【開催報告】JAPAN UNI SUMMIT vol.0 | ウニの可能性を広げUNIversal Agendaと向き合う、「北三陸から、世界の海を豊かにする」プラットフォームが発足

”北三陸から、世界の海を豊かにする”をミッションに掲げ、水産物の加工・製造・販売や持続可能な水産業の実現に取り組む株式会社北三陸ファクトリー（本社：岩手県九戸郡洋野町、代表取締役CEO 下苧坪之典）及び、海洋環境の課題解決と水産業の維持発展に取り組む一般社団法人moova（本社：岩手県九戸郡洋野町、代表理事 眞下美紀子）は、2023年7月15日（土）に日本のみならず世界の海の未来を豊かにするプラットフォーム【JAPAN UNI SUMMIT vol.0】を開催いたしました。

【開催概要】 

JAPAN UNI SUMMIT vol.0

会場：洋野町役場、ウニーク（ひろの水産会館）

日程：2023年7月15日（土）

オフィシャルサイト：https://unisummit.jp/

運営元：一般社団法人moova、株式会社北三陸ファクトリー

助成：公益財団法人日本財団

後援：岩手県、オイシックス・ラ・大地株式会社、カフェ・カンパニー株式会社、デーリー東北新聞社、東北リーダーズカンファレンス、洋野町、ロート製薬株式会社

※あいうえお順

■JAPAN UNI SUMMIT（ジャパンウニサミット）とは

近年、「磯焼け」と呼ばれる海の砂漠化が、日本のみならずオーストラリアなど世界中の海で広がっています。これは、地球温暖化による海水温の上昇で、ウニの活動が活発化し、餌である海藻を根こそぎ食べ尽くしてしまう食害が原因の一つとして考えられています。

北三陸ファクトリーでは、磯焼けによる餌不足で実入りが悪くなった痩せウニを廃棄ではなく、美味しいウニに変える「うに再生養殖」、ウニ殻で作られた堆肥ブロックを用いた「藻場再生」の取り組みを行っています。

しかしながら、この世界的な課題に対する認知度は低く、加速度的に深刻化する事態に向き合うためには、より多くの力やアイディアが必要であると考え、水産事業者だけでなく多方面で活躍する人々やコミュニティを繋げ、共にアクションを起こしていくプラットフォームとして、立ち上げました。

また、このvol.0はそれぞれが直面している課題を共有し、アイディアをぶつけ合い、未来に向けた一歩を踏み出す場として設けられました。

■プログラム（敬称略・五十音順）

13:20 挨拶
岡本正善（洋野町長）　

開催地である洋野町を代表して、岡本町長が挨拶と共に、翌日同地で開催されるウニ祭りに代表されるこの地域とウニの関わりについて述べられました。

13:25 開会宣言

下苧坪之典（株式会社北三陸ファクトリー 代表取締役CEO )

眞下美紀子（株式会社北三陸ファクトリー 代表取締役COO／一般社団法人moova代表理事）

立ち上げ人であり、運営元である北三陸ファクトリー、moovaを代表して、下苧坪氏、眞下氏が生まれ故郷である洋野町から世界の海を変えていこうと決断するに至った背景、本SUMMITの開催によって生み出されるであろう、新たな活動への期待を語りました。

13:40 UNIversal Agendaの全体像

浦 和寛（北海道大学 水産科学研究院 准教授）

高橋 大就（一般社団法人東の食の会専務理事／JAPAN UNI SUMMIT実行委員）

辰巳 正幸（Sea Forest ／Head of Research and Development）

生江 史伸（レフェルヴェソンス シェフ）

世界的な検討課題であるUNIversal Agendaの全容を参加者と共に把握するため、まずは北三陸ファクトリーと共同研究を行う、北海道大学の浦准教授が磯焼けの原因やメカニズムについて解説しました。

また、この磯焼けという大きな課題は日本のみならず、世界では更に深刻な状態になっていることが、オーストラリアで海洋環境の研究に取り組む辰巳氏によって示されました。

さらに、ミシュラン三ツ星レストランの生江シェフが海と消費者の橋渡し役として、この課題に対する独自のアプローチや視点が紹介されました。

15:00パネルディスカッション～アクションプラン創出

　　　「日本の水産業を守るために出来ること」

　　　「世界から見る海の未来」

　　　「生産地で考える消費地の未来」

　　　「海に生きる男たちが描く、藻場再生の未来」

漁師、水産事業者、飲食事業者、研究者、ダイバー、海洋環境保護活動家、メディア、政治家などそれぞれの立場からみえる、日本と世界の海の未来について、議論を展開されました。その議論の熱を受けて、参加者ひとりひとりがUNIversal Agendaを自分ごと化し、世界の未来を豊かにするために何ができるのか、何をすべきなのか、具体的なアクションプランを創出しました。

19:00 Table For Sustainability ～北三陸アクアガストロノミー～」

後楽寿司やす秀 夏のスペシャリテ うに牧場の雲丹のリゾット

洋野町独自の仕組み「うに牧場」で育ったウニを中心に、海の未来を変える新たな技術や食材と生産者に寄り添い、そのストーリーを届ける料理人たちによって、守るべき水産資源の魅力が美味しさの体験と共に舌に刻まれました。

また、参加者の熱量が様々な垣根を超えて伝搬し、ここでも議論や構想に広がりが生まれ、UNI SUMMITの存在意義を確かなものにしました。

北三陸ファクトリー

岩手県の沿岸最北端、北三陸・洋野町を拠点とする⽔産会社です。洋野町では今から約５0年前、遠浅の岩盤地帯約17.5kmに渡り溝を掘り、溝の中に天然の昆布やわかめがたまる仕組みを造成。海藻を十分に食べ、高品質な天然うにの持続的⽣産を可能とする、世界で唯一の「うに牧場®」の仕組みにより、本州水揚げNo.1を誇ってきました。私たちは先人が作り上げた「うに牧場®」の哲学である「持続可能な水産業」を現代版にアップデートし、うに養殖事業や藻場再生事業をはじめとする、消費するだけではない社会や地球に還元する「再生型水産業」を全国に広めています。
社　名：株式会社北三陸ファクトリー

所在地：岩手県九戸郡洋野町種市第22地割133番地1

設　立：2018年10月1日

代表者：代表取締役 下苧坪之典

事業内容：農林水産加工物の製造加工・販売、６化拠点開発の企画運営、水産業に関する技術開発

U R L ：https://kitasanrikufactory.co.jp/

一般社団法人moova

日本国内や世界各地でも問題になっている、海藻が減少する「海の砂漠化」現象。水産業が主産業である地域を拠点にする私たちは、この状況に危機感を募らせ、限りある海の資源を守り、未来に繋げるための行動を興そうと2022年12月に一般社団法人moova設立いたしました。現在は海中の藻場再生活動に注力していますが、今後は海洋教育、農山漁村の地域振興など、幅広く水産業を維持・発展させるための活動に邁進してまいります。

団体名：一般社団法人moova（モーバ）
所在地：岩手県九戸郡洋野町第1地割15番地29
設　立：2022年12月28日
代表者：代表理事：眞下美紀子
事業内容： 海洋環境保全事業（藻場の再生活動）、海洋教育/産業教育、キャリア教育支援事業、農山漁村地域振興事業
U R L ：https://kitasanrikufactory.co.jp/moova