ＡＮＡクラウンプラザホテル千歳「ハスカップ ザ・ガーデン」ゴールデンウイーク期間中（5/2～5/6）「GWスイーツ＆ランチブッフェ 桜のカルテット」を開催
味覚のカルテット（四重奏）。シェフが奏でる贅沢ブッフェで楽しむ、北海道の春
ANAクラウンプラザホテル千歳(千歳市北栄2-2-1、総支配人：白木優至) 1階オールデイダイニング
「ハスカップ ザ・ガーデン」では、ゴールデンウイーク期間中の2025年5月2日～6日までの5日間、
「GWスイーツ＆ランチブッフェ 桜のカルテット」を開催。料金は、大人\3,500、小学生\1,600、幼児（3歳以上の未就学児）\600で、午前11時30分より午後2時30分まで実施いたします。
本ブッフェでは、雪解けが進み桜が見頃を迎える季節にふさわしい、春の訪れを感じるメニューをご用意。4名のシェフが腕を振るい、華やかな料理とスイーツをお届けいたします。
ペストリー・シェフ内藤 隆（ないとう たかし）によるスイーツには、「不滅の銘菓」と名高いフランス菓子オペラを春らしくアレンジした「抹茶のオペラ」が登場。抹茶とさくらんぼを使用したブランデー・キルシュを染み込ませたアーモンドスポンジに、ガナッシュと抹茶のバタークリームを重ねた濃厚で贅沢な味わいです。さらに、内藤がフランスの菓子店在籍中に考案した「カシスとホワイトショコラのムース」もご用意。カシスピューレの爽やかな酸味とホワイトチョコレートの甘さが絶妙に調和した、春らしい彩りの逸品です。また、フランスの伝統菓子「パリブレスト」もラインナップ。車輪をイメージしたシュー生地に、たっぷりのカスタードと香ばしいアーモンドプラリネをサンドした、満足感たっぷりのスイーツです。
お料理は、ハスカップ ザ・ガーデン料理長の山本 昭典（やまもと あきのり）をはじめ、宴会統括料理長の佐々木 利徳（ささき としのり）、宴会調理シェフの高橋 広文（たかはし ひろふみ）の3名のシェフが、それぞれのこだわりを詰め込んだ春らしいメニューを考案。オープンキッチンでは、「ローストビーフのカナッペ 炙り焼きチーズ風味」や「かき揚げ」を提供するほか、手毬寿司のような「彩りちらし寿司」、「鶏もも肉の香味野菜ソース」な目にも美しい春らしい料理を取り揃えています。
山本は「長い冬が終わり、ようやく春を迎える北海道。その季節の訪れを感じていただけるよう、シェフたちと工夫を凝らしました。シェフが奏でる贅沢なブッフェで、春の到来を五感でお楽しみください。」と話しています。
彩り豊かなスイーツとお料理で楽しむシェフのカルテット（四重奏）をぜひご堪能ください。
GWスイーツ＆ランチブッフェ 桜のカルテット
場所： ANAクラウンプラザホテル千歳 ウィング棟1階 オールデイダイニング ハスカップ ザ・ガーデン
期間： 2025 年 5 月 2 日～5 月 6 日
時間： 11:30a.m.～2:30ｐ.ｍ.
料金： 大人￥3,500、小学生 ￥1,600、幼児（3歳以上の未就学児） \600 ※税金・サービス料込
■内藤シェフのスイーツメニュー
抹茶のオペラ／カシスとホワイトショコラのムース／パリブレスト／モン・クール
ブラマンジェヨーグルトとオレンジジュレ／ルージュムースとエルダーフラワージュレ泡仕立て／ブリュレ／
キャラメルサレ／ケークシトロンベール／ケークショコラオランジュ など
■山本シェフの洋食メニュー
ローストビーフのカナッペ 炙り焼きチーズ風味／シーフードパエリア など
■佐々木シェフの中華メニュー
鶏もも肉の香味野菜ソース／海鮮あんかけ焼きそば など
■高橋シェフの和食メニュー
彩りちらし寿司／かき揚げ など
※記載内容は、予告なく変更する場合がございます。 ※写真はイメージです。
ご予約･お問い合わせ1F オールデイダイニング ハスカップ ザ・ガーデン Tel 0123-40-2072（直通）
営業時間 朝食5:30a.m.～9:30a.m. ランチ11:30a.m.～2:30p.m. ディナー 5:30p.m.～9:30p.m.
ホテルウェブサイトはこちら
ANAクラウンプラザホテル千歳
ペストリー・シェフ
内藤 隆 （ないとう たかし）
1973年生まれ。高校卒業後、株式会社ロイヤルホテルに入社。 製パンやフレンチレストランの調理部門、製菓部門で研鑽を積む。
2006年に、東京のパティスリー・サダハル・
アオキで勤務後、渡仏し、4年間フランスのレストランや菓子店で腕を磨く。
2011年に帰国後、京阪神のホテルや洋菓子店などで経験を積み、 2021年ANAクラウンプラザホテル大阪にペストリー・スーシェフとして入社。2022年にはペストリー・シェフに就任し、チームを統括。
2023年12月に、大阪より北海道・千歳に移り、ANAクラウンプラザホテル千歳初のペストリー・シェフを務める。
ANAクラウンプラザホテル千歳
ハスカップ ザ・ガーデン 料理長
山本 昭典（やまもと あきのり）
1973年生まれ。調理専門学校卒業後、株式会社ホテル日航千歳
（現： ホテルグランテラス千歳）に入社。宴会
洋食の調理部門で研鑽を積む。
1998年に、ロイトン札幌（現：グランドメル
キュール札幌大通公園）に宴会洋食調理部門に
配属後、鉄板焼レストランのスーシェフやカフェのシェフを務める。
その後、札幌近郊のホテルや道外のリゾートホテルで経験を積み、2022年にANAクラウンプラザホテル千歳にハスカップ ザ・ガーデン副料理長として入社。2023年4月より、ハスカップ ザ・ガーデン料理長に就任。
ANAクラウンプラザホテル千歳
宴会統括料理長
佐々木 利徳（ささき としのり）
1975年生まれ。ホテルでのアルバイトをきっかけに調理の世界へ入り、専門学校卒業後、中華
料理の道へ進む。
1994年に、釧路プリンスホテルに入社後、飯能プリンスホテル（現:ホテル・ヘリテイジ飯能sta.）へ異動。広東料理や四川料理の腕を磨く。
2000年に株式会社ホテル日航千歳（現：ホテルグランテラス千歳）に入社。宴会調理部門で研鑽を積む。
2014年にANAクラウンプラザホテル千歳に入社。
2022年に中華料理長を務めた後、
2023年に宴会統括料理長に就任し、宴会調理部門を統括。
ANAクラウンプラザホテル千歳 宴会調理シェフ
高橋 広文（たかはし ひろふみ）
1974年生まれ。和食調理人を目指し、北海道から関西の調理専門学校へ進む。
1996年に札幌の料亭に入店後、1997年に千歳全日空ホテル（現:ANAクラウンプラザホテル千歳）のオープニングスタッフとしてホテルの調理への道に進む。
2002年札幌の老舗料亭 郷土料理 川甚（現：さっぽろ川甚 本店）に入店、2008年に独立し札幌で開業する。
2016年以降は、料亭やホテルで研鑽を積み、
2022年にANAクラウンプラザホテル千歳で宴会調理シェフとして入社。
ANAクラウンプラザホテル千歳について：
「人と出逢い 自然と出逢い 味と出逢う すべて、千歳で。」北の玄関口・新千歳空港から至近距離に
位置する本格派シティ&エアポートホテル。館内には438の客室のほか、特色豊かで北海道を体感できるレストラン・バーがあります。クラウンプラザホテルならではのおもてなしで、観光にもビジネスにもアクティブに満喫していただけます。
クラウンプラザ®ホテルズ&リゾーツについて：
クラウンプラザホテルズ&リゾーツでは、都市や空港、リゾートなどで展開する世界最大級のプレミアムホテルブランドとして、ビジネスはもちろん、ブレジャーやレジャーでご利用の際も、日常のルーティンから解き放たれた快適な時間が取れるよう充実したサービスをご提供しています。24時間フィットネス、ヘルシーなフードオプションなどもご用意し、オンオフとも充実した宿泊体験をお届けしています。日本では、ANAクラウンプラザブランドとして、現在日本全国 20都市（釧路、千歳、札幌、秋田、安比高原、新潟、富山、金沢、成田、名古屋、京都、大阪、神戸、岡山、広島、米子、松山、福岡、長崎、熊本）で、5,000 室以上を展開しており、そのネットワークは国内でも拡大し続けています。詳細は、ブランド公式サイトhttps://www.crowneplaza.com ,その他SNSサイトhttps://www.facebook.com/Crowne.Plaza https://www.instagram.com/crowneplaza をご覧ください。
IHGホテルズ&リゾーツ / IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて：
IHG ホテルズ&リゾーツ [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Goodを提供するグローバルホスピタリティーカンパニーです。下記の19ホテルブランドを展開し、世界100ヶ国以上に6,600軒超のホテルを有し、2,200軒超のホテルを開発中です。また、IHGワンリワーズは、1億4,500万人の会員を有する世界最大級のロイヤリティプログラムで、様々な特典をお楽しみいただいています。
· ラグジュアリー&ライフスタイル: シックスセンシズ ホテルズ リゾーツ スパ, リージェント ホテルズ&リゾーツ, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, ヴィニェット コレクション, キンプトン ホテルズ&レストランツ, ホテルインディゴ
· プレミアム: voco, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, EVEN ホテルズ
· エッセンシャルズ: ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ホリデイ・イン エクスプレス, ガーナー, avid ホテルズ
· スイーツ: Atwell スイーツ, ステイブリッジ スイーツ, ホリデイ・イン クラブバケーションズ, キャンドルウッド スイーツ
· エクスクルーシブパートナーズ: イベロスター ビーチフロント リゾーツ
InterContinental Hotels Group PLCは、グループの持株会社で、英国に設立、英国およびウェールズで登録されています。世界中のIHGの ホテルとコーポレートオフィスには、約385,000人のスタッフがおり、日々世界中のお客様をお迎えしています。 ※2024年12月31日現在
日本国内では、2006年12月にANAとのジョイントベンチャー会社であるIHG・ANA・ホテルズグループジャパンを設立し、ANAとの共同ブランドを含む9ブランド（インターコンチネンタル、シックスセンシズ、キンプトン、クラウンプラザ、ホリデイ・インおよびホリデイ・イン リゾート、ホリデイ・イン エクスプレス、ホテルインディゴ、voco、ガーナー）、52ホテル、14,605室を展開しています。さらに、ホリデイ・イン京都五条（2025年）、ANAホリデイ・インリゾート軽井沢（2025年）、インターコンチネンタル札幌（2025年）、高知、知立、浜松に3軒のANAクラウンプラザホテル（2026年）、リージェント京都（2027年）、voco広島（2027年）などの14ホテル（2,355室）が開業予定です。また2025年には、「ヴィニェット コレクション」ブランドを冠するリーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクションが誕生します（現在ブランド移行中）。IHGホテルズ&リゾーツは日本においても拡大を続け、さらなる旅の選択肢をお届けしてまいります。※2024年12月31日現在
IHGグローバルサイト: https://www.ihg.com/hotels/gb/en/reservation
IHGワンリワーズアプリ: https://apps.apple.com/us/app/ihg-hotel-deals-rewards/id368217298
IHGワンリワーズアプリ: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ihg.apps.android
IHGニュースルームサイト: https://www.ihgplc.com/en/
LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/ihghotels&resorts/
IHG・ANA・ホテルズグループジャパン公式サイト: https://www.ihg.com/japanhotels
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