「食べる喜び」を地域で支えて約20 年。 多職種連携で挑む、人生100 年時代の栄養管理とは？

～南河内嚥下研究会 代表・房晴美 インタビュー～ 来る2026 年4 月25日(土)、第41 回講演会を開催

南河内嚥下研究会（事務局：大阪府堺市、代表世話人：房 晴美）は、2026 年4 月25日（土）に「第41 回 南河内嚥下研究会」を堺市立東文化会館にて開催いたします。

本研究会は、約20 年にわたり、医療・介護の垣根を越えた「食支援」の啓発に取り組んできました。開催を前に、設立当初から地域医療の現場で「食」と向き合い続けてきた代表世話人・房晴美（管理栄養士）に、活動の原点と本講演会にかける想いを聞きました。

■代表インタビュー：支援する側もされる側も、共に幸せになる「栄養管理」を
——南河内嚥下研究会は41 回目を迎えます。⾧きにわたり活動を続けてこられた原動力は何でしょうか？

房： 「患者さまがどこにいても、質の高い栄養サポートを受けられる地域を作りたい」という一心でした。 約20 年前、まだ「嚥下（えんげ：飲み込み）」や「栄養サポート」という言葉が今ほど一般的でなかった頃から、私たちは活動を続けています。 食べることは、単に栄養を摂取するだけでなく、生きる喜びそのものです。しかし、加齢や病気によってその力が弱まったとき、一人の専門職だけでは支えきれません。医師、看護師、薬剤師、そして私たち管理栄養士など、多職種が連携して初めて、その人の「食べる力」を守ることができるのです。

——今回のテーマ「人生100 年 食べてなんぼ！」に込めたメッセージは？

房： 関西弁で親しみやすさを込めましたが、内容は切実であり、希望でもあります。超高齢社会において、寿命が延びることと、健康で食べ続けられることは必ずしもイコールではありません。だからこそ、最期まで口から食べることを諦めない「命をつなぐアプローチ」が必要です。 私が常々伝えているのは、「栄養管理は、支援する側とされる側の双方に幸福をもたらす」ということです。患者さんのQOL（生活の質）が上がれば、ご家族や私たち医療従事者にとっても、それが一番の喜びになります。

今回の講演会を通じて、その幸せの好循環を地域の皆さんと共有したいと考えています。

■第41 回講演会の見どころ：専門職から市民まで「食」を考える一日

今回の講演会は、医療・介護従事者向けの専門的なセッションに加え、一般市民の方も無料で参加できる公開講座を設けているのが特徴です。

1. 豪華講師陣による「命をつなぐ」最先端の知見（第1 部）
第1 部では、栃木県から宮澤靖先生（国際医療福祉大学）をお招きし、栄養管理の包括的アプローチについてご講演いただきます。また、沖縄で活躍される吉田貞夫先生（ちゅうざん病院/金城大学）には、人生100 年時代を支える栄養の力についてお話しいただきます。全国レベルの知見を南河内で学べる貴重な機会です。

2. 市民公開講座「フレイルと薬のリスク」（第2 部：入場無料）
15：30からの第2 部では、近畿大学薬学部の和田哲幸先生が登壇されます。高齢者の虚弱（フレイル）と、多剤服用（ポリファーマシー）のリスクについて、一般の方にも分かりやすく解説いただきます。これは、ご自身やご家族の健康を守るために、今すぐ役立つ知識です。

3. 過去最大規模！22 社の企業展示と名刺交換会
会場では、治療食・介護食メーカーなど22 社による大展示会を同時開催。最新の介護食の試食やサンプルの配布も行います。また、講演後には講師や参加者同士が交流できる「名刺交換会」も実施し、地域の「顔の見える連携」を強化します。

■開催概要

名称： 第41 回 南河内嚥下研究会

日時： 2026 年4 月25 日（土） 10:00～16:30（受付9:30～）

会場： 堺市立東文化会館（南海高野線「北野田」駅直結）

【講演】メインホール

【展示・交流会】フラットホール（3 階）

内容：

・第1 部（10:05～15：00）： 医療・介護専門職向け講演

・第2 部（15:30～16：30）： 市民公開講座 ※入場無料・どなたでも参加可能

・第3 部（16:50～）： 名刺交換会・書籍販売サイン会

参加費：

・事前購入（前売り券）：2,000 円（申込期限：4 月24 日午後8 時まで）

・当日券：3,000 円

・学生：無料（要学生証）

・※第2 部からの参加は無料です。

定員： 先着400 名

【本件に関するお問い合わせ・取材のお申し込み】 南河内嚥下研究会事務局（三嶋商

事株式会社内） 担当：三四（サンシ）・三嶋 TEL：[phone]（平日 9:00～

17:00）Mail：[e-mail]