栃木県の養鶏場「卵明舎（らんめいしゃ）」が手掛ける和スイーツ店「和卵菓（わらんか）」が玉川高島屋Ｓ•Ｃ（本館B1）に３月1日（水）にオープン！　

日本一の卵に選定された自社の新鮮な卵、濃厚でうま味が強いこだわりの磨宝卵ゴールドを使用したスイーツなど、卵農家直営だからできる和のスイーツをお届けします。

卵明舎グループ（本社：栃木県宇都宮市、代表取締役：寺内 昌文）は、玉川高島屋Ｓ•Ｃ（本館B1）に３月1日（水）出店いたします。

• 　和卵菓

1935年創業、栃木県宇都宮市の養鶏場「卵明舎」特許を取得した特別配合飼料で育てた健康で元気な鶏。そのこだわりの卵は日本一の卵に認定されました。
濃厚で旨味が強い卵「磨宝卵ゴールド」は有名シェフやパティシエの中でも味に定評があり、東京都内の有名店などでも使用されています。2006年から美味しい卵の味わいを多くの方に届けたいという思いから六次化産業に取り組み卵の可能性を追求し続けている4代目寺内勝利（てらうちまさとし）が和スイーツブランド「和卵菓」を作り上げました。自ら厨房にたちパティシエとして培った経験をもとに作り上げたお菓子全てに「磨宝卵ゴールド」を使い、コクのある卵の美味しさを、大福やぷりん、どら焼きとして表現しました。

和卵菓オープン

 

■　店舗情報
・ 店舗名：和卵菓（わらんか）
・電話番号：03-6447-9988
・営業時間：10：00～20：00（ただし施設に準じます）
 

•  商品説明

○たまふく（大福）　4８0円～
新鮮な磨宝卵ゴールドの卵黄を白餡に練り込んだ黄身餡を滑らで柔らかな羽二重（はぶたえ）餅で包んだ大福に大粒の苺を飾りつけました。

たまふく

○和卵盆ぷりん　420円
磨宝卵ゴールドと和三盆と濃縮乳を贅沢に使用したコクのある滑らかな味わいのプリン。付け合わせのきな粉をかけることでさらに上品な味わいに。

和卵盆ぷりん

〇わらんどら（どら焼き）　400円
もっちりふわっとしたどら焼き生地で５種類の餡と羽二重餅を包み込みました。
ゆず×白味噌、さくら×塩、抹茶×あずき、くるみ×醤油、黒胡麻×白胡麻

わらんどら

〇たまご屋の生カステラ　1,900円
和三盆クリーム、羽二重餅を磨宝卵ゴールドを使用して焼き上げたしっとりきめ細やかなカステラでサンドしました。

たまご屋の生カステラ

 

 

○ひよたま　3個 480円 / 6個 1,150円 /12個 1,950円
卵黄を加えたミルク餡をしっとりソフトな生地で包み込んだ優しい甘さのお菓子です。表面には砂糖漬けしたひよこ豆を。

ひよたま

 

• 卵明舎概要

卵明舎とは創業1935年の養鶏場「卵明舎」（本社：宇都宮市針ヶ谷町277-1）。2005年東京ファーマーズマーケットにて日本一の卵に選定。2018年には、高品質ブランド鶏卵の生産や六次化産業への取り組みが評価され第1回栃木県農業大賞で農林水産大臣賞を受賞しました。主力商品である「磨宝卵ゴールド」の特徴は、なんといっても濃厚な後引くコクと卵黄の甘み。さらに、卵白の起泡性が高いので卵焼きやケーキを焼いた時のふんわりとした膨らみは格別と、品の良い味とやわらかさは都内各店の一流シェフに絶賛されています。

■　会社情報
・ 会社名：卵明舎
・URL：https://ranmeisya.com/
・電話番号：028-653-6461
・メール　：[e-mail]
・住所　　：栃木県宇都宮市針ヶ谷町277-1
・営業時間：9：00～18：00（年末年始を除く）

【店舗情報】
和卵菓玉川髙島屋S・C店
⽟川⾼島屋Ｓ•Ｃ（本館B1）
〒158-0094　東京都世田谷区玉川3-17-1
TEL　[phone]
営業時間：10：00～20：00（物販店）
※営業時間は変更になる場合がございます。詳しくは⽟川⾼島屋S・C HPをご確認ください。