【如水庵】“にんじん×和菓子”の新提案。若手開発の野菜スイーツ「如水庵ノ野ノ菓」新発売

“にんじんの自然な甘さを、お菓子に”──そんな想いから、2年目の若手社員6名が中心となって開発しました。

栄養たっぷりなにんじんを使用し、着色料・香料を使わずに仕上げた、和風ケーキ「野ノ菓（ののか）」を6月13日(金)～22日(日)の10日間、直営店17店舗、オンラインショップで数量限定販売いたします。

【如水庵公式オンラインショップ】

野ノ菓イメージ

頑張る私に野菜がくれた甘いご褒美。栄養たっぷりなにんじんを使った和風ケーキです。

１層目…つるりとした錦玉に、にんじんの花に見立てた羊羹を閉じ込めました。

２層目…素材の味を大切にした、にんじん羊羹です。たっぷりのダイスを加え、楽しい食感に仕上げました。

３層目…にんじんの優しい甘さが溶け込んだ、しっとりとした浮島です。

■素材の特徴を、まっすぐお菓子に。

にんじんの持つ自然な甘みや色味をそのまま生かし、香料・着色料を一切使用せずに仕上げた和風キャロットケーキ。

バターを使わず、和素材で仕立てた三層構造が特徴。層ごとに異なる味わいと食感の変化をお楽しみいただけます。

本商品は、如水庵の長年培ってきた技術と、若手社員の新鮮な視点やアイデアから生まれました。

伝統を大切にしながらも、今の時代に寄り添う新しい和菓子です。

頑張る自分への息抜きやご褒美に。ケーキのようにカットして大切な人と幸せなひとときをお過ごしください。

【野ノ菓　開発秘話はこちら】

■商品詳細　

野ノ菓イメージ②

商品名：如水庵ノ野ノ菓

販売期間：2025年6月13日～6月22日まで

価格：１本(半棹) 1,188円（税込）

保存方法：直射日光、高温となる場所での保管をお避けください。

販売店舗： 博多駅前本店・長住店・南福岡駅店・イオン大野城店・イオンモール筑紫野店・原店・イオンモール伊都店・西新店・サンリブ宗像店・イオンモール福津店・古賀店・香椎店・イオンモール香椎浜店・イオンモール福岡店・ワンビル店・ゆめタウン久留米店・イオン延岡店・オンラインストア

※上記店舗での限定販売です。　※数に限りがございます。

オンラインストア_予約受付中

■筑紫菓匠 如水庵　

古くから博多の地で商いを行ってきた如水庵。「おいしさひとすじ、健康に良いお菓子を」という想いを胸に、代表銘菓「筑紫もち」をはじめ、黒田如水に因んだ最中や季節感あふれる上生菓子や大福などを販売しております。

如水庵は、美味しくて詩心あふれるお菓子を通して「筑紫・博多・福岡」の風土を賛え、これからもお客様とともにくつろぎとやすらぎの平和の文化を創造します。

■会社概要

会社名：株式会社 如水庵(じょすいあん)

所在地：福岡県古賀市青柳3476-17

代表者：森正俊

創業：不明

事業内容：和洋菓子製造販売

▶如水庵公式企業サイト：https://corp.josuian.jp/

▶如水庵公式オンラインショップ：https://online.josuian.jp/

▶如水庵Facebook：https://www.facebook.com/josuian.jp/

▶如水庵Instagram: https://www.instagram.com/52josuian_official

▶如水庵のおふく大福Instagram: https://www.instagram.com/ofukudaifuku_official/