「成城石井 アトレ新浦安店」でスタートする、新“小型”グローサラント！成城石井では初めての試みとなる、“切り売り”のピッツァや“量り売り”のデリが登場！
「成城石井 アトレ新浦安店」での挑戦は、駅ナカなどの限られた面積でも出店ができる“小型”グローサラントの展開につながります。
■駅ナカ店舗での新“小型”グローサラントへの挑戦
「グローサラント」とは、食品スーパーを意味する「グロサリー」と「レストラン」をかけ合わせた欧米で使われている造語で、レストランに負けないクオリティの食事をスーパーの店舗敷地内で提供する業態を指します。成城石井では、2017年9月に日本で初めてとなるグローサラント型店舗「成城石井 トリエ京王調布店」をオープン。スーパーと飲食を“融合”した成城石井ならではのグローサラントとして、オープン以来予想の2倍以上と計画を大きく上回る売上となり、現在もご好評いただいております。
そしてこの度、「成城石井 アトレ新浦安店」の正面に飲食スペースの「SEIJO ISHII STYLE」を新設し、新“小型”グローサラントをスタートいたします。新浦安駅は、1日に約5万6千人が乗車する千葉県の主要駅の1つ。周辺には商業施設やオフィスビル、マンション群が立ち並び、さらに観光客の利用も多い駅。成城石井は、様々な目的を持った人々の多様なニーズにお応えするためのソリューションとして、アトレ新浦安の駅ナカで新“小型”グローサラントの展開に挑戦。お客様に満足していただくために、手狭な調理スペースの中でも、おいしさにこだわった本格的なメニューをご提供できるよう、成城石井独自の仕組みをフル活用した、新発想のグローサラントです。
「成城石井 アトレ新浦安店」でのチャレンジは、限られた面積でも出店ができる“小型”グローサラント拡大への足がかりとなります。
■「成城石井 アトレ新浦安店」でスタートする、新発想のグローサラント
駅ナカで面積が狭い「SEIJO ISHII STYLE」では、当然調理スペースも限られます。そこで、成城石井ならではの自家製惣菜の製造工場であるセントラルキッチンをフル活用。当社のセントラルキッチンでは、「プロの味を家庭でも気軽に楽しめるものを」というコンセプトのもと、熟練の調理人たちがこだわりのあるおいしい商品を製造しています。世界中の食材を自社輸入し、プロの調理人が加工した食材やソースを「SEIJO ISHII STYLE」で使用することで、この限られた面積の中でも成城石井こだわりのオリジナルメニューをご提供することができ、“小型”だけではなく、“高品質”なグローサラントの展開が可能となります。
2.成城石井初の試み！量り売りのデリ
3.シェフ監修のレシピカードで、プレーンピッツァをカスタマイズ！
「SEIJO ISHII STYLE」では、常時6種類のピッツァを品揃えいたします。店内でお召し上がりいただくのはもちろん、対面カウンターでも販売し、お持ち帰りいただくことができます。その中で、具材が乗っていないピッツァ「ピッツァ アル ターリオ（プレーン）￥250」を販売いたします。「ピッツァ アル ターリオ（プレーン）」の活用例として、当店のシェフが監修したピッツァのアレンジレシピを、相性ぴったりのドリンクとともに月ごとにご紹介。成城石井おすすめの“おいしい組み合わせ”としてご提案してまいります。レシピの一部には成城石井で販売しているアイテムを活用しており、レシピカードには何が使われているのか分かりやすいようにアイテム名の前に★印を記載しています。また、正面の売場では各アイテムのプライスカードに「自宅で作るカスタマイズピッツァ」として、ピッツァのアレンジレシピに使用している旨を表記いたします。レシピカードは「SEIJO ISHII STYLE」の他、成城石井の売場でも配布し、相互送客につなげます。
【ピッツァ アル ターリオとは】
「ピッツァ アル ターリオ」とは、「切り売りピッツァ」の意味。本場イタリアでは、好きなピッツァを選んで好きな量だけ注文できる切り売りのピッツァとして、四角い形のピッツァが親しまれています。“「ピッツァ アル ターリオ」を通してイタリアのおいしい食文化をご提案したい”という想いから、「SEIJO ISHII STYLE」新設にあたってシェフが新しく開発を手がけました。「SEIJO ISHII STYLE」でご提供する「ピッツァ アル ターリオ」は、最初は厚手のピッツァ生地を麺棒で丁寧に、四角に薄く伸ばし、350℃の石窯オーブンでじっくりと焼き上げています。表面のカリっとした食べ応えのある食感が特長です。
10月のおすすめアレンジピッツァ：スモークサーモンとリコッタチーズ、ジェノベーゼペーストの
ピッツァサルモーネ
■「SEIJO ISHII STYLE」 メニューの一例
「SEIJO ISHII STYLE」では、成城石井が調達した食材や商品を使用したこだわりのメニューをご提供いたします。ピッツァやホットドッグ、ローストビーフ丼などの丼もの、ソフトクリーム、ドリンクなどのメニューを店内でお召し上がりいただくことができます。量り売りのデリはポテト＆マリネセットとして一部店内でもご提供いたします。
※その他の量り売りのデリはお持ち帰り専用となり、イートインはできません。
【店内でお召し上がりいただけるメニュー】
たっぷりセミドライトマトとモッツァレラのマルゲリータ ￥399
自社輸入したセミドライトマトを12粒使用し、フレッシュバジルとモッツァレラを使用したピッツァです。たっぷりと乗ったセミドライトマトの酸味と凝縮した甘みを存分にお楽しみいただけます。
肉１５０g使用！成城石井自家製ローストビーフ丼～１６ヶ月熟成グラナパダーノの雪山仕立て～ ￥1,090
セントラルキッチンで焼き上げた自家製のローストビーフ150gを、切り立てでご用意いたします。九条葱と成城石井オリジナルの卵「三重県産 伊賀國の赤卵」をトッピングし、セントラルキッチンで製造した自家製のソースで味付けしています。仕上げに、イタリアで親しまれている自社輸入のハードチーズである16ヶ月熟成グラナパダーノを雪山に見立ててすりおろしています。ローストビーフとチーズの相性が抜群の逸品です。
【量り売りのデリ】
ケールとスモークチキン、スーパーフード入りシェフズサラダ～有機キヌア・有機チアシード・フラックスシードオイル使用～ 100g￥299
有機キヌア、有機チアシード、くこの実、アボカド、クルミなどのスーパーフードと呼ばれる栄養価の豊富な食材を使用しています。成城石井自家製のスモークチキンでボリューム感をプラス。オリジナルのドレッシングは、自社輸入のフラックスシードオイルとオリーブオイルをベースに、甘味と酸味、コクのバランスが取れたまろやかな味わいに仕上げました。食べ応えのある具材にぴったりです。
■店舗概要
【店名】 成城石井 アトレ新浦安店
【開業日】 2018年10月11日（木）
【店舗所在地】 千葉県浦安市入船1－1－1 アトレ新浦安 1階
【営業時間】 物販スペース 10時～22時
飲食スペース 10時～21時（ラストオーダー 20時30分）
【売場面積】 物販スペース 238.4㎡（72.1坪）
飲食スペース 25.3㎡（7.65坪）
【物販スペースの取扱商品】
グロサリー・菓子・酒・パン・乳製品・日配品・加工
肉・塩干・惣菜・雑貨等【飲食スペースの座席数】22席
※画像は全てイメージです。
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