おうちで学べる！一流ホテルのソムリエや人気料理研究家による「ドイツワインXアジア料理のフードペアリング」動画コンテンツを新たに制作配信

このたび、Wines of Germany日本オフィスは、パレスホテル東京のソムリエを務める瀧田昌孝さんや人気料理研究家のコウケンテツさんとのコラボレーションのもと、おうちでも気軽にドイツワインやお料理とのフードペアリングを学んでいただける「ドイツワイン×アジア料理のフードペアリング」の動画を新たに制作し、配信しました。

今回の動画でお届けするのは、ドイツワインとアジア料理のハーモニーをテーマにした「2021年おすすめドイツワイン30選*」のワインと、スパイシーな料理、甘酢料理、揚げ・炒め料理、しょう油味の料理、蒸し料理の5つの基本的な調理法や味付けのアジア料理とのフードペアリングです。動画をご視聴いただくことで、ドイツワインの特徴や料理の作り方、ペアリングのコツなどおうちで楽しみながら学んでいただける盛りだくさんの内容となっております。
 

動画は以下の内容で配信しております。

• YouTube： Koh Kentetsu Kitchen 【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】にて公開中

人気料理研究家のコウケンテツさんとのコラボレーションでは、アジア料理とのハーモニーをテーマにこの夏にぜひ味わっていただきたいゼクト（スパークリングワイン）にあうアレンジ韓国料理レシピ「マヌルチキン」を開発いただきました。きりっと辛口のゼクトは、今世界で人気が高まっています。マヌルチキンは揚げたり焼いたりした鶏肉に、たっぷりのにんにくソースをかけて食べるお料理です。今回登場する「リースリング・ゼクト・ブリュット」は、ドイツワインを代表するぶどう品種のリースリングで造られたものです。コウケンテツさんも動画内で絶賛するドイツワインを美味しいお料理と一緒に是非お試しください。

Koh Kentetsu Kitchen 【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】: 
https://www.youtube.com/watch?v=fKbkJprCOC8

 

• ABCクッキングスタジオ公式インスタグラムとYouTubeにて公開中

ABCクッキングスタジオとのタイアップのもと、パレスホテル東京のソムリエを務める瀧田昌孝さんをゲストに迎えて「ドイツワイン×アジア料理のフードペアリングレッスン」をライブにて配信。現在、インスタグラムとYouTubeにてご視聴いただけます。動画では、様々なアジア料理の作り方とともにドイツワインの魅力も紹介しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
インスタグラム： https://www.instagram.com/abccookingofficial/?hl=ja
ABC Cooking Studio YouTubeチャンネル： https://www.youtube.com/watch?v=TbuvnCIg5Rw
 

 

• Wines of Germany 日本オフィス公式インスタグラム

パレスホテル東京のソムリエを務める瀧田昌孝さんによる解説で、ドイツワインとアジア料理のフードペアリングを5回にわたって紹介しています。動画では、味わいごとに合わせるドイツワインの特徴、生産地域、生産者、おうちで楽しめるペアリングのコツを丁寧に紹介しています。動画はWines of Germany 日本オフィス公式インスタグラムのIGTVにて配信、インスタグラムにてご視聴いただけます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　インスタグラム：https://www.instagram.com/winesofgermanyjp/

*2021年おすすめドイツワイン30選について　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                      Wines of Germany日本オフィスは、2021年5月にドイツワインとアジア料理のハーモニーをテーマにした「2021年おすすめドイツワイン30選」を発表しました。39社のドイツワインインポーターから応募された計180本のワインは、2名のプロのテイスターによるテイスティング審査にて選出されました。詳細については、Wines of Germany日本オフィスの 公式HPをご参照下さい。https://www.winesofgermany.jp/wine_selection/2021/

ドイツワインとアジア料理とのペアリングについての詳細はこちらをご参照ください。
https://www.winesofgermany.jp/other/pairing/


Wines of Germany日本オフィスについて
ドイツ・ワインインスティトゥート（DWI) は、ドイツワインを世界14か国の市場でドイツワインを広めるべく各方面でプロモーション活動を行っている機関です。日本法人であるWines of Germany日本オフィスは2016年に活動を開始し、日本国内におけるドイツワインの販売促進、広報、情報キャンペーン、ドイツワインイベントなどを展開しています。

プレスリリースの詳細はこちらのPDFをご覧ください。
https://prtimes.jp/a/?f=d44357-20210802-fba4da7e3d8d07de7373f222a0429faa.pdf