朝が苦手な人もパッと目覚める！「二度寝させない朝ごはん」って？
「一日がしあわせになる朝ごはん」 10月9日発売
【書籍概要】
タイトル：一日がしあわせになる朝ごはん定 価： 1,280円＋税
著 者： 料理 小田真規子、文 大野正人
ISBN：978-4-905073-19-2
頁 数： 136頁
判 型：A5
【目次】
生命力が体に満ちる、卵の朝ごはん
香りと食感で五感が目覚める、パンの朝ごはん
お昼まで満足が続く、お米の朝ごはん
朝から自分を甘やかす、デザートの朝ごはん
体にいいことしてる気分、フルーツ・野菜の朝ごはん
すーっと体にしみてくる、ほっこり汁物の朝ごはん
◆ 明日が来るのが待ち遠しくなる！「朝ごはんの本を、夜に読む」という新習慣
「朝はごはんを食べるより１分でも長く寝ていたい」「スヌーズ機能の限界までふとんの中にいたい」という方、とても多いと思います。朝食を抜いてしまうことで記憶力・集中力の低下だけでなく、元気が出ない、体内時計が狂うなど様々な支障をきたしてしまいます。
でも、そんな朝が弱いという人も、気持ちよくパチッと目が覚める方法があります。それは「最高においしい朝ごはん」という目覚ましを用意すること。
夜に「明日の朝は何食べよう？」と想像する、という新しい習慣を提案するのが本書です。
たとえば「明日はフレンチトースト食べよっかな」と思ったら、夜のうちにパンを卵液にひたしておく。すると朝は焼くだけで耳までぷるんぷるんのフレンチトーストが焼き上がります。
今回、書籍制作時に取材をしたところ、多くの方が「朝食のレパートリーが少ない」という悩みを持っていらっしゃいました。そんな「つい同じような朝食メニューが続いてしまう」という方のマンネリ打破にも、一役買うアイデアが満載。子どもから大人まで、毎朝、新鮮な気持ちで朝を迎えられるヒントが載っています。
◆ ひと工夫あるおいしいアイデアが満載！
★ スプーンを入れると「ぱつん」
はじけるオムレツ
じつは、「オムレツには皮がある」のです。卵をまとめ、フライパンを奥に傾けたら、20秒ほど焼き付けて皮を作ることで、スプーンを入れたときの「ぱつん」が実現。食べるときの「わあ！」という感動は、自分で作ったからこその達成感に変わります。
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★ すべてがなじんで心地いい
一晩寝かせたサンドイッチ
サンドイッチというと、新鮮野菜のイメージが強いですが、具材とパンがぴったりなじんだサンドイッチが、じつはとんでもなく美味なのです。何しろ、朝はただ食べるだけ。冬場はフライパンで軽く焼けば、ホットサンドにもなります。
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★ 一日に摂る栄養の１/２を先取りできる！
オイル蒸し野菜
昼も夜も外食が多くて、なかなか野菜が摂れない方は、朝に野菜を先取り。ビタミンA、C、E、食物繊維もしっかり摂れる、栄養効率のいい野菜を３つ厳選し、３日間で食べきるオイル蒸しにしました。野菜ジュースよりも確実で、腹持ちもいいんです。
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★「そんなアイデアあり!?」
驚愕のトースト39連発！
「塩昆布＋チーズ」「バター＋青じそ＋なめたけ」「マシュマロ＋板チョコ」「アイスクリーム＋インスタントコーヒー」などといった、毎日トーストでも飽きないアイデアがたっぷり。仕事の帰りにコンビニで買ったふつうの食パンが、とびきり贅沢な朝食になります。
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◆ 全国的に盛り上がる朝食ブーム
パンケーキから始まり、フレンチトースト、アサイーボウル、エッグベネディクトにグラノーラ……とここ数年続く朝食ブーム。さまざまなライフスタイルにあわせて選択肢が増え、朝食をめぐる環境が変わりつつあります。そんな中、外食産業の市場拡大はもちろん、家で手軽に朝食を食べられる商品を出す動きもあり、まだまだブームが続くと思われます。
●楽天トラベルが主催する、日本一の朝ごはんを決めるイベント『朝ごはんフェスティバル®2015』の頂上決戦が11月に開催されます。現在、地区大会が行われており、全国の宿泊施設がしのぎを削っています。朝食のポテンシャルの高さ、幅広さに驚かされるイベントです。
●バルミューダが新しく発売したトースターが話題になっています。
お家でも、ふつうのパンをホテルやベーカリーの朝食のようにおいしく焼ける、朝の時間を確実に豊かにするトースターです。 http://weekly.ascii.jp/elem/000/000/361/361332/
●「＃朝ごはん」をInstagramで検索するとなんと839,65件 （※2015.08.13
時点）もあり、おうちでしっかり朝ごはんを作り、写真に収めてSNSなどにアップする人も増えてきています。本書の朝ごはんは、こういったSNSにアップしたくなる「簡単なのにいつもと違う」アイデアも満載です。
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料理：小田真規子（おだまきこ）
料理家、栄養士。スタジオナッツを主宰し、レシピ開発やフードスタイリングの他、中学校家庭科教科書（平成28年度）の制作・監修などさまざまな食のニーズに幅広く携わる。著書は90冊に上り、料理の基本とつくりおきおかずの本は、シリーズ化されベストセラーに。雑誌「オレンジページ」「エッセ」や、NHKテレビ「きょうの料理」「あさイチ」では定期的にコーナーを担当し、わかりやすいレシピにファンも多い。著書に『料理のきほん練習帳（1・2）』（高橋書店）、『この「ほめ言葉」が聞こえるレシピ』（文響社）など。
文：大野正人（おおのまさと）
文筆家。絵本作家。1972年東京都生まれ。論理的かつ深い視点から、誰にでもわかりやすく執筆する技術を持ち、携わった書籍の累計売上は250万部を超える。児童書『こころのふしぎ なぜ？ どうして？』（高橋書店）を含む「楽しく学べるシリーズ」は累計160万部を突破。著書に『夢はどうしてかなわないの？』『命はどうしてたいせつなの？』（汐文社）など。
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