世界初！パスタ自動調理ロボット「P-Robo」が東京・丸ビルの「エビノスパゲッティ」で稼働開始

～誰もが熟練の調理技術を再現可能に。飲食店の付加価値の創出を実現します。～

　テクノロジーによる持続可能な食インフラの創造に取り組むTechMagic株式会社（本社：東京都江東区、代表取締役社長：白木裕士、以下 「TechMagic」）は、この度世界初のパスタ自動調理ロボット「P-Robo」の開発を完了し、株式会社プロントコーポレーション（本社：東京都港区、代表取締役社長：竹村典彦、以下 「プロント」）が2022年夏に東京・丸ビルに出店する新業態「エビノスパゲッティ」にて1号機の稼働を開始いたします。一連の調理工程を自動化し、省人化によって確保したリソースを商品開発やサービスへ活かすことで飲食店の更なる付加価値の創出を実現します。

 

研究開発から約4年、「熟練の調理技術の再現」にこだわり！
　2018年秋よりTechMagicとプロントが開発をスタートしたパスタ自動調理ロボット「P-Robo」は、商品のオーダーから麺の茹で、具材・ソースの供給、調理、鍋の洗浄を自動で行う世界初のロボットです。開発過程で2社が最も注力したのは「熟練の調理技術の再現」。ロボットが調理を行う上でスピードはもちろん、美味しさの再現性にもこだわりました。
　TechMagicは引き続き、テクノロジーを活用して食産業の人手不足や人材育成問題等を解決することで、持続可能な食インフラの実現を目指してまいります。

■エビノスパゲッティ（2022年夏に東京・丸ビルにオープン）
　お食事だけでも、お酒だけでも楽しめるスパゲッティ屋です。速さ旨さに秘密あり。
@e_vino_spaghetti（instagram）
誰もが簡単に熟練の調理技術を再現できる自動調理ロボットを導入した新店舗を今後も出店する予定です。
 

■TechMagic株式会社　会社概要
社名: TechMagic株式会社
本社: 東京都江東区青海2‐5‐10　テレコムセンタービル西棟13階
設立: 2018年2月
代表者: 代表取締役社長 白木 裕士
URL:  https://techmagic.co.jp/

TechMagicは「世界中に、調理・業務ロボットを提供する」ことをミッションとして、2018年2月に設立。食を取り巻く多くの企業が直面する人手不足を解消し、生産性の高い社会を実現するために、ハードウェアとソフトウェア両方の技術を高度に融合した各種プロダクトの企画、設計、製造、販売、保守を行っています。

■TechMagic株式会社　事業内容
1. 調理ロボット事業
主に大手飲食チェーン店の厨房内における一連の調理工程を、ハードウェアとソフトウェア両方の技術を高度に融合して自動化します。料理の味やおもてなし品質はそのままに、調理工程に付随する人件費を抑制し店舗生産性を高めます。業務軽減でなく、スタッフ一人単位の省人化を既存店舗でも導入可能なコンパクト且つ高効率なプロダクトで実現。顧客の用途に応じ、幅広い調理方法・提供プロセスに対応します。
2. 業務ロボット事業
セントラルキッチンや食品工場等で発生する、洗浄後の食器仕分け・不定形物を含む食品の定量盛り付け・食品加工・運搬等の単純作業をロボットにより自動化します。これにより、業務軽減と労務費用の削減だけでなく、施設業務全体のスループットを最大化し生産性向上に貢献します。