おうち麹®で作った発酵調味料使用の限定メニューも販売。麹Styleが「えんとつ町の"踊る"ハロウィンナイト」に出店決定

麹Style株式会社

2023年10月13日 12時34分

おうち麹®で作った塩麹・醤油麹・甘酒を使用したモダン麹カフェ運営・発酵調味料や麹のおやつの製造・販売を行う麹Style株式会社(http://company.koji-style.com/ )は、10月28日（土）に幕張メッセにて開催される「えんとつ町の"踊る"ハロウィンナイト」に出店します。
(イベント詳細▷https://odoru-halloween.jp/）

麹Style株式会社は、日本の伝統的食材である麹を次世代に繋いでいくことを理念に掲げ活動しております。「えんとつ町の"踊る"ハロウィンナイト」はお子様から大人まで幅広い年齢の方が集まる大規模ハロウィンイベントです。この機会に、日本の国菌である麹菌の素晴らしさ、おいしさをより多くの方に知っていただくため、麹菌の魅力が詰まった特別なメニューをご用意しております。

■主な商品ラインアップ

【これ一つでビタミン・ミネラルも摂れる麦塩麹おにぎり】

神奈川県なでしこブランド（https://www.pref.kanagawa.jp/docs/z4r/nadeshiko/foodsandbeverge.html）認定商品である「With Rice麦塩麹」を加えてシンプルに炊き上げる食物繊維・ビタミン・ミネラルが摂れる麦塩麹おにぎり。日本の国菌である麹菌と、厳選した塩を使い開発した麦塩麹。大切な人の元気を食から守りたいと思っている反面、忙しいくてご飯づくりに時間が割けない方もこれさえあれば安心。旨味や程よい塩加減がお子様から大人まで「おかわり！」が止まらないおいしさ。

https://kojikamakura.thebase.in/items/73024125

【鶏胸肉なのに麹のチカラで驚くほど柔らかい発酵鶏ハム～ネギ塩麹ソースがけ～】

麹Styleにて手作業で作られたおうち麹®を使って作られた塩麹・甘酒などを使って麹の酵素の力を活かして作られた発酵鶏ハムは、召し上がられた方から驚きの声が上がるほど柔らかく旨味がたっぷり。発酵鶏ハム、ネギ塩麹ソースは白砂糖・添加物は一切不使用で作られている。

http://company.koji-style.com/

【ココでしか飲めない飲む点滴　黒麹甘酒３種】

一般的な白く甘い甘酒の概念を覆す、爽やかな酸味や大人な苦味を楽しめる、クエン酸豊富な絶品「黒麹甘酒」。麦・玄米・白米の黒麹甘酒は希少価値が高く、市販では手に入れることが難しいのが現状。日本の伝統食品「麹」から作られているにもかかわらず、味わったことのない日本人がほとんど。ビタミン・アミノ酸・ブドウ糖が含まれており、飲む点滴といわれるほど栄養価が高いのも甘酒の特徴の一つ。

https://kojikamakura.thebase.in/items/73024375

その他、「米粉の塩麹クッキー（グルテンフリー・乳製品不使用・白砂糖不使用）」や「自家製麦味噌で作る豚汁」もご用意しております。お飲み物は、鎌倉ビールのクラフトビール、西山酒造場の日本酒、梅酒屋の梅酒もご用意する予定です。皆様のご来場を、心よりお待ちしております。

（鎌倉ビール：https://www.kamakura-beer.co.jp/　

　西山酒造場：https://kotsuzumi.co.jp/　

　梅酒屋：https://umeshuya.com/）

■麹Style株式会社代表取締役　鈴木ひろみ　プロフィール

東京農業大学にて麹菌学・麹製造学を学び、 IT業界・大手医療機器メーカー・製薬会社での経験を経て、2018年に「一般社団法人日本麹クリエイター協会」を設立 2019年には鎌倉に麹専門店「麹Style」をオープン。これまで延べ1万人以上の女性に、麹を中心とした食の知識を伝え続けてきた。

過去にはサザンオールスターズなどアーティスト関係者や、日本マクドナルドやApple computer、ゴンチャジャパンなどの代表取締役を務めた原田泳幸氏など多数の著名人、経営者とも関わりを持ち、その行動力の高さや、産休育休を経て外資系医療機器メーカーにて、初の事業部復帰をし、子育てしながらも営業として表彰されても、働き方に悩み続けた経験や、３人の育児しながら事業を進める彼女の背景から、女性に向けた働き方に関するフォーラムなども開催。女性がもっと楽になる為の武器として『麹』は最強であり、次世代に繋ぐ使命を感じ、麹を皆さまへ伝えている。

■麹Style株式会社について

代表取締役：鈴木ひろみ

所在地：神奈川県鎌倉市佐助1-13-1 サスケテラス1F

電話番号：0467-95-8846

e-mail：info@koji-style.com

設立：2019年

事業内容：飲食業(自家製麹を用いた無添加麹ごはん・麹おやつの提供)

製造販売業(自家製麹調味料、自家製麹おやつの製造販売業)

販売商品について：麹Style株式会社で販売する「with　Rice麦塩麹」は「神奈川なでしこブランド2023」に選出された。鎌倉市のふるさと納税返礼品には「with Rice麦塩麹」と「with　Natto黒玄米醤油麹」が登録されている。

（「神奈川なでしこブランド」とは神奈川県が県内の企業や団体から、女性が開発に貢献した商品を募集し、優れたものを「神奈川なでしこブランド」として認定している）

WEBサイト：http://company.koji-style.com/

YouTubeチャンネル：『べっぴん菌ちゃんねる』https://www.youtube.com/@Beppinkin/featured