ミシュランで賞されたNYの焼肉店がバージョンアップして日本上陸「YAKINIKU FUTAGO 37 West 17th St.」2017年8月25日（金）OPEN

焼肉業界初の“オーナーズビーフ制”を導入

「大阪焼肉・ホルモン ふたご」を世界展開する株式会社FTG Company（本社：東京都目黒区／代表取締役社長：李 純哲）は、焼肉業界初の“オーナーズビーフ制”を導入した新業態店舗「YAKINIKU FUTAGO 37 West 17th St.」（ヤキニク フタゴ セブンティーン ストリート）を2017年8月25日（金）、新橋にオープンします。

新店舗「YAKINIKU FUTAGO 37 West 17th St.」は、2015年5月にニューヨーク17番街にオープンし、「THE MICHELIN Guide 2017 New York City」にて“素晴らしい日本の宝石のようなラインナップの商品は、とろけるようなおいしさだ”と賞された「YAKINIKU FUTAGO NYC」の世界観を体感できるラグジュアリーな空間を実現しました。

NYC店 「THE MICHELIN Guide 2017 New York City」 オフィシャル推薦文

焼肉店としては珍しい、四季折々の素材を盛り込んだフュージョン料理のコースに、ケールやハーブを使ったミクソロジーカクテルや、シャンパンやワインとのペアリングもご提案します。

店内は“New York Traditional”をコンセプトに、豪奢なシャンデリアが揺らめくレストランスペースと、お待ち合わせやシガーをくゆらせながらビジネストーク…といった活用もできるクラシカルなバーラウンジをご用意し、大人の社交場としての焼肉店を目指します。

また「YAKINIKU FUTAGO 37 West 17th St.」では、焼肉業界初の“オーナーズビーフ制”を導入します。
オーナー様に予め厳選された上質な牛肉の塊を買い取っていただき、店内のミートセラーにて保管。
肉の熟成具合、残りのグラム数、賞味期限などを管理し、オーナー様のご来店時に最高の状態でご提供するサービスです。

ミートセラーイメージ

“Tokyo Foodie”に向けた新しい焼肉の楽しみ方をぜひご堪能ください。

 

• 店舗概要

■名   称：    「YAKINIKU FUTAGO 37 West 17th St.」 （ヤキニク フタゴ セブンティーン ストリート）
■所在地：    東京都港区新橋2‐11-10 HULIC ＆New SHINBASHI 2階
■開業日：　  2017年8月25日（金）
■営業時間：  17：00～24：00 金曜祝前日17：00～27：00
■店舗面積：  53坪
■席   数：     レストラン50席（うち個室2室）、バーラウンジエリア17席
■ T E L：　   03-6550-8725（完全予約制）
■ U R L： 　 http://www.37west17thst.jp/
■特   徴：     NY17番街にある「YAKINIKU FUTAGO NYC」の雰囲気を再現したラグジュアリーな空間
                    “New York Traditional”をコンセプトにしたクラシカルなムード
                    お待ち合わせに便利なカウンターや、ビジネスにトークに活用できるバーラウンジを設置
                    焼肉をメインとしたフュージョン料理のフルコースを提供
                    海外セレブの間で人気の野菜を使ったミクソロジーカクテルや、シャンパンやワインとの
                    ペアリングもご提案

 

 

• 焼肉業界初の“オーナーズビーフ制”の導入

オーナー様に予め厳選された上質な牛肉の塊（3kg前後～/時価）を買い取っていただき店内のミートセラーにて保管。
肉の熟成具合、残りのグラム数、賞味期限などを管理し、オーナー様のご来店時に最高の状態でご提供するサービスです。（保管期間の目安：3か月）
ご同伴者様がいらっしゃる場合もご提供可能です。

ミートセラーイメージ

 

• コースについて　※価格はすべて消費税・サービス料別

「YAKINIKU FUTAGO 37 West 17th St.」 （ヤキニク フタゴ セブンティーン ストリート）は、四季折々の旬食材を使ったフュージョン料理のコースをご用意します。

「常に驚きと感動をもっておもてなししたい」という思いからコースメニューは2か月に一度刷新し、常に新しい驚きと感動でお客様をお迎えします。

「Owner’s （オーナーズ）」 　　　　　　6,000円　※お肉をキープされているお客様だけの特別コースです
「Union Square （ユニオンスクエア）」   7,000円
「Chelsea （チェルシー）」  　　　　　　10,000円

「Union Square（ユニオンスクエア）」 7,000円
Amuse：　　　  THE garden
Appetizer：　　 king of kimchi、○○のトマト、肉うに
本日の塩焼：  　 生タンと和牛ハラミ
Salad：　　　　 Bouquet
Todays soup：　B掬うsoup
本日の厳選焼：　本日の厳選黒毛和牛
本日のたれ焼：　特製ダレの壺漬け
〆：　　　　　　－196℃冷麺
Dessert：　　　 トンカチ÷（バニラ＋氷＋レーズン）＝拍手
コーヒー　or  ハーブティー

「Chelsea（チェルシー）」 10,000円
Amuse：          THE garden
Appetizer：       king of kimchi、○○のトマト、肉うに
本日の塩焼：     生タンと和牛ハラミ
Salad：            Bouquet
Specialty：       small gift
Today‘s soup：  B掬うsoup
本日の厳選焼：  サーロイン or フィレ
本日のたれ焼：  特製ダレの壺漬け
〆：                 －196℃冷麺
Avant dessert： 美味しくてごめんなChai
Dessert：         トンカチ÷（バニラ＋氷＋レーズン）＝拍手
コーヒー　or  ハーブティー

※上記コースメニュー内 「○○のトマト」「B掬うsoup」は、洒落であり誤植ではございません