【 TruffleBAKERY 】南八ヶ岳に新開発拠点誕生記念！人気イラストレーター塩川いづみさんがイラストを手がけた特別広告を6月16日(月)より展開開始！

開業に向けて特別企画の第二弾が、6月16日(月)より開始！

株式会社ドレステーブル

2025年6月17日 16時24分

　⾷を通して新しい価値を創造し豊かな⽣活に貢献する株式会社ドレステーブル（本社：東京都中央区、代表取締役：丸岡武司）は、「TruffleBAKERY（トリュフベーカリー）」ブランド史上最大の拠点となるパンと水の研究所「TruffleBAKERY南八ヶ岳」の第一期施設（ラボ・ベーカリー・カフェ）を、2025年7月4日（金）に山梨県北杜市にオープンいたします。

　これを記念し、同エリアをテーマにした特別なプロモーションキャンペーンを実施します。本プロモーションでは、人気イラストレーター・塩川いづみさんを起用。動物や自然をやわらかなタッチで書き下ろしていただきました。八ヶ岳に生息するミミズク、シカ、リス、熊の動物たちを、TruffleBAKERYのとっておきのパンを組み合わせたオリジナルビジュアルが展開されます。

塩川いづみ

イラストレーター。長野県生まれ。多摩美術大学グラフィックデザイン科卒業。広告、書籍、雑誌、プロダクトのイラストレーションを中心に活動するほか、作品の展示発表も行う。対象の内面や背景に思いを巡らせて描かれる率直な表現が、幅広く好まれている。主な作品集に『塩川いづみ作品集　ペン、鉛筆、ひと、動物、植物』（玄光社）、『One』（パピエラボ）がある。

Instagram：@izumishiokawa

■南八ヶ岳開業プロモーション

　自然豊かな南八ヶ岳毎日食べるパンだからこそ、素材にこだわりたい。TruffleBAKERYはそんな想いのもと、これまで「トリュフ」をはじめとする専門食材から、「小麦粉」や「バター」などパンの材料まで、おいしい素材を選び抜いて作り上げたパンで、“ほんの少しの豊かさ”をお届けしてきました。

　次にTruffleBAKERYが着目したのは、パンの約40%を占める「水」です。水を追求し、理想のパンを皆様にお届けするために山梨県北杜市に開発拠点を移すことを決めました。

　7月4日(金)にパンと水の研究所「TruffleBAKERY 南八ヶ岳」の開業に向け、JR新宿駅南口の大型ビジョン「新宿BBB」で本日6月16日より1週間開業広告を放映します。

■開業記念キャンペーンについて

①新宿駅南口「新宿BBB」にて特別ムービー放映

　7月4日(金)にパンと水の研究所「TruffleBAKERY 南八ヶ岳」の開業に向け、JR新宿駅南口改札付近の大型ビジョン「新宿BBB」で本日6月16日より1週間開業広告を放映いたします。

　自然豊かな南八ヶ岳に生息する「ミミズク」や「シカ」たちが、太鼓の音とともに開業をお伝えし皆さまとお出迎えします。

※駅、及び駅員への問合せはご遠慮ください。

②店舗ジャック施策

　6月16日(月) より順次、塩川いづみ氏イラストのビジュアルを、下記店舗の外壁に掲出して店舗ジャックを行います。

【外壁ジャック開催店舗】

・TruffleBAKERY：広尾店

・TRUFFLE mini：東京駅、有楽町駅、新橋駅、池袋駅、横浜駅

その他にも店舗内装飾でもかわいらしい動物たちが、皆様をお出迎えします。

③天然水プレゼントキャンペーン

　TruffleBAKERY南八ヶ岳の開業向けて、1会計1,620円(税込)以上ご購入いただき、「TruffleBAKERY 南八ヶ岳」のInstagramをフォローいただいたお客様に天然水をプレゼントします。この天然水ボトルのデザインは南八ヶ岳の山並みを模したオリジナルデザインで、今後TruffleBAKERYにて販売予定です。

「天然水プレゼントキャンペーン」

発売期間：2025年6⽉16⽇（月) ~ 2025年7⽉6⽇（日)

販売店舗：

TruffleBAKERY　門前仲町本店、広尾、三軒茶屋、中崎町、天神地下街

TRUFFLE mini　新橋、有楽町、御徒町、池袋、大宮、東京、横浜、ルクア大阪、なんば

※Instagramのフォロー画面をお会計時にスタッフに提示ください。

※1会計でお渡しする本数は1本です。

※1日の引換本数には限りがある場合がございます。

■TruffleBAKERYの今後について

　今後は、全国のTruffleBAKERY各店舗でも、八ヶ岳をはじめとした日本の天然水を使用した製品の提供を予定しています。水はパンづくりだけでなく、人が口にするほとんどの食べ物に関わる、大切な存在です。TruffleBAKERYでの新たな食体験を通じて、「食べ物の中の水」に意識を向ける人が増えていけば、食のあり方も、世の中のあり方も、より良い方向へ進んでいくと考えています。豊かな自然環境の中で、より上質な素材やレシピの開発を進めてまいります。 TruffleBAKERYはこの地から、次のステージへと歩みを進めてまいります。

店舗情報

TruffleBAKERY南八ヶ岳

住所：山梨県北杜市大泉町西井出字石堂8240-6278

アクセス：JR小海線甲斐大泉駅から徒歩25分 / 長坂ICから車で15分、駐車場あり

※営業日等、TruffleBAKERY南八ヶ岳インスタグラムにて更新いたします。

※最新情報はインスタグラムにて更新していきます。

TruffleBAKERY 南八ヶ岳公式インスタグラム：https://www.instagram.com/trufflebakery_yatsugatake/

TruffleBAKERY 公式HP南八ヶ岳専用ページ：https://truffle-bakery.com/?page_id=3704

TruffleBAKERYは、ヨーロッパの専⾨⾷材を取り扱うWEB通販『ハイ⾷材室』を運営するDRESSTABLE』が⼿掛けるベーカリーです。普段ほとんど関わる事がない専⾨⾷材をもっと⾝近に感じてほしい。専⾨⾷材が毎⽇の⾷のシーンで気兼ねなく味わえたら幸せじゃないかい！毎⽇何気なく⾷卓にあがるパンにトリュフが⼊っていたらもう奇跡です！美味しい物をより美味しく知らなかった⾷材がより⾝近に感じられたらムチャクチャ幸せなんです！そして美味しいパンを作る焼くだけではなく持続可能性のある本質的な⾷材を徹底的に選び、物造りを⾏っております。

Purpose（目的）

毎日食べるパンだから美味しい素材と少しの豊かさを

Mission（使命）

おいしい素材を徹底的に追求し、世代を超え長く愛され続けるパン作りを

Vision（未来像）

食材の力でパンをもっと美味しく、ヒト・モノ・バショ造りを通して第三の場所を作る

Value（価値観）

Be original　最高の店舗体験を提供する

会社概要

商号　　：株式会社ドレステーブル

代表者　：代表取締役 / CEO　丸岡武司

所在地　：〒104-0028 東京都中央区八重洲2-1-1 YANMAR TOKYO 7F