「かぬまブランド」認定された鹿沼カルビラーメン　鹿沼カントリー倶楽部の人気お土産商品全面リニューアル

牛魂一擲( ぎゅうこんいってき) として6/30 より販売開始

株式会社　鹿沼カントリー倶楽部

2025年6月25日 12時50分

　栃木県を地盤に108 ホールのゴルフ場を所有・経営する鹿沼グループ( ゴルフ場/ 鹿沼カントリー倶楽部、鹿沼72 カントリークラブ、栃木ヶ丘ゴルフ倶楽部　本部/ 栃木県鹿沼市: 代表取締役社長福島範治) は、鹿沼カントリー倶楽部のレストランで長年愛されてきた名物メニュー「鹿沼カルビラーメン」を2023 年9 月に3 ゴルフ場でお土産商品として販売を開始し、多くのお客様にご好評いただいております。この度この人気商品のパッケージデザインやロゴを一新、ブランド名を「牛魂一擲( ぎゅうこんいってき)」として2025 年6 月30 日からゴルフ場売店、新しく開設したEC サイト、地域のショップにて2 食入り2,500 円( 税込) で販売を開始いたします。

　今回は、パッケージのみの変更ではなく、今まで2 食ずつまとめて包装されていた内容( 麺、野菜具材、顆粒スープ、辛味噌、牛カルビ) を1 食ずつ個包装に改良いたしました。保存や調理がしやすくなり、ご家庭でも必要な分だけお気軽にお楽しみ頂けるようになりました。

■牛魂一擲のロゴの由来・意味

　　四字熟語「乾坤一擲( けんこんいってき)」は、運を天にまかせて、のるかそるかの大勝負をするという意味。ゴルフの世界からご当地ラーメンとして勝負を挑み、世界へと挑む勝負強さと、カルビ( 牛)

ラーメンにかける想い(魂) が強く込められています。

　背景の円はどんぶりを表現しています。その円から牛が飛び出すことで、どんぶりには収まらないくらいの牛の旨みやボリューム感を表現。牛魂一擲の「魂」のみの赤字は、代々カルビラーメンを作ってきた方々の想いを引き継ぎ、その魂が燃え続ける様子を表しています。

■かぬまブランドに認定された鹿沼カルビラーメンの3 つのこだわり

(1) こだわり製法で作ったオリジナルスープ

スープには唐辛子などの香辛料をブレンドした顆粒タイプと、こだわり製法で作った辛味噌を使用。ピリッとした辛味、味噌のコク、野菜のエキスが麺と絡みます。

(2) 柔らかくジューシーな大振り牛カルビ肉

牛カルビは食感、ビジュアルでもご満足いただけるよう大きめにカット。低温調理することで柔らかく仕上げ、肉の旨味を閉じ込めています。

(3) 鹿沼産ニラを含むカット野菜が入って簡単調理

かぬまブランド認定「かぬまにら合同会社」の鹿沼産ニラを大量に使用している。あらかじめカットされた野菜入りなので、包丁いらずで調理がスムーズ。卵をひとつ加えるだけで味を完全再現できます。

鹿沼市の「かぬまブランド認定」について

　かぬまブランドは鹿沼市の優れた商品を鹿沼市が認定。認定品の基準は、品質・イメージ・特徴・地域・技術・環境・価格・認知の項目で審査を実施し、審査会で高い評価を得た、厳選された商品等を区分ごとに認定されます。

　鹿沼カルビラーメンは、鹿沼で出会える” 厳選！鹿沼の逸品” 部門で認定されています。

■牛魂一擲鹿沼カルビラーメンへの想い

“レストランの味をご家庭でも” という想いから生まれた一杯

　　鹿沼カントリー倶楽部レストランで長年愛されてきた鹿沼カルビラーメン。この味を「お土産として自宅でも楽しんでもらいたい」「沢山の人に食べてもらい幸せを感じてほしい」という想いから、お土産商品としての開発が始まりました。

　「レストランの一杯とは違い、誰が作ってもいつ食べても同じクオリティで味わえることが大前提です。冷凍でも再現できるよう、具材すべてにおいて納得のいくまで試作を重ねました。」と語る調理人の古井戸。中でも特にこだわったのが牛カルビの柔らかさと旨みの再現性とスープのコク。牛カルビは最適な厚みにカットし、低温調理することでしっとりと柔らかく仕上げ牛の旨みを閉じ込めました。スープは顆粒タイプと辛味噌をまぜることでコクを出しています。

「ただのお土産ラーメンではなく、記憶に残るごちそうにしたかった」という古井戸のこだわりと情熱が「牛魂一擲」に込められています。