ジーエフシー株式会社、聖護院かぶらで創る上品な逸品「滋賀県産聖護院かぶら寄せ」を新発売

自然の甘味とさっぱりとした後味を楽しむ逸品、かぶらの魅力を引き出す上品な一皿

ジーエフシー株式会社（本社：岐阜県羽島郡笠松町、代表取締役社長：西村公一）は、2024年9月に新商品「滋賀県産聖護院かぶら寄せ」を発売いたします。

滋賀県産の聖護院かぶらは、豊かな土壌と寒暖差のある気候のもとで育まれ、その甘味と柔らかな肉質が特長です。今回の新商品では、その聖護院かぶらをすりおろし、他の素材と絶妙に調和させて仕立てることで、かぶらの自然な風味を際立たせています。

さらに、アクセントとして柚子皮を加えることで、さっぱりとした後味を実現しました。シンプルでありながらも奥深い味わいを持ち、前菜や八寸として様々な料理シーンでご利用いただけます。

かぶら寄せにすることで、かぶらの繊細な甘味ととろけるような食感が一層引き立ちます。柔らかく口どけの良い食感は、冷たい料理としても温かい料理としても最適で、和洋を問わずアレンジが可能です。

また、天面に季節の食材をあしらうことで、見た目の美しさもお楽しみいただけます。解凍後そのままご使用いただけるため、調理の手間を大幅に省きながらも、本格的な味を提供できるのが特長です。

聖護院かぶら

京都の伝統野菜のひとつである「京野菜」として知られています。滋賀県産の聖護院かぶらは、寒暖差のある気候と豊かな土壌で育つことで、甘味が強く、肉質が柔らかくなるのが特徴です。料理に使用すると、ほろりと崩れる柔らかさと共に、かぶら特有の優しい甘さが引き立ちます。

聖護院かぶらは、その見た目の特徴として、一般的なカブよりも大きく、丸く平たい形をしています。滋賀県産の聖護院かぶらは、品質が安定しており、特に煮物などの和食に最適とされています。

商品情報

商品名: 滋賀県産聖護院かぶら寄せ
規格: 40本×1C/S
使用素材: おろしかぶら（滋賀県産）、ゼラチン、白だし、葉だいこん、食塩、柚子皮
賞味期間: 575日
用途: 前菜、八寸
味付け状態: 薄味

現品写真

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ジーエフシー株式会社について

当社は、「おいしい出会い」を創り、「おいしい笑顔」を世界に広げることをビジョンとして掲げてお ります。創業以来、業務用加工食品の企画・開発・販売を通じて、日本の食文化の素晴らしさを全国 に、そして世界へと発信してまいりました。約3万点の商品アイテムと1,000社を超える協力会社との連携により、高品質で安全な商品の安定供給を実現しています。また、野菜の皮むきや魚の切り身などの下ごしらえの手間を省いた商品は、調理場の作業効率を大幅に向上させます。また、日本の三大珍味や世界の希少な食材など、付加価値の高い商品も取り揃えており、高級レストランや専門店からも高い評価をいただいています。さらに、高齢化社会に対応し、医療や介護の現場で求められる食べやすさや栄養価を考慮した機能性食品の開発にも力を入れています。当社はこれからも「食」の創造者として、お客様の笑顔と世界の食文化の発展に貢献してまいります。