NYスタイルのミートダイニング「BUTCHER’S MOTHER」ステーキ食べ放題のブッフェレストランにリニューアル 2018年3月1日（木）よりグランドオープン

“Meat Charge”をコンセプトに、15種類のステーキ、デリ、カスタムサラダを好きなだけ！！

株式会社FTG Company

2018年2月23日 15時49分

「大阪焼肉・ホルモンふたご」を世界展開する株式会社FTG Company（本社：東京都目黒区／代表取締役社長：李純哲）は、NYスタイルのミートダイニング「BUTCHER’S MOTHER（ブッチャーズマザー）」を2018年3月1日（木）より食べ放題ブッフェレストランとして営業を開始いたします。

「Premiumコース」のみ　U.S.アンガスリブアイロール

「BUTCHER’S MOTHER」は、“Meat Charge”をコンセプトに上質な赤身肉の量り売りと色とりどりの日替わり惣菜やサラダを提供するセルフ形式のダイニングとして、2016年11月にオープンしました。

このたび、コンセプトである “Meat Charge”を見つめ直し、あらゆる世代のお客様に「好きなものを、好きなように、好きなだけ」召し上がっていただきたいという思いから、ディナータイムはステーキ、デリ、サラダの食べ放題の店舗へとリニューアルいたします。

今回のリニューアルでは、全15種類のステーキメニューから選べるお肉の種類が異なる3つの食べ放題コースをご用意しました。

いずれのコースも、12種類の日替わり惣菜、14種類のトッピングから選べるカスタムサラダを好きなだけお召し上がりいただけます。

【食べ放題コース】

・全15種類のお肉が選べる贅沢な「Premiumコース」4,380円
・11種類のお肉が選べる「Specialコース」3,480円
・7種類のお肉が選べる「Regularコース」2,980円
※いずれのコースも、12種類の日替わりデリ惣菜ならびに14種類のトッピングが選べるカスタムサラダ付き

12種類の日替わりデリ惣菜

【飲み放題プラン】

「ボトルワイン選び放題プラン」イメージ

・50種類以上のアルコールとソフトドリンクが楽しめる「スタンダードプラン」 1,000円
・50種類以上のアルコールに加え、赤・白・泡20種類のボトルワインが楽しめる「ボトルワイン選び放題プラン」 1,500円
・お酒が飲めない方には「ソフトドリンクプラン」 500円
・20種類以上のデザートが楽しめる「デザートプラン」 500円

例えば、学生様にはミスジやスペアリブといった7種類のお肉が選べる2,980円の「Regularコース」に1,000円の「飲み放題スタンダードプラン」、赤身肉とワインを心置きなく楽しみたい大人の方には国産牛やアンガス牛のサーロインステーキといった15種類のお肉が楽しめる4,380円の「Premiumコース」と1,500円の「ボトルワイン選び放題プラン」など、3つの食べ放題コースと飲み放題プランをご予算に応じて組み合わせ、お食事を楽しんでいただくことが可能です。

オフィスワーカーのランチタイム、友人同士のカジュアルディナーや、仕事で遅くなった夜の一人で気軽なサパータイムなど、あらゆるシーンに寄り添う店内で、ダイナミックでありながらどこか懐かしいメニューとカジュアルでアットホームな時間をお楽しみいただけます。

新規事業展開背景

株式会社FTG Companyは、2016年7月、バランスのとれた食生活に貢献し、より高い信頼を得られる企業でありたいという考えから、これまで手掛けてきた「肉」をメインとした焼肉業態に、新たに「野菜」を中心とするサラダ業態を加えました。
新事業「BUTCHER’S MOTHER」は、この2つの業態を合わせ、上質な赤身肉とバランスのとれたデリメニューで、現代社会に生きる方々の食生活をサポートして参りたいとの思いから生まれました。
2018年3月1日より、コンセプトである “Meat Charge”を見つめ直し、あらゆる世代のお客様に「好きなものを、好きなように、好きなだけ」召し上がっていただきたいという思いから、ディナータイムはステーキ、デリ、サラダの食べ放題の店舗へとリニューアルいたします。

店舗概要

■名称：　BUTCHER’S MOTHER

■所在地：　東京都千代田区神田神保町1-8 FUNDES神保町3階

■開業日：　2016年11月21日（月）11：00より営業開始

■営業時間：　11：00～23：00　※食べ放題ブッフェはディナー時のみ

■店舗面積：　35坪

■席　　数：　45席

■ T　E　L ：　03-5280-2501

■ U　R　L ：　www.b-mother.jp

■店舗デザイン：　ブラックと木目調をベースに NYで最もクールなエリアMPDの街角にあるミートダイニングをイメージ。

食べ放題メニュー

全ての食べ放題コースに、12種類の日替わりデリ惣菜ならびに14種類のトッピングが選べるカスタムサラダ付きです。

日替わりデリ（一例）
オリーブ＆ペペロナータ
ポークと根菜のバルサミコフレーバー
サーモン＆カッテージチーズ５種豆と５穀
季節野菜のピクルス
ツナとフジッリのグリーンソース
ポテトチーズグラタン
チリビーンズ
Butcher's スクランブルエッグ

12種類の日替わりデリ惣菜

14種類のトッピングが選べるカスタムサラダ

ロースト料理

全コース共通　名物「やめチキ」一度食べたらやめられないガーリックチキン ※各テーブル1オーダーまで

全コース共通
一度食べたらやめられないガーリックチキン名物「やめチキ」
ミスジ
ペアリブ
チキンレッグ
チャックアイロール
リブフィンガー
豚肩ロース

「Premiumコース」「Specialコース」のみ
フィレサイコロカット
ラムショルダー
サーロイン
国産豚ロース

「Premiumコース」のみ
国産牛サーロイン
U.S.アンガスリブアイロール
ラムチョップ
合鴨のステーキ

「Premiumコース」のみ　U.S.アンガスリブアイロール