株式会社大戸屋ホールディングス代表取締役社長

氏名：三森智仁（みつもり・ともひと）

新役職：株式会社大戸屋ホールディングス代表取締役社長

前役職：株式会社大戸屋ホールディングス取締役

〈大戸屋新ブランドスローガン『からだにうまい。』について〉

2026年4月1日(水)より、大戸屋のブランドスローガンを『からだにうまい。』へ刷新。おいしさと健康をともに体現する大戸屋の価値をより直感的に伝え、ブランドの新たな一歩を踏み出します。また、大戸屋ごはん処は、「安心して食べられる栄養バランス」「美味しさへのこだわり」をそのままに、これまで以上に“価格以上の満足”を感じていただける価値の提供を進めてまいります。品質・満足感・安心感を磨き上げ、家庭の食卓のような温もりや丁寧さを大切にしながら、「この店を選びたい」と思っていただけるブランドを目指します。